Love pops

Buongiorno amici miei carissimi,

oggi vi propongo una ricetta facilissima e velocissima, in meno di 20 minuti realizzerete un dolcino carino e goloso da consumare a colazione insieme alla persona che amate ....Non avrete bisogno della bilancia, nè di particolari ingredienti, dovrete solo procurarvi uno stampo in silicone Silikomart e tutto diventerà facilissimo e divertente e potrete dar libero sfogo alla vostra  fantasia...su su corriamo ai fornelli :)

Ai fornelli:

1 uovo

2 cucchiai di zucchero di canna

2 cucchiai di farina

1 cucchiaino di cacao

1 cucchiaio abbondante di olio di semi

mezzo cucchiaino di aceto bianco

zeste di arancia

mezzo cucchiaino di colorante alimentare rosso

1 fetta di pan di spagna

1 pizzichino di bicarbonato

Per la decorazione:

Zuccherini colorati

Wonder gel Silikomart

Pasta di zucchero

Glassa di zucchero (1 cucchiaio di zucchero a velo e qualche goccia di acqua, mescolare e rendere il composto liscio e omogeneo, dovrà avere la consistenza di una colla)

In una ciotola ho messo l'uovo con lo zucchero, ho sbattuto energicamente fino a far diventare il composto spumoso, ho aggiunto l'olio, lo zeste di arancia e il colorante alimentare in gel, ho quindi aggiunto l'aceto e la farina con il cacao setacciati e un pizzichino piccolissimo di bicarbonato, ho reso l'impasto liscio ed omogeneo.

Dalla fetta di pan di spagna ho ricavato dei cuoricini con un tagliapasta a forma di cuore e li ho disposti al centro dello stampo Easy pop della linea WonderCakes di Silikomart, ho posizionato i bastoncini  e con l'aiuto di un cucchiaio ho versato il composto fino a riempire i 2/3 dello stampo, ho infornato in forno preriscaldato a  180° per ca. 15 minuti.

Una volta sfornati, li ho lasciati raffreddare, li ho sformati e ho proceduto con la decorazione, ho decorato con la penna decorativa Wonder gel di Silikomart, con glassa di zucchero,pasta di zucchero e zuccherini colorati.

Thanks Silikomart!

Grazie per essere passati di qui :)
Kisses and keep in touch!

L'amour..

Un' idea per la cena romantica di stasera...

C'è un'unica felicità nella vita: amare ed essere amati. ( George Sand )

La Valentine's top track è una evergreen All by myself  by Eric Carmen

Risotto al limone e zafferano con crema di zucchine, salsa piccante e gamberi

Per due persone:

150gr di riso superfino

500ml ca. di brodo vegetale

1 scalogno

1 limone

1 bustina di zafferano

1 noce di burro

10 gamberi

sale q.b.

Olio extravergine di oliva ca. 6 cucchiai

Ho tritato lo scalogno finemente e l'ho lasciato soffriggere in olio evo per qualche minuto, ho quindi versato il riso, l'ho lasciato tostare, ho sfumato con il succo di mezzo limone, ho continuato la cottura aggiungendo di tanto in tanto il brodo vegetale, 5 minuti prima che fosse pronto, ho aggiunto lo zafferano sciolto i mezzo bicchiere di brodo, ho mescolato bene, ho aggiunto 4 gamberi sgusciati tagliati finemente e ho spento 4 minuti prima della cottura consigliata. Ho mantecato con la noce di burro e la scorza di limone gratugiata. Nel frattempo, ho cotto i 6 gamberi rimanenti in 1 cucchiaio di olio evo.

Per la crema di zucchine:

1 zucchina

2 cucchiai di olio

sale e pepe qb

Ho fritto la zucchina in olio evo, ho salato, ho pepato e ho frullato il tutto con il minipimer fino a far diventare il composto cremoso e omogeneo.

Per la salsa piccante:
1 bicchiere di sugo di pomodoro
1 cucchiao di olio
1 cucchiaio di acqua
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
1 pizzico di zucchero
sale qb.

Ho cotto il sugo di pomodoro con l'olio, il peperoncino, l'acqua il sale e lo zucchero.

Ho servito:

Ho formato un cuore con il riso aiutandomi con un coppapasta, ho servito con i gamberi la salsa piccante e la crema di zucchine.

Besitos e come sempre keep in touch....

Love <3

Sweet heart cupcakes

Buon San Valentino!

Passo subito alla ricetta di oggi...

Cupcakes alla fragola con i cuori....leggete la ricetta e scoprirete il perchè....

La frase di oggi...mi è uscita dal primo bacio che ho scartocciato stamattina...."L'amore non dà altro che se stesso e non prende niente se non da sè" (K.Gibran)

La Valentine's top track è la canzone che ha suggellato la mia meravigliosa storia d'amore con Mr. Ma....nel lontano 2000 Lady by Modjo....ve la ricordate?

 Per 5 cupcakes grandi
150gr di farina autolievitante
150gr di zucchero
2 uova
100 ml di olio
60gr di yogurt alla fragola
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
colorante  alimentare rosso

In una ciotola ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho aggiunto l'olio, lo yogurt, il sale, ho reso il composto liscio e vellutato, ho continuato a mescolare e ho aggiunto la farina setacciata, un cucchiaio alla volta, fino a rendere l'impast spumoso ed omogeneo.
Ho quindi versato 1 terzo dell'impasto in una ciotola, ho aggiunto un cucchiaio di colorante alimentare rosso, ho versato il composto in una piccola teglia rettangolare e ho infornato in forno preriscaldato a 180° per ca. 15 minuti.
Passato il tempo ho sfornato e ho formato dei cuori con il tagliapasta, ho quindi riempito 5 pirottini con 2 cucchiai di impasto, ho posizionato il cuore al centro e ho ricoperto con altri due cucchiai di impasto, ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti ca., fa fede la prova stecchino.

Per il frosting:
150gr di panna
150gr di yogurt alla fragola.
colorante alimentare rosso

Ho montato la panna ben ferma, ho quindi aggiunto lo yogurt alla fragola, mescolando con una spatola dall'alto verso il basso, ho aggiunto del colorante rosso per rendere il frosting rosa.

Ho decorato le cupcakes con il frosting e dei cuori di pasta di zucchero.

Un bacio a tutti voi!

Vi saluto per ora....

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Valentine's cupcakes

Buongiorno,
sono in ritardo per la colazione...lo so, ma magari a San Valentino dopo una notte di passione ci si sveglia più tardi del solito...
Tra oggi e domani cercherò di pubblicare qui e sulla mia pagina Facebook qualche idea per il giorno degli innamorati....ricette, canzoni, frasi...ecco la prima ricetta per la colazione....

"Che l'amore è tutto, è tutto ciò che sappiamo dell'amore." (Emily Dickinson)

Per le  Valentine's top tracks ho scelto questa bella canzone di Mina "Mi sei scoppiato dentro al cuore"

Cupcakes al profumo d'arancia con cuore al cioccolato fondente e peperoncino

Per 6 cupcakes
60gr di zucchero
60gr di burro
60gr di farina autolievitante
1 uovo
1 cucchiaio di succo d'arancia
la buccia di un'arancia grattugiata
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia

In una ciotola ho sbattuto il burro ammorbidito con lo zucchero,ho fatto incorporare per bene i due ingredienti, poi ho aggiunto l'uovo, ho sbattuto energicamente rendendo l'impasto liscio e vellutato, ho infine aggiunto, il cucchiaio di succo d'arancia, la farina setacciata, la scorza dell'arancia e la vanillina, ho mescolato fino a rendere l'impasto omogeneo. Ho versato l'impasto in 6 pirottini, ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Per la crema al cioccolato fondente  e peperoncino:
Ho preparato la stessa crema che trovate qui, facendo un terzo della dose, una volta pronta ho aggiunto mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere.

Grazie per il vostro affetto...Vi saluto per ora...

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Un bacio