Ricetta green: Medaglioni del riciclo

Eccomi con una nuova ricetta ecosostenibile...sono o non sono una  foodblogger green?
Questa ricetta è davvero deliziosa ed è un ottimo modo per riutilizzare gli avanzi, è un piatto unico che contiene carboidrati, proteine,vitamine e sali minerali ed è molto equilibrato, carino anche come aperitivo o come secondo da proporre ai bambini. Per me è molto divertente trasformare il cibo avanzato in qualcosa che abbia un aspetto diverso da quello originario, vi assicuro che con un pò di fantasia  si riesce a creare sempre qualcosa di nuovo e di inaspettato. I miei avanzi erano del pranzo di domenica, giorno in cui si usa cucinare qualcosa in più....sono partita da un calamaro arrostito, 3 triglie fritte e 5 gamberi al forno....secondo me con la stessa ricetta si possono riutilizzare anche la carne e le verdure...
Ditemi cosa ne pensate....

Per 10 medaglioni:

4 patate medie a pasta gialla bollite

1 calamaro piccolo 

5 gamberi

3 triglie

2 pizzichi di zenzero

la buccia grattugiata di un limone

1 cucchiaio di olio

sale q.b.

pepe q.b.

Per la lega

250gr di farina

250ml di acqua

sale q.b.

Per la panatura:

Pangrattato

Per la frittura:

1l di olio di arachidi

Ai fornelli:

Per prima cosa ho spinato le triglie, ho eliminato il carapace dei gamberi e ho tagliato il calamaro a pezzetti piccoli, poi con il frullatore ad immersione ho frullato i gamberi, il calamaro e le triglie con un cucchiaio di olio, ho reso il tutto una crema che ho mescolato alle patate schiacciate, ho aggiunto il sale, il pepe, lo zenzero e la scorza di limone, ho mescolato bene e ho formato i medaglioni spessi ca 2 cm.

Li ho passati nella pastella di acqua e farina e poi li ho rigirati nel pangrattato.

Ho fritto i medaglioni in abbondante olio bollente

Ho servito i medaglioni con della salsa tartara, della maionese, della salsa al pomodoro piccante, della salsa al prezzemolo e un mazzetto di carote condite con olio, sale e limone.

Curiosità:

Il piatto unico è un sistema di alimentazione antico, tipico di quasi tutte le tradizioni gastronomiche, sia occidentali che orientali. In genere nel piatto unico si associano una "base" ricca di amidi (cereali, tuberi) e un alimento proteico (legumi, formaggi, uova, pesce, carne), più eventualmente della verdura. Un piatto unico ben preparato, accompagnato da una porzione di frutta o di verdura cruda, garantisce un apporto di tutto quanto è necessario al nostro organismo per essere al riparo dal rischio di carenze o eccessi nutritivi.

In questi giorni ho ricevuto una valanga di premi che dono a tutte/i voi miei cari lettori, che passate di qui e mi dimostrate sempre  il vostro caloroso affetto... Quindi prelevateli pure se vi va!

Da Annamaria ho ricevuto questo premio e la ringrazio infinitamente:

 ecco le regole:

• Ringraziare e linkare la persona che vi ha nominato: Grazie mille Annamaria 
• Condividere 7 fatti che riguardano voi e la vostra vita
• I miei sette fatti:

1. Sono sbadata, distratta, delle volte mi passano gli elefanti davanti agli occhi e non li vedo
2. Sono freddolosa, non sopporto l'inverno e il clima rigido
3. Ho due bimbe meravigliose, vivaci e faticosissime da gestire...che amo più della mia stessa vita
4. Mi piace viaggiare, ho sempre la valigia pronta
5. Mi piacerebbe vincere il superenalotto, ma non gioco
6. Vorrei la KitchenAid, tutti i beccucci della Wilton, le teglie più fighe del momento e gli stampi in silicone, i meravigliosi pirottini chiccosissimi, mangiare cioccolato e pizze ogni volta che mi va senza ingrassare, sfornare dolci come Montersino e Sal de Riso, le ceramiche stilose, che i genitori di Angela Celentano la riabbraccino finalmente, avere ancora mio padre e strapazzarlo di coccole, una macchina digitale reflex, parlare spagnolo fluentemente, fare les macarons e le sfogliatelle ricce, una videocamera digitale, un biglietto per Parigi, essere positiva  come mia sorella M. e avere le palle di mia sorella S., una cena romantica con mio marito, un parrucchiere bravissimo ed economico,  eliminare le macchie come lo fa mia madre, che l'economia Italiana si risollevi, fare la parmigiana come mia suocera e avere finalmente il consenso di mio marito, andare al concerto di Adele, sfilettare il pesce senza rischiare di andare al pronto soccorso, sfilettarlo proprio come fa il tipo della miracle blade, una massaggiatrice che con quattro soldi mi massaggi dalla testa ai piedi, una casa sempre pulita e ordinata, guardare un film dall'inizio alla fine, non fare mai il cambio stagioni, decorare torte a quattro piani come fosse la cosa più semplice del mondo, leggere un libro senza interromperlo continuamente, ascoltare sempre parole d'amore, indossare le scarpe con il tacco senza avere i piedi gonfi alla sera...respirare e placare il mio sturm und drang!
7. Ma il mio più grande desiderio è che tutte le persone che amo siano felici e piene, piene pienissime trasbordanti di salute

• Nominare altri 15 blogger che hanno un blog secondo voi meritevole di questo premio e comunicarglielo! Nomino tutti voi miei cari e dolcissimi lettori

Da Federica ho ricevuto questo premio e la ringrazio infinitamente:

Il premio ha delle regole:

1) Includere il logo premio in un post o nel tuo blog
2) rispondere a 10 domande su te stesso/a
3) Nominare 10-12 altri blogger favolosi
4) Far sapere ai tuoi candidati che li hai nominati
5) Citare la persona che ti ha nominato

1. Colore preferito: Tutti i colori dell'arcobaleno e anche il nero mi piace
2. Animale preferito: amo i felini e anche i cani
3. Numero preferito: 3
4. Drink preferito non alcolica: Spremuta d'arancia 
5. Preferisci FB o Twitter: Facebook
6. La tua passione: Cucinare, viaggiare, ascoltare musica
7. Preferisci ricevere  o fare regali: Farli...mi piace farli
8. Modello preferito: i miei genitori
9. Giorno preferito della settimana: Venerdì si parteeee
10. Fiore preferito: Rose, tulipani, margherite, gerani...adoro tutti i fiori comunque

Da Francesca ho ricevuto questo premio e la ringrazio infinitamente:

Il premiato ha due cose da fare: 

1- rispondere ad una piccola intervista
2- assegnare i premi a dei blog con la seguente motivazione: oltre ad essere interessanti e ricchi di spunti creativi, sono anche racconti di vita di belle persone, piacevoli e divertenti da leggere, blog che abbiano meno di 200 followers

1) Qual'è la tua rivista preferita?
Mi piace molto Focus, Altroconsumo,Gioiae le riviste di cucina

2)Qual'è il tuo cantante preferito?
Adoro Adele, Pino Daniele, i Negramaro, i Modà, Emma, Guns'n roses, U2, Lucio Battisti, Nora Jones, Jovanotti, i Beatles, i Queen

3)Qual'è il tuo prodotto make up preferito?
Adoro tutti i trucchi, tutti ma proprio tutti

4)Qual'è il tuo film preferito?
Non lo so...il primo che mi viene in mente è La finestra difronte e specificamente questa frase: 

Non ci si deve accontentare di sognare un mondo migliore... bisogna pretenderlo!

5)Qual'è la tua youtube-guru preferita?

Non ho guru preferite... ma mi piace seguire i tutorial di makeup e di cucina

6)Dove ti piace vivere?
Mi piace vivere qui ai piedi del Vesuvio da dove si vede il golfo di Napoli e quello di Sorrento e Capri è li difronte come una donna incinta in mezzo al mare.

7)Quante scarpe possiedi?
Bhò

8)Qual'è il tuo colore preferito?
Mi piacciono i colori dell'arcobaleno e il nero

9)Indica i tuoi tre cibi preferiti
Pizza, cioccolato, pasta, mozzarella e tutto ciò che è vegetariano

Da Azzurra ho ricevuto questo premio e la ringrazio infinitamente:

Come si distingue un Blog Affidabile? Per alcune semplici ma importanti regole:
1) E' aggiornato regolarmente
2) Mostra la passione autentica del blogger per l'argomento di cui scrive
3) Favorisce la condivisione e la partecipazione attiva dei lettori
4) Offre contenuti ed informazioni utili e originali
5) Non é infarcito di troppa pubblicità

Il premiato deve procedere come segue:

A) Scrivi un post ringraziando il sito che ti ha nominata con il link ed inserisci il distintivo de "Il Blog Affidabile". Inoltre spiega brevemente quando e perché hai deciso di aprire il tuo blog.

B) Nello stesso post segnala altri 5 siti/blog che a tuo giudizio sono meritevoli di menzione. Ricordarti di far precedere l'elenco dei blog che hai scelto da questa dichiarazione solenne:

"Dichiaro che i blog seguenti da me scelti rispettano le 5 regole del Premio "Il Blog Affidabile" disponibili a questa paginahttp://www.gliaffidabili.it/a/altro/il-premio-il-blog-affidabile . Sono pertanto una risorsa utile per gli utenti della Rete e meritevoli di essere conosciuti da un pubblico più ampio come gli artigiani, le aziende e i professionisti iscritti su http://www.gliaffidabili.it/".

Io avevo già risposto a queste domande qui

Vi ricordo di partecipare a "Cucinando Curiosando"...Aspetto le vostre ricette dolci e curiose!