Torta esotica, senza uova, senza farina, senza burro :)

Una torta buonissima, morbidissima e freschissima, dal gusto dolce ed esotico, sana, veloce e facilissima, per di più non vi occorrerà che  una ciotola  una forchetta e un cucchiaio...cosa volere di più?

Ingredienti:

1 banana

succo di un'arancia 

50ml di olio di semi

120gr di zucchero

180gr di fecola di patate

100gr di farina di cocco

zeste di arancia

8gr di lievito in polvere 

Ai fornelli:

In una ciotola ho messo la banana e con la forchetta l'ho schiacciata fino a renderla cremosa, ho aggiunto il succo di arancia e l'olio, e ho continuato a mescolare fino a rendere il composto liscio ed omogeneo, ho infine aggiunto lo zucchero, lo zeste di arancia, la fecola di patate,la farina di cocco, e il lievito in polvere, ho amalgamato per bene tutti gli ingredienti con l'aiuto di un cucchiaio. Ho versato il composto in una teglia di 20cm di diametro foderata da carta da forno e ho infornato in forno preriscaldato a 180° per ca. 35 minuti, farà fede la prova stecchino. Ho spennellato la torta con confettura di agrumi e decorato con frutta fresca e salsa all'arancia.

Per la decorazione:
1 arancia
1 banana
frutti di bosco
salsa all'arancia
confettura di agrumi

Ingredienti per la salsa all'arancia

1 arancia

100gr di zucchero

Mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

1 cucchiaio di acqua

Ai fornelli:

Ho messo sul fuoco un pentolino con lo zucchero e l’acqua, quando lo zucchero si è completamente sciolto ho aggiunto il succo di arancia filtrato e lo zenzero, ho tolto dal fuoco e mescolato fino a far incorporare tutti gli ingredienti.

Ho spennellato la torta con confettura di agrumi e decorato con frutta fresca e salsa all'arancia.

Grazie per essere passati di qui :)

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