Buon Natale a tutti voi con le renne di Babbo Natale:)

Con questo post voglio augurare un felice e sereno Natale a tutti voi carissimi amici, amiche, lettori e lettrici, purtroppo in questi giorni sono stata molto impegnata e poco presente...mi è dispiaciuto moltissimo! Ci tenevo e desideravo abbracciarvi e ringraziarvi per gli auguri e le dolcissime parole che sempre mi dedicate!

Con grande affetto

Paola

….La slitta di Babbo Natale è trainata dalle sue magiche nove renne, che si chiamano Dasher, Dancer, Prancer, Vixen, Comet, Cupid, Donnerm, Blitzen e Rudolph che è la renna più speciale, è la più giovane, fu scelta da Babbo Natale perché con il suo nasino rosso che si illumina aiuta le altre renne a vedere  i percorsi e i sentieri offuscati dalla fitta nebbia…..

Renne cupcakes con base al cacao e cioccolato fondente e frosting alla ganache al cioccolato e  nocciole

Queste piccole renne sono davvero golose e simpatiche, una colazione o merenda natalizia che stimolerà la fantasia dei vostri bambini, coinvolgeteli nella decorazione, vi assicuro che si divertiranno ad ascoltare la loro storia e non vedranno l’ora di mangiare la loro renna preferita.

Renne cupcakes

Per 12 cupcakes

Con 12 cupcakes realizzeremo 9 renne

150gr di farina autolievitante

150gr di zucchero

100ml di olio di semi

2 uova

50gr di cacao

1 tazzina di rum (50ml circa)

1 pizzico i sale

1 pizzico di cannella

1 cucchiaino di estratto di vaniglia 100%

1 cucchiaio di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:

Ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho aggiunto l'olio, il rum, gli aromi, ho montato bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, ho aggiunto un cucchiaio alla volta di farina e cacao setacciati, ho aggiunto il sale e ho continuato a mescolare fino ad ottenere un impasto cremoso e vellutato. Ho versato il composto in 12 pirottini e ho ricoperto le cupcakes con le gocce di cioccolato fondente, ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Per le cake pops:

(Muso delle renne)

3 cupcakes

2 cucchiai di mascarpone

5 biscotti secchi

1 cucchiaio i rum

3 cucchiai di farina di nocciole

Procedimento:

Nel mixer ho sbriciolato le 3 cupcakes insieme ai biscotti, ho versato il tutto in una ciotola, ho aggiunto il mascarpone, il rum e ho impastato bene fino ad ottenere un composto ben omogeneo. Ho riposto il composto in frigo per mezz’ora poi ho formato delle palline che ho passato nella farina di nocciole.

Le ho divise a metà per creare il muso delle renne.

Per il frosting:

250gr di cioccolato al latte

250ml di panna

40gr di burro

2cucchiai di pasta di nocciole (Nel mixer frullare 200gr di nocciole tostate sgusciate e 100gr di zucchero fino a quando le nocciole non avranno rilasciato il loro olio, dovrà risultare densa e cremosa. Questa pasta è ottima per aromatizzare le creme....io la preparo e la metto in congelatore in piccole porzioni)

Procedimento:

Ho fatto riscaldare la panna con il burro, ho quindi versato il cioccolato al latte in pezzi, ho mescolato fino a che il cioccolato si sciogliesse perfettamente. Ho aspettato che si raffreddasse, ho riposto la ganache in freezer per mezz'ora poi l'ho montata, ho infine aggiunto 2 cucchiai di pasta di nocciole mescolando con una spatola dall’alto verso il basso.

Per le decorazioni

Un pezzetto di  pasta i zucchero

8 chips di cioccolato per il naso

1 chips di cioccolato rosso per il naso i Rudolph

200gr di cioccolato fondente sciolto

8 palline di zucchero rosse

Decoriamo:

Ho formato 16 palline con la pasta di zucchero bianca, al centro delle quali ho fatto un piccolo puntino con il cioccolato fondente sciolto, su un foglio di carta da forno ho formato 16 corna con il cioccolato fondente. Le ho lasciate asciugare per qualche minuto.

Ho quindi decorato le cupcakes spalmando con una spatola il frosting, vi ho appoggiato la cake pop, gli occhietti e le corna, ho attaccato il nasino con il frosting e una pallina rossa per simulare la bocca.

 Con questa ricetta partecipo al contest "Natale a Colazione" di Dans ma cuisine