tag:blogger.com,1999:blog-84093232948144028572024-03-18T08:47:09.335+01:00Radici di zenzeroRicette, esperimenti e pasticci...Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.comBlogger87125tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-24616314777886265192014-02-25T11:28:00.002+01:002014-02-25T12:40:26.310+01:00Strudel fruits and vegetables....con crema agli agrumi e cioccolato bianco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr1ywG9YGuClLwukWzX6Vw1t78wndRfpYMLCcsJddSh6SGdaISKPUf5aiRYn8zBwU3l_S41CzxdVGNlXJ4qBP2LCODKQ3d62ZktkuryJKL74sb_hp1ZVCmzmAgVYJjILSelSbsCfpEBy4/s1600/lovely+strudel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr1ywG9YGuClLwukWzX6Vw1t78wndRfpYMLCcsJddSh6SGdaISKPUf5aiRYn8zBwU3l_S41CzxdVGNlXJ4qBP2LCODKQ3d62ZktkuryJKL74sb_hp1ZVCmzmAgVYJjILSelSbsCfpEBy4/s1600/lovely+strudel.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAi8xb4pTF28Pjp6b-SL6FKFzdrAn9qir1VI9Vmn3_-YYzFzXS46VzWjZpBEsVXY-OhGdaFj86hZOjCmHQankXW98H3BDo4dySMGMydBWorOs1pQ1mwWxDFiUYeGO-iXISBU-pCRwNqjg/s1600/strudel+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAi8xb4pTF28Pjp6b-SL6FKFzdrAn9qir1VI9Vmn3_-YYzFzXS46VzWjZpBEsVXY-OhGdaFj86hZOjCmHQankXW98H3BDo4dySMGMydBWorOs1pQ1mwWxDFiUYeGO-iXISBU-pCRwNqjg/s1600/strudel+3.jpg" height="496" width="640" /></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Non ho resistito al richiamo dell' <a href="http://www.mtchallenge.it/2014/02/mtc-n-36-la-ricetta-della-sfida-di.html">MTChallenge n.36</a>, la ricetta di <a href="http://lasagnapazza.blogspot.it/2014/02/mtc-n-36-lo-strudel.html">Mari</a>, quella sfoglia elastica e straordinariamente trasparente mi ha conquistata...una vera meraviglia....per non dire che ho gustato virtualmente Strudel di ogni tipo... La bellezza del cibo, questa è, puoi saziarti solo a guardarlo!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">E così mi sono organizzata con il mio strudel del riciclo...si perchè ho aperto il frigo, la dispensa e ci ho dato dentro con quello che avevo...Mi sono detta, le mele ce le ho, le pere pure, delle carote, un pezzo di susamiello avanzato, un pò di frutta secca, scorzette d'arancia e una marea di agrumi, mandarini, arance amare, dolci, aspre e poi il cioccolato bianco...Perchè non partecipare? E allora....mi dispiace vi tocca....</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Beccatevi pure il mio strudel...però vi assicuro è delizioso e profumatissimo e la crema è WOW :)</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGBogembRiUGAHR_5oeFCKvDVq-rlgrty96Kg9M8cGb1GRpirOtQJzwgk3ItKryAMlA_Rf_uANCKSTfXDoiWkhK7mZDEijYmYgvx3-KMf46RZozpaKO9jZFPkzr2avNYsEenbggFxCreM/s1600/strudel+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGBogembRiUGAHR_5oeFCKvDVq-rlgrty96Kg9M8cGb1GRpirOtQJzwgk3ItKryAMlA_Rf_uANCKSTfXDoiWkhK7mZDEijYmYgvx3-KMf46RZozpaKO9jZFPkzr2avNYsEenbggFxCreM/s1600/strudel+2.jpg" height="640" width="505" /></a></div>
<b><i><u><br /></u></i></b>
<b><i><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per lo Strudel</span></u></i></b><br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 21px; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per la sfoglia </span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; line-height: 21px; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 g di farina manitoba</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100 ml di acqua</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pizzico di sale</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 21px; text-align: left;">
<u style="text-align: justify;"><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></b></u></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 21px; text-align: justify;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Procedimento per la sfoglia:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 21px; text-align: left;">
<div class="MsoNormal" style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho scaldato l’acqua, deve essere abbastanza calda ma non bollente. Ho setacciato la farina in un recipiente, ho aggiunto il sale e l’olio e versando a mano a mano l’acqua calda mescolando. Quando la farina ha assorbito tutta l’acqua, ho tolto l’impasto dal recipiente e ho cominciato a lavorarlo con le mani su una spianatoia per un paio di minuti, fino ad ottenere un impasto morbido, quasi appiccicoso ma che comunque non resta attaccato alla spianatoia o alle dita. Ho lasciato riposare l’impasto, l'ho coperto da un con la pellicola, per circa mezz’ora. Nel frattempo ho acceso il forno e portatelo alla temperatura di 180°C, modalità statica.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #444444; line-height: 21px; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per il ripieno:</span></b></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 mele</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 pere</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 carote</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">100gr di zucchero (se lo preferite più dolce aggiungete altri 50gr di zucchero)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">zeste di un'arancia</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">succo di un mandarino filtrato</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">un pizzico di cannella</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">30gr di scorzette di arancia candite</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50gr di noci</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">80gr di susamiello sbriciolato ( il sosamiello è un tipico dolce natalizio campano è a forma di S e l'impasto è ricco di aromi, miele e mandorle)</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">20gr di burro sciolto per spennellare al sfoglia</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">zucchero a velo da spolverizzare sullo strudel</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b>
<b>Procedimento:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho sbucciato e pelato la frutta a pezzetti piccoli, ho grattugiato le carote, ho versato il tutto in una ciotola, ho aggiunto lo zeste d'arancia, lo zucchero, le noci tritate grossolanamente, la cannella, il succo del mandarino e le scorzette d'arancia, ho mescolato per bene. Con l'aiuto del mixer ho sbriciolato il susamiello.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ho quindi steso la sfoglia su di un canovaccio bianco di lino, ho infarinato per bene, ho prima schiacciato l'impasto con le mani, poi ho cominciato a stenderlo con il matterello fino a far diventare la pasta sottile, poi proprio come da spiegazioni di <a href="http://lasagnapazza.blogspot.it/2014/02/mtc-n-36-lo-strudel.html">Mari</a> ho preso la sfoglia con le nocche delle mani e ho cominciato a tirarla fino a farla diventare trasparente e facendo attenzione a non romperla. Ho riposto la sfoglia sul canovaccio e l'ho farcita, ho prima disposto il susamiello sbriciolato, poi la frutta,. ho cominciato ad arrotolare la sfoglia con l'aiuto del canovaccio. Ho disposto lo strudel su di una teglia precedentemente imburrata, ho spennellato con il burro fuso e ho cotto in forno preriscaldato a 180° per ca. 40 minuti.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b>
<b>Nel frattempo che lo strudel era in forno ho preparato la crema...</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><br /></b>
<b>Per la crema all'arancia e cioccolato bianco</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">il succo di due arance e di 2 mandarini ca 200ml</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150gr di cioccolato bianco</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 uovo</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 cucchiai di zucchero</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 cucchiaio di fecola di patate</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
<b>Ai fornelli:</b></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Per prima cosa in una pentola ho riscaldato il succo degli agrumi filtrato(circa 200ml), poi vi ho versato il cioccolato bianco tritato, ho spento e ho mescolato fino a farlo sciogliere. In un'altra pentola ho sbattuto l'uovo con lo zucchero e la fecola di patate, ho reso il composto spumoso, vi ho quindi versato la salsa di agrumi e cioccolato bianco, ho mescolato per bene e ho portato sul fuoco fino ad ebollizione, ho versato la crema in una ciotola e l'ho fatta raffreddare.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihztmm8SfuAgFi1tGaWQZCcb7yhdaKUawMUibNVv7-v4UZorvf4xR3WZMJXMvWv5LBPWIx7ULbHS1ViIE2icAuZfX2qLVDOYWnY2c4KPtYY7ybPJaXcy9_ALmqrNWXJl2SSv5qBRUyoLY/s1600/sfoglia+strudel+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihztmm8SfuAgFi1tGaWQZCcb7yhdaKUawMUibNVv7-v4UZorvf4xR3WZMJXMvWv5LBPWIx7ULbHS1ViIE2icAuZfX2qLVDOYWnY2c4KPtYY7ybPJaXcy9_ALmqrNWXJl2SSv5qBRUyoLY/s1600/sfoglia+strudel+2.jpg" height="636" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
Ho servito lo strudel con la crema all'arancia e cioccolato bianco e con un'abbondante spolverizzata di zucchero a velo.</span><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVlrYvU2ijxF8B1MSYSGDugDCRgkJSaxDyMldY0dR19P76pzPb6VzX02P3TLl2iYeISN_rSoJjzyztIMLCKbSJ2E60Ht1MOyvmbF4MZfumXIqu38MZMeiTNQ9HVoUf7SCdv18D4KVHxY/s1600/Strudel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNVlrYvU2ijxF8B1MSYSGDugDCRgkJSaxDyMldY0dR19P76pzPb6VzX02P3TLl2iYeISN_rSoJjzyztIMLCKbSJ2E60Ht1MOyvmbF4MZfumXIqu38MZMeiTNQ9HVoUf7SCdv18D4KVHxY/s1600/Strudel.jpg" height="480" width="640" /></a></div>
<br />
<a href="http://www.mtchallenge.it/2014/02/mtc-n-36-la-ricetta-della-sfida-di.html">MTChallenge n.36 - Lo Strudel</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZcSPCrRL7p18ZelLd3sCWhJufm5JUlQ4O6VRCi9gGCFCQS99iEk-0dltRfR_wrLeyCLXFbojY62Ss83tcVor1OO2HWKQxeIxesVo98jWg3a_hgYAZa3ZMLvfmW4othRC2jWpJ7p695Q/s1600/BANNER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpZcSPCrRL7p18ZelLd3sCWhJufm5JUlQ4O6VRCi9gGCFCQS99iEk-0dltRfR_wrLeyCLXFbojY62Ss83tcVor1OO2HWKQxeIxesVo98jWg3a_hgYAZa3ZMLvfmW4othRC2jWpJ7p695Q/s1600/BANNER.jpg" height="155" width="200" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Grazie per essere passati di qui :)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">kisses and keep in touch!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="color: #32aaff; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18.479999542236328px; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center; text-decoration: none;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com54tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-52317137808303530662014-02-20T18:34:00.000+01:002014-02-20T18:55:17.353+01:00Torta esotica, senza uova, senza farina, senza burro :)<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgljSln7kHrakyYgQ3XH7QA2Gf8-myJcAglry7TgqxBo7NixR7j82R8HwbGiC51zeNBKWFeVloYepn0px7dGH1HOhmiD9jpuBdunBOSTq3cUEAWpIIV0puGT7ZBCU3tVzyj5Vfmrr0V4/s1600/Tarte+exotique.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgljSln7kHrakyYgQ3XH7QA2Gf8-myJcAglry7TgqxBo7NixR7j82R8HwbGiC51zeNBKWFeVloYepn0px7dGH1HOhmiD9jpuBdunBOSTq3cUEAWpIIV0puGT7ZBCU3tVzyj5Vfmrr0V4/s1600/Tarte+exotique.jpg" height="640" width="480" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Una torta buonissima, morbidissima e freschissima, dal gusto dolce ed esotico, sana, veloce e facilissima, per di più non vi occorrerà che una ciotola una forchetta e un cucchiaio...cosa volere di più?</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="font-family: inherit;">Ingredienti:</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">1 banana</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">succo di un'arancia </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">50ml di olio di semi</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">120gr di zucchero</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">180gr di fecola di patate</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">100gr di farina di cocco</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">zeste di arancia</span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">8gr di lievito in polvere </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<b><span style="font-family: inherit;">Ai fornelli:</span></b></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">In una ciotola ho messo la banana e con la forchetta l'ho schiacciata fino a renderla cremosa, ho aggiunto il succo di arancia e l'olio, e ho continuato a mescolare fino a rendere il composto liscio ed omogeneo, ho infine aggiunto lo zucchero, lo zeste di arancia, la fecola di patate,la farina di cocco, e il lievito in polvere, ho amalgamato per bene tutti gli ingredienti con l'aiuto di un cucchiaio. Ho versato il composto in una teglia di 20cm di diametro foderata da carta da forno e ho infornato in forno preriscaldato a 180° per ca. 35 minuti, farà fede la prova stecchino. Ho spennellato la torta con confettura di agrumi e decorato con frutta fresca e salsa all'arancia.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b>
<b>Per la decorazione:</b></span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 arancia</span><br />
<span style="font-family: inherit;">1 banana</span><br />
<span style="font-family: inherit;">frutti di bosco</span><br />
<span style="font-family: inherit;">salsa all'arancia</span><br />
<span style="font-family: inherit;">confettura di agrumi</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: inherit;">Ingredienti per la salsa all'arancia<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1 arancia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">100gr di zucchero <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Mezzo cucchiaino di zenzero
in polvere<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1 cucchiaio di acqua<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b>Ai fornelli:</b><o:p></o:p></span></div>
<span style="font-family: inherit;">Ho messo sul fuoco un
pentolino con lo zucchero e l’acqua, quando lo zucchero si è completamente
sciolto ho aggiunto il succo di arancia filtrato e lo zenzero, ho tolto dal
fuoco e mescolato fino a far incorporare tutti gli ingredienti.</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Ho spennellato la torta con confettura di agrumi e decorato con frutta fresca e salsa all'arancia.</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuPGvfTk0oNE1Q3IjOf3JCmpNo_RengYhBO2JxvHDqsnWNPfMWw4Z23nNgK7JfCWo9CJqL50W5YcYRlR2tYqzQwrLonr20bsGHmheEpHO7K4IhEDemm7RWNyRSLF7Oyb6lT2CYcMS-wDw/s1600/P9201077.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuPGvfTk0oNE1Q3IjOf3JCmpNo_RengYhBO2JxvHDqsnWNPfMWw4Z23nNgK7JfCWo9CJqL50W5YcYRlR2tYqzQwrLonr20bsGHmheEpHO7K4IhEDemm7RWNyRSLF7Oyb6lT2CYcMS-wDw/s1600/P9201077.JPG" height="640" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui :)</span></div>
<div style="text-align: center;">
Kisses and Keep in touch!</div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18.479999542236328px; text-align: center;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: inherit; line-height: 18.479999542236328px; text-align: center;"></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18.479999542236328px; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="color: #32aaff; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-77732543413397146952014-02-11T12:26:00.001+01:002014-02-11T12:26:54.547+01:00Love pops<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX7LQ9WvOMEBxlrCcs_eH1DX2mzut046QJNj-KQhw7E7R7eK2lSFqbJkZeMOU7acRDY8HIJSTsDyCyerNOG_le2rxuwV58zxrl4X_rfQUGmsX1zh4he6fXZq1ZdNsVtvnW9GMiVWTN424/s1600/love+pops+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX7LQ9WvOMEBxlrCcs_eH1DX2mzut046QJNj-KQhw7E7R7eK2lSFqbJkZeMOU7acRDY8HIJSTsDyCyerNOG_le2rxuwV58zxrl4X_rfQUGmsX1zh4he6fXZq1ZdNsVtvnW9GMiVWTN424/s1600/love+pops+2.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Buongiorno amici miei carissimi,<br />
<div>
oggi vi propongo una ricetta facilissima e velocissima, in meno di 20 minuti realizzerete un dolcino carino e goloso da consumare a colazione insieme alla persona che amate ....Non avrete bisogno della bilancia, nè di particolari ingredienti, dovrete solo procurarvi uno stampo in silicone <a href="http://www.silikomart.com/home_silikomart_it.html">Silikomart</a> e tutto diventerà facilissimo e divertente e potrete dar libero sfogo alla vostra fantasia...su su corriamo ai fornelli :)<br />
<br />
<b>Ai fornelli:</b></div>
<div>
1 uovo</div>
<div>
2 cucchiai di zucchero di canna</div>
<div>
2 cucchiai di farina</div>
<div>
1 cucchiaino di cacao</div>
<div>
1 cucchiaio abbondante di olio di semi</div>
<div>
mezzo cucchiaino di aceto bianco</div>
<div>
zeste di arancia</div>
<div>
mezzo cucchiaino di colorante alimentare rosso</div>
<div>
1 fetta di pan di spagna</div>
<div>
1 pizzichino di bicarbonato</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Per la decorazione:</b></div>
<div>
Zuccherini colorati</div>
<div>
<a href="http://www.silikomart.com/blog/products/wonder-gel-rosa">Wonder gel Silikomart</a></div>
<div>
Pasta di zucchero</div>
<div>
Glassa di zucchero (1 cucchiaio di zucchero a velo e qualche goccia di acqua, mescolare e rendere il composto liscio e omogeneo, dovrà avere la consistenza di una colla)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
In una ciotola ho messo l'uovo con lo zucchero, ho sbattuto energicamente fino a far diventare il composto spumoso, ho aggiunto l'olio, lo zeste di arancia e il colorante alimentare in gel, ho quindi aggiunto l'aceto e la farina con il cacao setacciati e un pizzichino piccolissimo di bicarbonato, ho reso l'impasto liscio ed omogeneo.</div>
<div>
Dalla fetta di pan di spagna ho ricavato dei cuoricini con un tagliapasta a forma di cuore e li ho disposti al centro dello stampo <a href="http://www.silikomart.com/blog/products/easy-pop-pop01-lolli-pop?from=181">Easy pop</a> della linea <a href="http://www.silikomart.com/blog/linee_catalogo">WonderCakes di Silikomart,</a> ho posizionato i bastoncini e con l'aiuto di un cucchiaio ho versato il composto fino a riempire i 2/3 dello stampo, ho infornato in forno preriscaldato a 180° per ca. 15 minuti.</div>
<div>
Una volta sfornati, li ho lasciati raffreddare, li ho sformati e ho proceduto con la decorazione, ho decorato con la penna decorativa <a href="http://www.silikomart.com/blog/products/wonder-gel-rosa">Wonder gel di Silikomart</a>, con glassa di zucchero,pasta di zucchero e zuccherini colorati.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjAmCCUZafqOjFVyvRbJZWU9mh3Ait1gRdN5l6UAUBU4n5KHxUtlq3t5TXFlzbBnBC0OEFmgTqr2OYBgBMoftm3KCtMhMuF8_lvSvvg80JnOYadaKJjqGUfxsRoXeBQdwE9V11HqOVO8c/s1600/easy+pop.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjAmCCUZafqOjFVyvRbJZWU9mh3Ait1gRdN5l6UAUBU4n5KHxUtlq3t5TXFlzbBnBC0OEFmgTqr2OYBgBMoftm3KCtMhMuF8_lvSvvg80JnOYadaKJjqGUfxsRoXeBQdwE9V11HqOVO8c/s1600/easy+pop.jpg" height="640" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRplVaz8LelJV2SaTbsMMdaaVuY4irOhgJmZ6isbQtDGIX68PlXr9dVl52ZHuShX4Ovf0r1pEWw-u6ZIOBW-b0Rh0GgRoXLML2-zD9yjjS00NuSntjPTpIwBoS-_c0I4dSVMMlDeRHru8/s1600/love+pops.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRplVaz8LelJV2SaTbsMMdaaVuY4irOhgJmZ6isbQtDGIX68PlXr9dVl52ZHuShX4Ovf0r1pEWw-u6ZIOBW-b0Rh0GgRoXLML2-zD9yjjS00NuSntjPTpIwBoS-_c0I4dSVMMlDeRHru8/s1600/love+pops.jpg" height="640" width="536" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Thanks <a href="http://www.silikomart.com/home_silikomart_it.html">Silikomart</a>!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibqSkroLWyeDlzeId4C5hwraRTdDnuEuEU-R9BJc12NjJsS3d6iBQNNAMvXCwZblc71JRySUm8NBcj0s6EE1hXdulM03n1qbPw5Tii9wCB-Kg9Z5Vy-xHUiOc5oizszNHRQBR8qTS-_GA/s1600/logo_nero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibqSkroLWyeDlzeId4C5hwraRTdDnuEuEU-R9BJc12NjJsS3d6iBQNNAMvXCwZblc71JRySUm8NBcj0s6EE1hXdulM03n1qbPw5Tii9wCB-Kg9Z5Vy-xHUiOc5oizszNHRQBR8qTS-_GA/s1600/logo_nero.jpg" height="74" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br />
<br />
<br />
<br />
Grazie per essere passati di qui :)<br />
Kisses and keep in touch!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></a></div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com10tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-46356853111064441192013-12-05T11:35:00.000+01:002013-12-05T11:57:11.754+01:00Girelle rustiche con friarielli, salame e provolone del monaco<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv7V4QUKlUuyUfccqD-rb5KBUBeqjJy2eKuEeFriOYJ2tE58zTkiQCZoPl1lnipSBGqYIH1GzyEJodtj_CBKWUp3C5tKiWTZDPmtFJMM8m7mTxU8bPrADJPYLpwN7Bbb5iZS7UVL8-P0w/s1600/girelle+friarielli.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv7V4QUKlUuyUfccqD-rb5KBUBeqjJy2eKuEeFriOYJ2tE58zTkiQCZoPl1lnipSBGqYIH1GzyEJodtj_CBKWUp3C5tKiWTZDPmtFJMM8m7mTxU8bPrADJPYLpwN7Bbb5iZS7UVL8-P0w/s640/girelle+friarielli.jpg" width="480" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><o:p><br /></o:p>
<o:p><br /></o:p>
<o:p>Finalmente riesco a postare una ricetta dopo tanto tempo....perdonate la mia lunga assenza :)</o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Le girelle che vi propongo oggi sono
un aperitivo stuzzicante ed insolito che riscuote sempre un grande successo.</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Questo è il periodo migliore per gustare degli ottimi
friarielli e nella mia cucina non
mancano mai, mi diverto a prepararli in diversi modi, la "morte loro", si sa, è
con le salsicce, ma sono ottimi nella pasta e sulla pizza e davvero saporiti nel "cuzzetiello" di pane ( <span style="background-color: white; line-height: 18px;">Parte terminante del pane, croccante, privata della mollica) e ovviamente in queste girelle super super buone :)</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 18px;"><br /></span>
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg40dfZIUrUFHCZYCkU3ANGAoYBp17wxzHQQE0sPbVPBN7qQcWW2WLPe-th8ieQWduCbCx8MXX_rEoD97ztqbK45HGw3N6tdRCvnwNZtNoaAFe0UqPxNXAbyWYXUo4QyhwzLipUPSx9wbs/s1600/girelle+Collage.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg40dfZIUrUFHCZYCkU3ANGAoYBp17wxzHQQE0sPbVPBN7qQcWW2WLPe-th8ieQWduCbCx8MXX_rEoD97ztqbK45HGw3N6tdRCvnwNZtNoaAFe0UqPxNXAbyWYXUo4QyhwzLipUPSx9wbs/s640/girelle+Collage.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: inherit;">Per la pasta </span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">150 ml di latte</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1 cubetto di lievito</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">250gr di farina 00</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">150gr di farina 0</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">2 cucchiai di olio</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">7gr di sale</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1 uovo</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: inherit;">Per i friarielli:</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1kg di friarielli</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1 spicchio d’aglio</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">1 peperoncino</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Mezzo bicchiere d’olio extravergine d’oliva</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Sale q.b.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: inherit;">Per la farcitura:</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Friarielli</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">100 gr di salame</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">100gr di provolone del monaco</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">In una ciotola ho sciolto il lievito nel latte, ho quindi
aggiunto l’olio e l’uovo ho mescolato per bene, ho infine aggiunto le farine e
il sale, ho mescolato fino a far diventare l’impasto liscio ed omogeneo, ho
lavorato la pasta per 10 minuti, ho formato una palla e ho lasciato lievitare
per circa due ore.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Nel frattempo ho preparato i friarielli, li ho mondati e
lavati e senza sgocciolarli li ho versati nella padella dove avevo precedentemente lasciato imbiondire
lo spicchio d’aglio, li ho rigirati di tanto in tanto e a metà cottura ho
aggiunto il sale e il peperoncino, li ho
mescolati diverse volte fino a cottura.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Una volta raddoppiato l’impasto l’ho steso con il mattarello
e ho formato delle strisce larghe <st1:metricconverter productid="10 cm" w:st="on">10
cm</st1:metricconverter>, ho farcito con i friarielli, il salame e una
grattugiata di provolone del monaco, ho arrotolato le strisce e le ho disposte
su di una teglia foderate da carta da forno, ho lascito lievitare fino al
raddoppio e ho infornato in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: inherit;">Curiosità:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: inherit;">fonte Wikipedia</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; color: #444444; font-family: inherit; line-height: 16px;"><i>I friariélli sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa.</i></span></div>
<i><span style="font-family: inherit;">Secondo alcuni il
nome friariello deriva dal <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Lingua_spagnola" title="Lingua spagnola"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">castigliano</span></a> "frio-grelos"
(broccoletti invernali) , mentre altri ritengono che derivi dal
verbo <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Lingua_napoletana" title="Lingua napoletana"><span style="color: windowtext; text-decoration: none; text-underline: none;">napoletano</span></a> frijere (friggere).</span></i><br />
<span style="font-family: inherit;"><i><br /></i>
Colgo l'occasione per ringraziare Isabella del blog <a href="http://leviedelladolcezza.blogspot.it/2013/10/the-versatile-blogger-award.html">Le vie della dolcezza</a> e Valeria del blog <a href="http://torteperte.blogspot.it/">Torte per te</a> per avermi conferito il Premio "The Versatile Blogger" che dedico a tutti voi, chi vorrà potrà prelevare il banner, le regole le trovate ben specificate sui loro blog...andateli a visitare, mi raccomando!</span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-9aR9zhfK7js/UlVsb_LPueI/AAAAAAAAAbw/sLPmAQYSDwA/s1600/versitle-blogger-11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="144" src="http://2.bp.blogspot.com/-9aR9zhfK7js/UlVsb_LPueI/AAAAAAAAAbw/sLPmAQYSDwA/s200/versitle-blogger-11.jpg" width="200" /></a></div>
<i><br /></i>
<br />
<div style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;"></span><br style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;" /></span>
<br />
<div style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span></div>
<span style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: inherit; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span><br style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px;" />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px;">
</div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px;" /></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com30tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-85190386872742968552013-10-01T11:58:00.002+02:002013-10-01T12:23:40.865+02:00Panini alle patate <span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: normal;">Eccomi di ritorno dopo tanto tanto tempo...per fortuna riprendo in mano la mia passione e parte dei miei spazi, ultimamente tra scuola, casa, bimbe, impegni e marito non ci capisco più niente...dovrei fare un corso di organizzazione degli spazi e delle risorse...ma ci vuole tempo pure per quello..ihihihih :) </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-weight: normal;">Ho tante ricette da condividere e spero proprio di ritornare ad essere presente e costante...inizio con i panini alle patate, vi assicuro che sono strepitosi, li faccio spessissimo perchè le mie bimbe li adorano, </span><span style="font-size: 12pt;">sono ideali per le feste, sono
morbidissimi e profumati, possono essere serviti come antipasto farciti con
salumi e formaggi oppure a colazione o a merenda farciti con creme e
marmellate. Sono facili da preparare e mantengono la loro fragranza e sofficità
per diversi giorni.</span><span style="font-size: 12.0pt;"> </span></span><br />
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="font-size: 12.0pt;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-aEKzJcoG5y9QsK_l8uITUtx96D2pBEl6rXfNLndv_yCMcEC6iFvejKbY4dKx8VInamDS9Z2vmzPPFHxfr6lg4awB7MzX_naywYQ0nq1AQQXnNZ3dyBm_sRqofYkT-DV4gw32vxB2cgY/s1600/panini+soffici+alle+patate.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-aEKzJcoG5y9QsK_l8uITUtx96D2pBEl6rXfNLndv_yCMcEC6iFvejKbY4dKx8VInamDS9Z2vmzPPFHxfr6lg4awB7MzX_naywYQ0nq1AQQXnNZ3dyBm_sRqofYkT-DV4gw32vxB2cgY/s640/panini+soffici+alle+patate.jpg" width="480" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0J643nEKNkyvR4UebE68Wo0xs7RRh7Hl5whDbd96-gz99jTYsmn0k49vRJ74t7Prh0lEyC9SOoVwpo0EvXYFruOocUOiWaLCzg859SIaw3vw4rmfKH0TroZz37fj5urG9u_NXHE4EoIQ/s1600/panini+alle+patate+m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="484" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0J643nEKNkyvR4UebE68Wo0xs7RRh7Hl5whDbd96-gz99jTYsmn0k49vRJ74t7Prh0lEyC9SOoVwpo0EvXYFruOocUOiWaLCzg859SIaw3vw4rmfKH0TroZz37fj5urG9u_NXHE4EoIQ/s640/panini+alle+patate+m.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="font-size: 12pt; line-height: 18pt;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="font-size: 12pt; line-height: 18pt;"><span style="font-family: inherit;">Per 20 panini
(dipende dalla grandezza):</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-weight: normal; line-height: 18pt;">600 gr farina</span></div>
</span></h3>
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 18pt;">330 gr acqua tiepida</span><br /><span style="font-family: inherit; line-height: 18pt;">25 gr di lievito di birra</span><br /><span style="font-family: inherit; line-height: 18pt;">3 cucchiai di olio extravergine di oliva</span><br /><span style="font-family: inherit; line-height: 18pt;">5 gr zucchero</span><br /><span style="font-family: inherit; line-height: 18pt;">10 gr sale</span><br />
<b style="background-color: white; line-height: 18pt;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b>
<b style="background-color: white; line-height: 18pt;"><span style="font-family: inherit;">Per la purea di patate:</span></b><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18pt;">250 gr di patate lesse</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18pt;">70 ml di latte</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18pt;">1 cucchiaino raso di sale</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 18pt;">20gr di burro</span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background: white;"><o:p><b><span style="font-family: inherit;">Ai fornelli:</span></b></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Per prima cosa ho lessato le
patate tagliate a cubetti, le ho schiacciate con lo schiacciapatate e ho
preparato una purea </span><span style="background-color: white;"> </span><span style="background-color: white;">aggiungendovi il
latte caldo, il cucchiaino di sale e il burro, ho mescolato bene fino a far
amalgamare il tutto, ho lasciato che la purea si raffreddasse.</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background: white;"><span style="font-family: inherit;">Ho poi versato la farina e lo
zucchero nel mixer (questa operazione si può fare anche su di una spianatoia) e
ho azionato per 2 minuti a velocità media, questo per arieggiare la farina, ho
quindi aggiunto il lievito sciolto in acqua tiepida, ho azionato il mixer fino
a che l’impasto diventasse una palla, ho quindi aggiunto la purea di patate, l’olio
e il sale, ho lasciato che tutti gli ingredienti fossero ben mescolati e
amalgamati. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background: white;"><span style="font-family: inherit;">Ho versato l’impasto su di
una spianatoia infarinata e con l’aiuto di un mattarello l’ho steso dello
spessore di <st1:metricconverter productid="2 cm" w:st="on">2 cm</st1:metricconverter>,
ho quindi oleato la superficie dell’impasto e ho arrotolato la sfoglia su se
stessa ottenendo un rotolo, ho tagliato dei pezzi di circa 10cm., ho riposto i
panini ben distanziati sulla teglia del forno foderata di carta da forno e li
ho lasciati lievitare fino a che raddoppiassero. Prima di infornarli li ho
spennellati con uovo battuto, li ho infornati a 200° per ca. 30 minuti.</span><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white;"><br /></span></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white;"></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com21tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-67363800883513519162013-08-01T12:07:00.000+02:002013-08-01T12:38:26.917+02:00Buone ferie e l'impepata di cozze :)Passo al volo per lasciare una deliziosa ricetta estiva e per salutarvi con un immenso abbraccio....finalmente sono arrivate le ferie e fra qualche ora partiremo per la Sicilia....è tutto pronto, il camper è riempito a tappo e le bimbe sono eccitatissime....non vedo l'ora di godere dei luoghi, della gente e delle meravigliose delizie gastronomiche siciliane...<br />
Con questa impepata di cozze chiudo ufficialmente i fornelli di casa....per dedicarmi a quelli del camper...noi ci vediamo a settembre...Buone vacanzeeeeeeeee!<br />
<br />
<br />
<span style="color: #5d0000; font-family: 'Crafty Girls'; font-weight: normal;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwrjaBC3xB-gt6oWdakalZaqgetnqkHAlID3tLIsnYy1ngtQpAgNaxtdX5_64ODbSQfwKP90ICtzuNTAzV6JXKzvLC_uc9sDAcds640TbeC1V1uE3HvDZt-1faEIbdi9JTD8ZgrtupsZc/s1600/imp+cozze.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwrjaBC3xB-gt6oWdakalZaqgetnqkHAlID3tLIsnYy1ngtQpAgNaxtdX5_64ODbSQfwKP90ICtzuNTAzV6JXKzvLC_uc9sDAcds640TbeC1V1uE3HvDZt-1faEIbdi9JTD8ZgrtupsZc/s640/imp+cozze.jpg" width="640" /></a><b><span style="background: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 11.0pt;"><br /></span></b><br />
<div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"></span></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><br /></span></b></b></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><o:p></o:p></span></b></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk-30CE5EMLS3QQf3loE1LBlGwWxy6AW9mDwQEA518u0Gon-UOXHm1Rhq678WwMCm7_1jquDD8CsUDMncGK4db-fpyUALVqqPTTciFUf11eH16fviQpT4wxsf31RL0Zc6IpoSdOADdGfs/s1600/cozze.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk-30CE5EMLS3QQf3loE1LBlGwWxy6AW9mDwQEA518u0Gon-UOXHm1Rhq678WwMCm7_1jquDD8CsUDMncGK4db-fpyUALVqqPTTciFUf11eH16fviQpT4wxsf31RL0Zc6IpoSdOADdGfs/s640/cozze.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000; font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #5d0000;">A’ mpepat e’ cozz è un piatto tipico della cucina partenopea, è gustoso facile e veloce, può essere servito come antipasto o come secondo. Il primo ad aver inserito la ricetta dell’impepata di cozze in un libro di cucina fu Vincenzo Corrado, grande gastronomo, filosofo e letterato che ne “il cuoco Galante” del 1773 raccolse moltissime ricette della cucina regionale del Meridione, prima di allora nessuno aveva ritenuto questo piatto degno di nota, sebbene largamente consumato sulle t</span><span style="color: #5d0000;">avole del Sud Italia.</span></span><br />
<div>
<span style="color: #5d0000; font-family: 'Crafty Girls';"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Ingredienti:</span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">2 spicchi d’aglio<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">1kg di cozze<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">1 cucchiaio di pepe nero macinato<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">1 mazzetto di prezzemolo tritato<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Procedimento:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Per prima cosa ho pulito le cozze e le ho
lavate, poi, in una padella capiente ho lasciato dorare l’aglio schiacciato
nell’olio extra vergine d'oliva, ho quindi aggiunto le cozze, ho coperto con
un coperchio e ho lasciato aprire le valve a fuoco vivace, infine, ho cosparso
le cozze con il pepe e il prezzemolo, ho mescolato bene e ho servito.<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Una variazione interessante è quella di
aggiungere un peperoncino al soffritto
di olio e aglio, per un gusto più deciso e piccante.<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Si può guarnire il piatto con degli spicchi di
limone e servire con delle fette di pane tostato.<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Una piccola curiosità: secondo la tradizione popolare Napoletana, le cozze più buone da mangiare sono quella "raccolte" nei mesi senza "R", mesi in cui sarebbero più piene e gustose.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit; font-size: xx-small;">Fonti lacaladellelampare.it</span></span></div>
</div>
<div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #5d0000; line-height: 18px;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<span style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px;"></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-71714529051019332162013-06-25T14:14:00.002+02:002013-06-25T14:20:19.857+02:00Maionese all'arancia e zenzero super veloce (in meno di due minuti) :)Buon martedì amici miei cari,<br />
oggi una ricetta super veloce....in meno di due minuti otterrete una maionese densa, deliziosa e versatile....io l'ho preparata come base per dei biscottini privi di lattosio, nei prossimi giorni vi lascerò la ricetta.<br />
<br />
Questa maionese è buonissima da accompagnare al pesce, alla carne e alle verdure, ottima con il cocktail di gamberi, ideale da mescolare alle insalate o alla pasta, oppure servita come aperitivo con degli stuzzichini o semplicemente spalmata su di una fetta di pane.<br />
<br />
Allora siete pronti? 1,2,3, VIA....cronometro.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz4YINg4_pUy0XxtW9Id_jVabHUbG5OgXuvXLH9Vi9BGWvtj65zH00Rn-x3fAXo-p17tExiwUh2pnW87ut7rRR4TnHuVZSKAOXhYjM1DrVX-pEm9BV44hT_dUv_LFTEnzFfcjy3_3M0HA/s1600/maionese+arancia+e+zenzero.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="546" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz4YINg4_pUy0XxtW9Id_jVabHUbG5OgXuvXLH9Vi9BGWvtj65zH00Rn-x3fAXo-p17tExiwUh2pnW87ut7rRR4TnHuVZSKAOXhYjM1DrVX-pEm9BV44hT_dUv_LFTEnzFfcjy3_3M0HA/s640/maionese+arancia+e+zenzero.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKVMuky6jBl77fVk6CFxPaH-F0wAusiWLZAmOrOIQMcQO2-cuLiN83M59NxlbL_4ATU13Vjvxkz4VF1WOhFI_M93qpvA6dN7iObNA0Wp_ElaXCa6KQ5mMHTCNJk8WrKRbJTyzbIgDZG90/s1600/maio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKVMuky6jBl77fVk6CFxPaH-F0wAusiWLZAmOrOIQMcQO2-cuLiN83M59NxlbL_4ATU13Vjvxkz4VF1WOhFI_M93qpvA6dN7iObNA0Wp_ElaXCa6KQ5mMHTCNJk8WrKRbJTyzbIgDZG90/s640/maio.jpg" width="526" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyQhUacXiodGP3bjmjBm1uSyYQbs7CGsXfUVS8skV3ytxxOAOH9cxAC6P_1aoXe2xN_s02IDR_LstJQ0y-VjJqLy-jb3bYYi1kR7QO7G1tOt6uR-xr1QEQkRtkTguX-FxCtbN9cYRaRKM/s1600/maionese.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyQhUacXiodGP3bjmjBm1uSyYQbs7CGsXfUVS8skV3ytxxOAOH9cxAC6P_1aoXe2xN_s02IDR_LstJQ0y-VjJqLy-jb3bYYi1kR7QO7G1tOt6uR-xr1QEQkRtkTguX-FxCtbN9cYRaRKM/s640/maionese.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Per la maionese:</b><br />
1 uovo intero freddo<br />
200ml di olio di semi<br />
2gr di sale<br />
1 cucchiaio di succo d'arancia filtrato<br />
1 cucchiaino di succo di limone filtrato<br />
1 cucchiaino raso di zenzero grattugiato fresco<br />
<br />
<br />
Nel bicchiere del mixer ho messo (potete utilizzare anche un barattolo di vetro nel quale conserverete direttamente la maionese) in questa sequenza l'uovo intero freddo, il sale, il succo di arancia e il succo di limone, lo zenzero e l'olio, ho immerso il frullatore ad immersione, ho azionato alla massima velocità e ho frullato con un movimento dall'alto verso il basso, in meno di due minuti la maionese era pronta, liscia, densa e buonissima.<br />
Per dare un gusto più deciso di arancia vi consiglio di aggiungere dello zeste d'arancia :)<br />
<br />
<b>Per la maionese allo yogurt greco (la mia preferita): </b><br />
Eliminare il succo d'arancia e lo zenzero e aggiungere 100gr di yogurt greco quando la maionese è montata.Mescolare bene con un cucchiaio et voilà.<br />
<br />
<b>Per la maionese classica:</b><br />
Eliminare il succo d'arancia e lo zenzero e aggiungere 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di aceto bianco<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;"></span><span style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;"></span><br style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;" /></span>
<br />
<div style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-65749797379145297132013-06-19T16:19:00.000+02:002013-06-19T21:57:11.496+02:00Choux alle mandorle caramellate con crema alla nocciola e cioccolato bianco<span style="font-family: inherit;">Ultimamente ho dato parecchio sfogo alla mia passione per la pasticceria...ho ripassato tutte le basi, ho studiato tecniche e ricette...mi sono preparata...questo perchè qualche settimana fa ho fatto una selezione per un nuovo talent di pasticceria ed ero lalà per farcela, ero nella rosa dei candidati alla seconda selezione...ma poi sul più bello...ho ricevuto la comunicazione di non avercela fatta...bhè sono delusa ma sollevata, non ce la facevo più ad aspettare.... </span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Ne ho fatti di provini e neanche questa volta è andata....sono sempre ad un passo...mi chiamano mi dicono tante cose belle...e poi...UUU non ce la faccio...</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Ora basta però, mi sono ripromessa che non farò più selezioni...BASTA! Mi faccio i miei dolcini e me li magno tutti io e chi mi vuole bene...tiè!</span><br />
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Comincio con una fetta di choux alle mandorle caramellate ripieno di crema alla nocciola e cioccolato bianco....voi che fate? Festeggiate con me?....susu ce n'è per tutti ihihihih :)</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqeM7WgVmDCcAE5x0-Xd3nCERGXWBdE9dfVb7IZLQHqybRX9-0bxcfssnx9q4KesO2U7vcyydtCfSL7QnHnT5lBJRRt2oCSeQtMwUFIfCNkKcT7rhafNntN0H4pi5SSoHimNaUT7rt7w/s1600/ch.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjqeM7WgVmDCcAE5x0-Xd3nCERGXWBdE9dfVb7IZLQHqybRX9-0bxcfssnx9q4KesO2U7vcyydtCfSL7QnHnT5lBJRRt2oCSeQtMwUFIfCNkKcT7rhafNntN0H4pi5SSoHimNaUT7rt7w/s640/ch.jpg" width="640" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1zLl2LlQAnVOOE_l-W3zrArf7y7HEB3QpCJsKxj3qQC5bTppisgz_2GFC4Ln5CiGyWbU4kPS8VsVoo1rKQfkMdyfhy98cDe2YPSSQ8YglEObOVbB7aEtnRuEmSf6onqTzicSXBIJ-M6M/s1600/choux+mandorle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1zLl2LlQAnVOOE_l-W3zrArf7y7HEB3QpCJsKxj3qQC5bTppisgz_2GFC4Ln5CiGyWbU4kPS8VsVoo1rKQfkMdyfhy98cDe2YPSSQ8YglEObOVbB7aEtnRuEmSf6onqTzicSXBIJ-M6M/s640/choux+mandorle.jpg" width="426" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><span id="goog_654415428"></span><span id="goog_654415429"></span><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<b><span style="font-family: inherit;">Per la Pate à choux</span></b></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">125ml di acqua</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">75gr di burro</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">sale (la punta di un cucchiaino)</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">150gr di farina</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">3 uova</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">100gr di mandorle caramellate tritate grossolanamente </span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">In una pentola ho messo l’acqua, il burro e il sale, appena il burro si è sciolto e l’acqua ha cominciato a bollire, ho versato la farina in un’unica soluzione, ho mescolato per ben con un cucchiaio di legno, quando l’impasto è diventato una palla e sul fondo della pentola si è formata una leggera patina bianca, ho spento la fiamma. Ho versato il composto in una ciotola e ho lasciato che si raffreddasse.Una volta che l’impasto è diventato freddo, con un frullatore ho iniziato a mescolare e ad aggiungere un uovo alla volta, questa operazione è molto importante bisogna far incorporare benissimo ogni uovo al composto prima di versarne un altro.Vi accorgerete che l’impasto è pronto quando prendendolo con un cucchiaio, nel cadere formerà una V.Ho inserito l’impasto in una sacca da pasticcere e su di una teglia foderata da carta da forno ho formato un cerchio di ca. 18cm, ho proceduto facendo un cerchio all'interno e uno sopra a metà tra i due cerchi.Ho cosparso con la granella di amndorle caramellate.Ho infornato in forno preriscaldato a 180° per ca. 45 minuti.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b>Crema pasticcera del Maestro Santin:</b></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">500ml di latte<br /><span style="line-height: 1.7em; text-align: justify;">130 g di zucchero semolato</span><br /><span style="line-height: 1.7em; text-align: justify;"><span style="margin: 0px; padding: 0px;">40 g di farina 00</span></span><br /><span style="margin: 0px; padding: 0px;">100 g di tuorli</span><br /><span style="margin: 0px; padding: 0px;">1 baccello di vaniglia</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 1.7em; margin: 0px; padding: 0px; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;">Ho prelevato i semini dal <span style="line-height: 1.7em;">baccello di vaniglia. In una casseruola ho versato il latte e il baccello di vaniglia; ho portate a bollore.</span>In una ciotola ho sbattuto i tuorli con i semini di vaniglia, lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Ho poi aggiunto la farina setacciata mescolando rapidamente, ma senza lavorarla a lungo.Ho versato il latte bollente sulla preparazione di uova, filtrandolo per eliminare il baccello di vaniglia; ho mescolato delicatamente fino al completo scioglimento dello zucchero. Ho rimesso il composto sul fuoco e ho continuato a mescolare, <span style="line-height: 1.7em;">Ho continuato con la cottura della crema fino alla comparsa sulla superficie delle prime bolle; ho quindi tolto la crema dal fuoco e l'ho travasata in una ciotola. Ho coprite con un foglio di pellicola alimentare a contatto con la superficie per evitare la formazione della pellicina durante il raffreddamento.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b>
</span><br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<b><span style="font-family: inherit;">Per la crema alla nocciola:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">500gr di crema pasticcera</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">300gr di panna chantilly (Montare 300gr di panna fresca+30gr di zucchero vanigliato) </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">50gr di pasta di nocciole (per me <a href="http://www.aromasicilia.com/it/">Aroma Sicilia</a>)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">In una ciotola ho mescolato la crema pasticcera con la panna chantilly e la pasta di nocciole, con l'aiuto dei una spatola ho mescolato dall'alto verso il basso fino a far incorporare bene tutti i composti, ottenendo una crema liscia ed omogenea.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<b><span style="font-family: inherit;">Composizione:</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">100gr di pepite di cioccolato bianco</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">zucchero a velo</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">Ho tagliato lo choux a metà ( in senso orizzontale)e l'ho farcito con la crema servendomi di una sacca da pasticcere, ho cosparso la crema con le pepite di cioccolato bianco, ho chiuso lo choux e l'ho cosparso di zucchero a velo.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white;">
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><i>Con questo dessert partecipo al contest di </i></b></div>
<i style="color: #444444; line-height: 20px;"></i><br />
<div style="text-align: center;">
<i style="color: #444444; line-height: 20px;"><i><b><span style="font-family: inherit;"><a href="http://laricettachevale.blogspot.it/" style="color: #c64f7b; text-decoration: none;">Vale</a> e <a href="http://www.dolcigusti.com/" style="color: #c64f7b; text-decoration: none;">Monica</a> in collaborazione con il negozio <a href="http://www.peronisnc.it/" style="color: #c64f7b;">Peroni</a></span></b></i></i></div>
<i style="color: #444444; line-height: 20px;">
</i>
<div style="text-align: center;">
<i style="color: #444444; line-height: 20px;"><i><b><br /></b></i></i></div>
<i style="color: #444444; line-height: 20px;">
</i><br />
<div style="color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<img src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHsR5R_venRZEQFLgpqEDgHh-NTsbl8734cUReJhYKWZg4_KM3IXti3G821DTGBYJOqSq7gMAOdhcJpNtey9qa5CKSj2HLxqcCf52BsFDyJx_Ch0bF5wOEf8g0BIahpuZfQVroOeI5Uu-5/s320/banner+dolcemente.png" /></div>
<div style="text-align: center;">
<div style="color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span><br />
<div style="color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></div>
<span style="color: #5d0000; font-family: inherit; font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit; line-height: 18px; text-align: start;"></span></span><span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span><br />
<span style="color: #5d0000; font-family: inherit; font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit; line-height: 18px; text-align: start;"></span></span><span style="color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: x-small;"><span style="line-height: 18px; text-align: start;"></span></span><br />
<div style="color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<br /></div>
<span style="color: #5d0000; font-family: inherit; font-size: x-small;"><span style="font-family: inherit; line-height: 18px; text-align: start;"></span></span></div>
<div style="color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-53462435644358970482013-06-17T18:19:00.001+02:002013-06-18T10:36:36.677+02:00Semifreddo cremoso alla frutta<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Questo è il dessert con cui partecipo al <a href="http://aricettachevale.blogspot.it/2013/05/un-contest-con-maurizio-santin-vi.html">contest Dolcemente </a> della mia amica <a href="http://laricettachevale.blogspot.it/2013/05/un-contest-con-maurizio-santin-vi.html">Vale</a> in collaborazione con <a href="http://www.dolcigusti.com/2013/05/un-contest-con-maurizio-santin-vi.html">Monica</a>, è un po' che sono fuori dal giro...ma a lei devo questo ed altro...è una donna speciale, è sempre presente, è affettuosa, gentile e mi da sempre una grande carica. Monica la conosco poco ma ho avuto il piacere di incontrarla e anche lei è una persona dolce, aperta e simpatica.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Ma ci pensate? Il giudice sarà nientePOPOdimenoCHE uno dei miei miti....il Maestro Santin....quasi mi vergogno....ma mi sono impegnata, spero che a lui piaccia il mio semifreddo, anche se non è bellissimo è davvero molto buono.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Ecco volevo anche dire al Maestro (non si sa mai che legga la mia ricetta) : " E' un piacere conoscerla anche se solo virtualmente....sa io quando sogno, immagino di diventare un genio come Lei....di inventare dessert deliziosi apprezzati in ogni dove, dolci che si mangiano con gli occhi e che appagano tutti e cinque i sensi....complimenti!" </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Chi mi conosce lo sa che sono una testona e fatico a seguire alla lettera le ricette e che ci devo sempre mettere qualcosa di mio, un'impronta personalissima ci deve sempre essere.....comeDEVOfare?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Ho combinato sapori esotici e sapori mediterranei, la frutta, il pistacchio, il rum e il frutto della passione.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;">Al centro ho inserito un impasto morbido....davvero delizioso ottenuto lavorando il pan di spagna con la crema di pistacchio...un esperimento che mi ha dato una grande soddisfazione....ve lo consiglio.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdsxFELAe_2CxDefZwrz9udK_zZk-V4aQCS9XWnZgIeGWAD79mK-yn2H5HWEVVP46RbZhSluY4IdDsdcdBp8Lhcchg2Olj9nsxcZwgRBrUC1NcCvxODOJPV2TNmCuPir3Thcizl0uowkc/s1600/sfreddo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdsxFELAe_2CxDefZwrz9udK_zZk-V4aQCS9XWnZgIeGWAD79mK-yn2H5HWEVVP46RbZhSluY4IdDsdcdBp8Lhcchg2Olj9nsxcZwgRBrUC1NcCvxODOJPV2TNmCuPir3Thcizl0uowkc/s640/sfreddo.jpg" width="584" /></span></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUC8jeBs5uy6YeYTjOMjdjeuEPHrfAOIRGcl_03d8z6aVWe2RB3HCal7lfin2mOGM2j1UBcuN1Gyyo2aF65T-pFu0GoKIyZKWmS5DARTuHvfV09N1dqEbp2_RU4paVYJFjmJ7JBng7SZ4/s1600/semifreddo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUC8jeBs5uy6YeYTjOMjdjeuEPHrfAOIRGcl_03d8z6aVWe2RB3HCal7lfin2mOGM2j1UBcuN1Gyyo2aF65T-pFu0GoKIyZKWmS5DARTuHvfV09N1dqEbp2_RU4paVYJFjmJ7JBng7SZ4/s640/semifreddo.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg13xcBBPaoCwjQryJSPppaM8B5XocRvJ-8wlQLZGoc6gXXM_0Q8zegQ9s7WTHvxXfPq-F7T0eLQROCQFNshrJeZzJzaYSKrVbdG60t1nDQT0zpbNe8cVRDMp-RD-qoz-zOV_gGSbcIEcc/s1600/sc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"> Per preparare questo dessert occorrono 2 giorni.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><b><i>Primo giorno</i></b></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><b>Pan di Spagna del maestro Santin</b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">100 gr zucchero</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">90 gr farina setacciata</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">4 uova</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">1 baccello di vaniglia</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">Ho grattato i semini del baccello di vaniglia e li ho uniti alle uova, ho aggiunto lo zucchero e ho lavorato a velocità crescente fino a ottenere un composto bianco e spumoso. IHo incorporato al farina setacciata setacciandola; a questo punto ho lavorato il composto con una spatola da pasticceria, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontarlo. Ho imburrato e infarinato una teglia rettangolare, vi ho versato l'impasto e ho livellatelo con una spatola. Ho infornato in forno a 180°C verificando la cottura con uno stuzzicadenti. </span></span><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;"><br /></span></span><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; line-height: 17px;"><br /></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; line-height: 17px;"><b>Per la crema inglese (questo quantitativo vi servirà per il semifreddo)</b></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">2 tuorli</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">60gr di zucchero</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">100gr di panna fresca</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">100gr di latte</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">1 baccello di vaniglia</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">Per prima cosa ho estratto i semini dal baccello di vaniglia, in un pentolino ho versato la panna e il latte, ho unito il baccello di vaniglia e ho portato sul fuoco fino ad ebollizione, da parte ho montato i tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi, ho quindi unito il latte e la panna filtrati, ho mescolato bene e ho portato sul fuoco fino a raggiungere la temperatura di 85°, per chi non avesse un termometro, vi accorgerete che la crema è pronta quando velerà il cucchiaio, fate bene attenzione a non portare la crema ad ebollizione altrimenti impazzirebbe. Ho infine aggiunto i semini di vaniglia, ho mescolato bene e ho versato la crema in un contenitore di vetro, l'ho lasciata raffreddare ponendo il contenitore in una ciotola piena di cubetti di ghiaccio.</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 17px;"><b>Panna Chantilly (questo quantitativo vi servirà per il semifreddo):</b></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">600gr di panna fresca fredda</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">60gr di zucchero a velo vanigliato</span></span></span></span><br />
<br />
<span style="line-height: 17px;">In una ciotola ho iniziato a montare la panna, non appena ha iniziato a prendere consistenza ho aggiunto lo zucchero vanigliato, ho continuato a montare fino ad ottenere una consistenza spumosa e morbida.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;"><br /></span></span><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; line-height: 17px;"><b>Per il cremoso alle fragole e ciliegie</b></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">125gr di crema inglese</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">250gr misto di fragole e ciliegie denocciolate</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">4 gr di gelatina in fogli</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">300gr di panna chantilly </span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">2 cucchiai di zucchero</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">1 cucchiaino di succo di limone</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;"><br /></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">Per prima cosa ho cosparso le fragole e le ciliegie con 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di succo di limone, ho montato la panna, con un frullatore ad immersione ho frullato le fragole e le ciliegie ottenendo una purea, ho filtrato la purea con un colino, ho riscaldato 50gr di purea in un pentolino, nel frattempo ho lasciato rinvenire i fogli di gelatina in acqua fredda, li ho ben strizzati e li ho uniti alla purea calda, ho quindi unito il resto della purea, ho mescolato bene. In una ciotola ho unito la purea di frutta, la crema inglese e ho mescolato con una spatola in silicone dall'alto verso il basso, unendo un cucchiaio di panna per volta, ho mescolato fino ad amalgamare bene tutti i composti.</span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; line-height: 17px;"><br /></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; line-height: 17px;"><b>Per il cremoso alle pesche e frutto della passione</b></span></span><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; line-height: 17px;"><br /></span></span><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">125gr di crema inglese</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">250gr di pesche</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;"> </span></span><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">1 frutto della passione</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">4 gr di gelatina in fogli</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">300gr di panna chantilly</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">2 cucchiai di zucchero</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;">1 cucchiaino di succo di limone</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="background-color: white; font-weight: normal; line-height: 17px;"><br /></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">Per prima cosa ho cosparso le pesche tagliate a pezzetti con 2 cucchiai di zucchero e un cucchiaino di succo di limone, ho montato la panna, con un frullatore ad immersione ho frullatole pesche ottenendo una purea, ho filtrato la purea con un colino, ho riscaldato 50gr di purea in un pentolino, nel frattempo ho lasciato rinvenire i fogli di gelatina in acqua fredda, li ho ben strizzati e li ho uniti alla purea calda, ho quindi unito il resto della purea, ho mescolato bene, ho aggiunto la polpa del frutto della passione e ho ancora mescolato. In una ciotola ho unito la purea di frutta, la crema inglese e ho mescolato con una spatola in silicone dall'alto verso il basso, unendo un cucchiaio di panna per volta, ho mescolato fino ad amalgamare bene tutti i composti.</span></span></span><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 17px;"><b><br /></b></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 17px;"><b>Per il morbido al pistacchio</b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 17px;">4 fette di pan di spagna</span><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">2 cucchiai di panna (non montata)</span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">3 cucchiai di pasta di pistacchio <a href="http://www.aromasicilia.com/it/#2">Aroma Sicilia</a></span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">10 meringhe <a href="http://radicidizenzero.blogspot.it/2012/10/charlotte-alla-crema-di-pistacchio.html?utm_source=BP_recent">(qui la ricetta)</a></span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">5 biscotti secchi </span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">1 cucchiaio di farina di pistacchio <a href="http://www.aromasicilia.com/it/#2">Aroma Sicilia</a></span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">qualche goccia di colorante alimentare verde (facoltativo)</span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span></span><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">Nel mixer ho messo i biscotti, il pan di spagna tagliato a pezzetti, la panna, la pasta di pistacchio, il colorante verde, la farina di pistacchio e ho azionato a velocità media fino a che l'impasto diventasse agglomerato in una palla, ho quindi sbriciolato le meringhe e le ho messe su un foglio di carta da forno sul quale avevo tracciato la sagoma del ring di metallo in cui montare il semifreddo.</span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">Ho steso la pasta con le mani fino a formare un cerchio perfetto, ho spolverato con il resto delle meringhe e l'ho riposto in frigo per una decina di minuti.</span></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 17px;"><b><br /></b></span></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 17px;"><b>Per la bagna al rum:</b></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 17px;">100ml di acqua</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">70gr di zucchero</span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">70ml di rum</span></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal; line-height: 17px;"><br /></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="font-weight: normal; line-height: 17px;">In un pentolino ho messo l'acqua e lo zucchero, ho portato ad ebollizione, ho lasciato raffreddare e ho aggiunto il rum.</span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 17px;"><b><br /></b></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 17px;"><b>Composizione :</b></span></span><br /><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 17px;">In un ring di metallo di 20cm ho disposto sulla base le fette di pan di spagna spesse 1 cm, ho bagnato con la bagna al rum, con l'aiuto di una sacca da pasticcere ho farcito con il cremoso alle pesche e frutto della passione, ho livellato con una spatola e ho coperto con il disco di morbido al pistacchio, ho proceduto farcendo con il cremoso alle ciliegie e fragole, ho riposto il semifreddo in congelatore per una notte. </span></span><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-size: small;"><span style="line-height: 17px;"><i><b>Secondo Giorno</b></i></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 17px;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; line-height: 17px;"><b>Per la glassa a specchio al cioccolato bianco:</b></span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 17px;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; line-height: 17px;">200gr di cioccolato bianco</span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 17px;">150ml di latte intero fresco</span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 17px;">20gr di burro</span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 17px;"><br /></span>
<span style="font-family: inherit; line-height: 17px;">In un pentolino ho messo il latte, il burro, e il cioccolato bianco, ho portato sul fuoco fino a far sciogliere completamente il tutto, ho mescolato bene assicurandomi che non ci fossero grumi, ho spento il fuoco e ho incorporato la gelatina precedentemente rinvenuta e strizzata.Ho mescolato bene fino ad ottenenre un composto liscio ed omogeneo.</span><span style="font-family: inherit; line-height: 17px;">Ho aspettato che la glassa diventasse tiepida, l'ho versata sul semifreddo e ho riposto il tutto i congelatore.</span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 17px;"><b><br /></b></span></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 17px;"><b>Per la decorazione</b></span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">300gr di cioccolato bianco</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">panna montata</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">ciliegie</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">fragole</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">granella di pistacchio <a href="http://www.aromasicilia.com/it/#2">Aroma Sicilia</a></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit; line-height: 17px;">colorante alimentare fucsia</span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">Ho temperato il cioccolato in questo modo, ho sciolto 250gr di cioccolato bianco a bagno maria fino a portarlo ad una temperatura di 45°, ho tolto dal fuoco e ho aggiunto il resto del cioccolato, ho mescolato bene, ho portato ad una temperatura di ca. 26°, ho rimesso il pentolino a bagno maria fino a portare il cioccolato ad una temperatura di 28°.</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;">Ho quindi versato una parte del cioccolato su delle strisce di acetato, ho livellato con una spatola, ho aspettato qualche minuto, le ho poi avvolte intorno al semifreddo. Per la decorazione centrale ho colorato il cioccolato con qualche goccia di colorante alimentare in gel fucsia. Ho decorato con dei ciuffetti di panna, delle ciliegie e delle fragole e una spolverata di farina di pistacchio.</span></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="color: #b45f06; font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBfgqRgp7rD5qx4fo9TpQDYPxA9T8EyW5NTLrjHn5GijBZgumxuCXxdDR998vt-xfF-K-giwaCjmqECBdAyWI8pCbS1blNXERBwpJhxZrTwSE5RebhDoiRxxl5S3OCoy8bqvTs-9VozEQ/s1600/sc.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBfgqRgp7rD5qx4fo9TpQDYPxA9T8EyW5NTLrjHn5GijBZgumxuCXxdDR998vt-xfF-K-giwaCjmqECBdAyWI8pCbS1blNXERBwpJhxZrTwSE5RebhDoiRxxl5S3OCoy8bqvTs-9VozEQ/s640/sc.jpg" width="536" /></a></div>
<span style="font-size: small;"><span style="color: #b45f06; font-family: inherit; font-weight: normal;"><span style="line-height: 17px;"><br /></span></span></span>
<br />
<span style="background-color: white; line-height: 17px;"><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #b45f06; line-height: 17px;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFhSiF3OwO_7b9mb50knlrkSP05yRdrSpOqYzp-O16qr8h_uz0-1npNF1kTCibPvRl4J6Rci39FEuvUIfFeLAaF9Z92FyHhQCZ9g4IEH-cgxcrImcjeY97qv_j8WiL96r03nTdG8A8-C8/s1600/semifr.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #b45f06; font-family: inherit;"></span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b><i><span style="font-family: inherit;">Con questo dessert partecipo al contest di </span></i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<i style="color: #444444; line-height: 20px;"><b><span style="font-family: inherit;"><a href="http://laricettachevale.blogspot.it/" style="color: #c64f7b; text-decoration: none;">Vale</a> e <a href="http://www.dolcigusti.com/" style="color: #c64f7b; text-decoration: none;">Monica</a> in collaborazione con il negozio <a href="http://www.peronisnc.it/" style="color: #c64f7b;">Peroni</a></span></b></i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHsR5R_venRZEQFLgpqEDgHh-NTsbl8734cUReJhYKWZg4_KM3IXti3G821DTGBYJOqSq7gMAOdhcJpNtey9qa5CKSj2HLxqcCf52BsFDyJx_Ch0bF5wOEf8g0BIahpuZfQVroOeI5Uu-5/s640/banner+dolcemente.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHsR5R_venRZEQFLgpqEDgHh-NTsbl8734cUReJhYKWZg4_KM3IXti3G821DTGBYJOqSq7gMAOdhcJpNtey9qa5CKSj2HLxqcCf52BsFDyJx_Ch0bF5wOEf8g0BIahpuZfQVroOeI5Uu-5/s320/banner+dolcemente.png" width="224" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-24872142507116390072013-06-11T13:47:00.000+02:002013-06-12T10:13:14.194+02:00O' Scarpariello<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #5d0000;">Oggi vi propongo uno</span><span style="color: #5d0000;"> dei piatti più rappresentativi della cucina campana, un evergreen
che è passato dalle tavole dei calzolai a quelle dei più rinomati ristoranti
del mondo, un piatto semplice e dal sapore autentico che risolve un pranzo o
una cena, O' Scarpariello.</span></span><br />
<span style="color: #5d0000; font-family: inherit;"><br /></span>
<span style="color: #5d0000; font-family: inherit;">Nasce nei
Quartieri Spagnoli dove i calzolai
(scarpari) che lavoravano tutto il giorno nelle piccole botteghe a conduzione
familiare, si concedevano questo veloce e semplicissimo piatto per il pranzo.</span><br />
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="color: #5d0000; font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Un intingolo tutto
mediterraneo a base di aglio, olio, pomodorini e basilico arricchito da abbondate formaggio, che veniva
dato loro in dono dai clienti più poveri che non potevano permettersi di pagare
la riparazione delle scarpe.<o:p></o:p></span></span></h3>
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="color: #5d0000; font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">C’è da precisare
che ci sono diverse varianti di questo piatto, c’è chi usa la cipolla al posto
dell’aglio, chi il peperoncino al posto del pepe, chi vi aggiunge anche una
spolverata di prezzemolo tritato, chi lo fa con le linguine o con i paccheri,
secondo me tutte le versioni sono deliziose, non vi resta che provarle e
scoprire qual è la vostra preferita.<o:p></o:p></span></span></h3>
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span></h3>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Y0r6WXPgXzNjoVJ3M_sIPArUmryFQU8TyKgrZlU4PFTEgG3jhrW2bNrVWDNk9HeRuz6IJyk1tzjhQpaIfNPYV68eQTfLJU-75MbSWGDc8CsA_cv-67dzZuOybQx7YF2f2S_lBxm9e0E/s1600/scarpariello.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1Y0r6WXPgXzNjoVJ3M_sIPArUmryFQU8TyKgrZlU4PFTEgG3jhrW2bNrVWDNk9HeRuz6IJyk1tzjhQpaIfNPYV68eQTfLJU-75MbSWGDc8CsA_cv-67dzZuOybQx7YF2f2S_lBxm9e0E/s640/scarpariello.jpg" width="640" /></a></div>
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span></h3>
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"> </span></h3>
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><span style="background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">Per 4
persone</span><span style="color: #5d0000; font-weight: normal;"><o:p></o:p></span></span></h3>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><br />
<span style="background: white;">350gr di spaghetti di grano duro<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">500gr di pomodorini<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">1 mazzetto di basilico<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">1 spicchio d’aglio<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Mezzo bicchiere di olio extravergine di oliva<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">50gr di pecorino grattugiato<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">100gr di parmigiano reggiano grattugiato<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Sale q.b.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Pepe q.b.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">In una padella ho lasciato imbiondire l’aglio nell’olio, vi
ho quindi versato i pomodorini tagliati a pezzetti, ho aggiunto delle foglie di
basilico tritate, ho lasciato cuocere a fiamma viva fino a far diventare i
pomodorini cremosi e ben cotti, ho
salato.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Nel frattempo ho cotto la pasta in abbondante acqua salata,
ho scolato gli spaghetti al dente e li ho versati nella padella con il sugo di
pomodorini, ho mescolato per bene aggiungendo una tazzina dell’acqua di
cottura, ho spento la fiamma, ho mantecato con i formaggi grattugiati, ho
aggiunto il pepe e delle foglie di basilico. Ho servito con qualche scaglia di
parmigiano e una fogliolina di basilico.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com11tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-74962539309615033422013-05-14T13:24:00.001+02:002013-05-14T13:42:52.341+02:00Ricotta fatta in casa....ricetta green :)<br />
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="color: #5d0000; font-family: inherit; font-size: small; font-weight: normal;">Oggi produciamo la ricotta in casa, vi assicuro che è
più facile di quanto si pensi, il risultato è delizioso e sorprendente e
con pochi euro e in poco tempo otterrete
un prodotto genuino e versatile.<o:p></o:p></span></h3>
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><span style="color: #5d0000; font-weight: normal;">Questa ricotta è
ottima sia per le preparazioni dolci che salate, p</span><span style="font-weight: normal;"><span style="background-color: transparent; color: #5d0000;">otrete aromatizzarla con le spezie che più vi piacciono,con frutta secca, consumarla con olio e pepe, </span><span style="color: #5d0000;">con la
pasta, come secondo accompagnata a della verdure oppure come dessert</span><span style="color: #5d0000;"> </span><span style="color: #5d0000;">montandola con lo zucchero e la frutta fresca
o con pepite di caffè e cioccolato.</span></span></span></h3>
<div>
<span style="font-family: inherit; font-size: small; font-weight: normal;"><span style="color: #5d0000;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKEzf3Sp8mQoZCw3ssIEefWsN2_sP1suoT58ahzRld4w4DKr1s_n4j3seciiXT_6wCPaB6hal1tPvnwKD_AiYA49uD25VnMfKYZ5eb_c3E4DDFhs-eyfsBG2KX3IZnL2fLtMO_MWIenNk/s1600/DSCN7005ricotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="472" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKEzf3Sp8mQoZCw3ssIEefWsN2_sP1suoT58ahzRld4w4DKr1s_n4j3seciiXT_6wCPaB6hal1tPvnwKD_AiYA49uD25VnMfKYZ5eb_c3E4DDFhs-eyfsBG2KX3IZnL2fLtMO_MWIenNk/s640/DSCN7005ricotta.jpg" width="640" /></a></div>
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<i style="color: #5d0000; font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Ho seguito la <a href="http://www.youtube.com/watch?v=vDJTRqIgGW4">videoricetta </a>del blog di focus <a href="http://blog.focus.it/energeticambiente/2009/09/04/la-filosofia-della-ricotta/">Energicambiente</a></span></i></h3>
<div>
<i style="color: #5d0000; font-weight: normal;">E' possibile farla anche senza il termometro :)</i></div>
<div>
<span style="color: #5d0000; font-family: Crafty Girls;"><span style="font-size: 15px; font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPurDIl4hUDT51wYIRPV_QbsY-VhRqDLkhDlVheco9-npKc50pNti16TpQp6nOoDMELVjBENousbtJmFtupZ69kLUE580WlLfsV4uG0W0BeWlOjEXwy9zK5dGqZUI6MSiMjhfLQY4FJTk/s1600/ricotta+hm.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPurDIl4hUDT51wYIRPV_QbsY-VhRqDLkhDlVheco9-npKc50pNti16TpQp6nOoDMELVjBENousbtJmFtupZ69kLUE580WlLfsV4uG0W0BeWlOjEXwy9zK5dGqZUI6MSiMjhfLQY4FJTk/s640/ricotta+hm.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div>
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000; font-family: inherit;">Per ca. 350gr di ricotta</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #5d0000; font-family: inherit;"><br />
<span style="background: white;">2 litri di latte fresco<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000; font-family: inherit;">Il succo di due limoni filtrato (oppure 4 cucchiai di aceto
di mele)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000; font-family: inherit;">mezzo cucchiaino di sale (Il sale si può aumentare o
diminuire, dipende dai gusti)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000; font-family: inherit;"><o:p><b>Ai fornelli:</b></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000; font-family: inherit;">Ho versato il latte con il sale in una pentola capiente, ho
portato su fiamma media fino a che il latte raggiungesse la temperatura di 85°,
per chi non disponesse di un termometro vi accorgerete che il latte ha raggiunto la temperatura esatta
poco prima dell’ebollizione, quando sui bordi della pentola si sarà formata una
schiuma bianca, quindi ho tolto la pentola dal fuoco, ho aggiunto il succo dei
limoni, ho mescolato con un cucchiaio di legno, vedrete che dopo pochi secondi
affioreranno dei fiocchi in superficie, ho rimesso la pentola sul fuoco fino a
portare il latte ad ebollizione, ho quindi spento il fuoco e ho lasciato
riposare il composto per mezz’ora. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000; font-family: inherit;">Ho infine versato la ricotta in un colapasta foderato con un
canovaccio pulito, ho lasciato colare tutta la parte liquida, ho poi messo la
ricotta in una fuscella, per chi non disponesse di una fuscella potrete
metterla in un colino a maglie strette, ho pressato bene e l’ho riposta in
frigo per un’ora prima di consumarla.<b><o:p></o:p></b></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;">Buono
a sapersi</span></b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;">:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000; font-family: inherit;">Con il siero rimasto potrete fare lo stesso procedimento e
otterrete un altro piccolo quantitativo di ricotta, con la parte liquida che
rimarrà potrete innaffiare le vostre piante.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000; font-family: inherit;"></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 11.0pt;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 11.0pt;"><o:p> </o:p></span><img src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 11.0pt;"><o:p><br /></o:p></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-87479741626505308442013-05-06T09:56:00.002+02:002013-05-06T13:01:39.498+02:00Biscotti mandorle e parmigiano....senza uova<span style="font-family: inherit;">Buongiorno amici miei e buon lunedì :)</span><br />
<span style="font-family: inherit;">oggi comincio dall'aperitivo...<span style="background-color: white; color: #5d0000;">adoro questo rito, mi piace molto l’atmosfera che riesce a crearsi davanti ad un bicchiere di buon vino accompagnato a delle sfiziose stuzzicherie... è un modo meraviglioso per avvicinarsi
al cibo chiacchierando, confrontandosi e conoscendosi....magari ascoltando buona
musica. </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #5d0000;">I biscotti mandorle e parmigiano sono un must dei miei "happy hour"sono
deliziosi accompagnati con i salumi, i formaggi morbidi, e le salse, ma anche
da soli sono </span><span style="background-color: white; color: #5d0000;">buonissimi e friabili,
provateli con un prosecco freddissimo e mi darete ragione!</span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span>
<span style="background-color: white; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><b>Biscotti mandorle e parmigiano e <a href="http://www.youtube.com/watch?v=RswNNMmboZQ">jazz fusion</a></b> </span></span><br />
<span style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: 'Crafty Girls'; font-size: 11pt;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8WNYIsA4pn3YPjn0f5JWzxwqFbcWxS5NK4GSJojGlJhAKZNWxC4XPw8q89NkWnvmSngbun9KiKVyIEAtp2RIPc6L3hcIn_l2CHixzEsTO0SegQzee5oyfrF11O2waxtIuQHJbfbf10u4/s1600/DSCN6508rdz+(1).jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8WNYIsA4pn3YPjn0f5JWzxwqFbcWxS5NK4GSJojGlJhAKZNWxC4XPw8q89NkWnvmSngbun9KiKVyIEAtp2RIPc6L3hcIn_l2CHixzEsTO0SegQzee5oyfrF11O2waxtIuQHJbfbf10u4/s640/DSCN6508rdz+(1).jpg" width="480" /></a></div>
<span style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: 'Crafty Girls'; font-size: 11pt;"><br /></span>
<br />
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="color: #5d0000; font-family: "Crafty Girls"; font-size: 11.0pt; font-weight: normal;"> </span></h3>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Per 20 biscotti (dipende dalla dimensione)<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><br />
<span style="background: white;">150gr di farina<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">50gr di parmigiano grattugiato<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">70gr di mandorle pelate tritate<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">130gr di burro<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Su di una spianatoia ho disposto la farina, le mandorle
tritate, il parmigiano grattugiato e ho formato una fontana al centro della
quale ho messo il burro tagliato a cubetti, ho impastato fino ad amalgamare
benissimo tutti gli ingredienti, ho ottenuto un composto liscio ed omogeneo,
ho, quindi, formato una palla con l’impasto ottenuto, l’ho avvolta nella
pellicola trasparente e l’ho lasciata riposare in frigo per mezz’ora.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Passato il tempo, ho steso l’impasto con il matterello e con un coppa pasta rotondo ho ricavato dei
dischi spessi ca. mezzo centimetro.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Ho disposto i biscotti su
di una teglia ricoperta da carta da forno e ho infornato in forno
preriscaldato a 200° per 20 minuti.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Versione dolce:</span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #5d0000; font-family: inherit;">Di questi biscotti preparo anche la versione dolce togliendo il parmigiano e aggiungendo 130gr di zucchero di canna.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #5d0000; font-family: Nobile;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #5d0000; font-family: Nobile;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #5d0000; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="color: #32aaff; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" /></a></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-45140329371580704052013-03-29T19:19:00.001+01:002014-01-15T23:19:40.193+01:00Pastiera di grano Come la maggior parte delle napoletane in questi giorni la mia casa è inebriata dal profumo della Pasqua, un odore che ogni anno mi riporta all'infanzia quando tutto il vicinato si riuniva intorno al forno a legna della mia nonna, le vicine portavano le proprie pastiere e i propri casatielli e ognuna raccontava le proprie ricette, gareggiavano ad elencare gli aromi e le spezie, chi ci metteva più uova, chi meno ricotta, chi amava il cedro, chi no, chi commetteva eresia aggiungendo crema pasticciera all'impasto, ma la più sicura di sè era la mia nonna che aveva ereditato la sua ricetta dalla madre che a sua volta era custode della ricetta di un'antica pasticceria napoletana "Caflisch", parliamo del 1800. Io ero bambina e amavo stare in mezzo, mi piaceva ascoltare, adoravo pasticciare, e non vedevo l'ora che la mia mamma e la mia nonna finissero di riempire le pastiere per ripulire le ciotole tuffandomi dentro con la faccia, a modo mio aiutavo, correvo di qua e di là e tutta sporca di impasto e di farina ogni volta che usciva una pastiera dal forno la coprivo con un panno di lino.<br />
Era bellissimo sentire quel profumo di pasta frolla che si sprigionava in tutto il cortile, quei ricordi sono straordinari ed indelebili..Ho fatto le pastiere di grano con mia figlia e mia madre, abbiamo impastato i casatielli dolci e stasera ci aspettano i casatielli forti...Flavia ora è dalla nonna paterna a fare le pastiere....mi piace che questa tradizione si tramandi e amo immaginare che anche nei suoi ricordi ci saranno sempre i profumi della felicità...<br />
<br />
Su Wikipedia ho trovato la leggenda della pastiera leggete quanto è bella:<br />
<br />
<i>"Narra la leggenda che la sirena Partenope, simbolo della città di Napoli, dimorasse nel Golfo disteso tra Posillipo ed il Vesuvio, e che da qui ogni primavera
emergesse per salutare le genti felici che lo popolavano, allietandole
con canti di gioia. Una volta la sua voce fu così melodiosa e soave che
tutti gli abitanti ne rimasero affascinati e rapiti, accorsero verso il mare commossi dalla dolcezza del canto e delle parole d’amore
che la sirena aveva loro dedicato e, per ringraziarla, sette fra le più
belle fanciulle dei villaggi furono incaricate di consegnarle i doni
della natura: la farina, la ricotta, le uova, il grano tenero, l'acqua di fiori d'arancio, le spezie e lo zucchero.
La sirena depose le offerte preziose ai piedi degli dei, questi
riunirono e mescolarono con arti divine tutti gli ingredienti,
trasformandoli nella prima Pastiera, che superava in dolcezza il canto
della stessa sirena"</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6WfOv9co19ibJNkEjNJglzc52tHL4q0o0pK-DSHdYczqMsfceXpaRja1qgqI3835OkMbjsJ-0vcziNlhTAidPe8xSuSaDYdJzC04GwUTIDbku8FJGhEw_VhQgiJApTWFBRYfXbuAPtIg/s1600/pastiere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6WfOv9co19ibJNkEjNJglzc52tHL4q0o0pK-DSHdYczqMsfceXpaRja1qgqI3835OkMbjsJ-0vcziNlhTAidPe8xSuSaDYdJzC04GwUTIDbku8FJGhEw_VhQgiJApTWFBRYfXbuAPtIg/s640/pastiere.jpg" height="640" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB6cPbcGoSGfJ6_TrGbA6TRTUnI-9TeyQIzqH8dnRs-YGv6ed0xoYmwX8gko63puB2dVl_kdqXikKEVX1hDQhdVPIIhSo2Khtlwf9cr3Bxv5MDJrUDnPiY8zwqiJrGuenD_kmeW0U2CUI/s1600/past.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB6cPbcGoSGfJ6_TrGbA6TRTUnI-9TeyQIzqH8dnRs-YGv6ed0xoYmwX8gko63puB2dVl_kdqXikKEVX1hDQhdVPIIhSo2Khtlwf9cr3Bxv5MDJrUDnPiY8zwqiJrGuenD_kmeW0U2CUI/s640/past.jpg" height="392" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<i>Questa è la ricetta della mia pastiera, in realtà io ho fatto il doppio della dose e mi sono venute 2 pastiere da 25cm, una da 30cm, 2 da 22cm e una da 20cm </i><br />
<br />
<b>Per la pastiera napoletana:</b><br />
600 gr di grano cotto<br />
300ml di latte<br />
50gr di burro<br />
la buccia di un limone <br />
900gr di ricotta di pecora<br />
7 uova intere<br />
3 tuorli<br />
750gr di zucchero<br />
2 fiale di fiori d'arancio<br />
1 cucchiaino raso di cannella<br />
1 cucchiaino di estratto di vaniglia <br />
la buccia grattugiata di un'arancia<br />
la buccia grattugiata di un limone <br />
la premuta di mezza arancia<br />
Cedro a cubetti a piacere<br />
Scorzetta d'arancia a piacere <br />
<br />
In una capiente pentola ho messo il grano con il latte, la buccia di un limone e il burro ho messo sul fuoco a fiamma bassa e ho portato ad ebollizione sempre mescolando. Il grano sarà pronto quando avrà assunto la consistenza di una crema. Ho lasciato raffreddare e vi ho tolto la buccia del limone.<br />
In una ciotola ho mescolato la ricotta con lo zucchero, le uova intere, i tuorli, le spezie, la buccia dell'arancia e del limone, i canditi la premuta di mezza arancia, l'acqua di fiori d'arancia e alla fine vi ho aggiunto i canditi. <br />
<br />
<b>Per la pasta frolla:</b><br />
500gr di farina<br />
250gr di burro<br />
250gr di zucchero<br />
1 pizzico di sale <br />
3 uova intere<br />
1 tuorlo<br />
la scorza di un'arancia grattuggiata<br />
<br />
Su di una spainatoia ho posizionato la farina a fontana, ho posizionato nel centro il burro freddo a cubetti, ho quindi impastato rendendo l'impasto sabbiato, ho quindi disposto nuovamente la farina e il burro a fontana, nel centro vi ho aggiunto lo zucchero e le uova, e ho impastato fino a rendere il composto liscio ed omogeneo, ho formato una palla che ho avvolto con la pellicola <i> </i>trasparente e ho lasciato riposare in frigo per mezz'ora.<br />
<br />
Con la pasta frolla ho foderato una tortiera di alluminio precedentemente imburrata e infarinata e l'ho riempita con il composto di grano, uova, spezie e ricotta, l'ho chiusa con delle striscioline di pasta frolla a formare una grata, ho infornato per un'ora in forno preriscaldato a 200°.<br />
<br />
<b><span style="font-family: inherit;">Curiosità: </span></b><br />
<b><span style="font-family: inherit; font-size: xx-small;">fonte Wikipedia</span></b><br />
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b>
<b><span style="font-family: inherit;">Lo sapevate <span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">che </span><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">Maria Teresa d'Asburgo-Lorena</span><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">, seconda moglie di re </span><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">Ferdinando II di Borbone</span><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">, soprannominata </span><i style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">la Regina che non sorride mai</i><span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">, assaggiando una fetta di pastiera non poté far a meno di sorridere e da qui nasce il termine "magnatell'na risata"(tipico detto partenopeo che sollecita le genti alla ilarità).</span></span></b><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b><i>Questa è per voi :) Buona Pasqua felice!</i></b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsA9bcHvSEXyY0h1V6idy_gvQohQUnlkVtODHPc5EzZy92vVILIyTvWq5jdvl0p54RDuH1p1EwAvIpXECVZyPuCiHUbXEUMF2pruacED1aX5BmzzEJOq5w1yaYDk6V9vfbuVhiwZJmDWg/s1600/una+fetta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsA9bcHvSEXyY0h1V6idy_gvQohQUnlkVtODHPc5EzZy92vVILIyTvWq5jdvl0p54RDuH1p1EwAvIpXECVZyPuCiHUbXEUMF2pruacED1aX5BmzzEJOq5w1yaYDk6V9vfbuVhiwZJmDWg/s640/una+fetta.jpg" height="618" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Work in progress.....ecco i casatielli dolci alcuni cotti altri da infornare :)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizD4yitJX625AY4TBiMDrjDeM2wkzinBdwr-L_eGjkesUzk1p9wNlinSShz9r1R_Z6oJ91DE8qCuHr7Bo8sJknBSbcCXxMnQj5gT6VLedq6Io8EQBLI9Sr-YawOnyGdQuX6x6LjPV01xE/s1600/casatielli+dolci.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizD4yitJX625AY4TBiMDrjDeM2wkzinBdwr-L_eGjkesUzk1p9wNlinSShz9r1R_Z6oJ91DE8qCuHr7Bo8sJknBSbcCXxMnQj5gT6VLedq6Io8EQBLI9Sr-YawOnyGdQuX6x6LjPV01xE/s640/casatielli+dolci.jpg" height="640" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Vi ricordo di partecipare all'estrazione di due delizose colombe al pistacchio,è facilissimo basta partecipare al <a href="http://www.facebook.com/events/561082773932310/">Giveaway di Aroma Sicilia e Radici di Zenzero</a> </span>tutte le istruzioni sulla mia pagina <a href="http://www.facebook.com/RadiciDiZenzero?ref=hl">facebook </a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeJtvWJTzzAYKV_ZhpLxfi9-xD3lZHsRjE0w4a8LUxq9-nNlf6xbOj7rclNTE4mgs9s2bVDLWyqvhOxXOp33UBNc34DgtetXKRof_799rW3750veQcYsBBy_kxs2Gml9aVsC66JkEfWA/s320/aroma+sicilia+e+rdz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeJtvWJTzzAYKV_ZhpLxfi9-xD3lZHsRjE0w4a8LUxq9-nNlf6xbOj7rclNTE4mgs9s2bVDLWyqvhOxXOp33UBNc34DgtetXKRof_799rW3750veQcYsBBy_kxs2Gml9aVsC66JkEfWA/s320/aroma+sicilia+e+rdz.jpg" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></a></div>
<i><br /></i><br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com18tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-47044026121378003612013-03-26T21:26:00.000+01:002013-03-29T19:45:12.681+01:00A Pastier e’ ferellini (Pastiera di pasta dolce)<br />
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="font-family: inherit; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">Amici miei oggi condivido una ricetta della tradizione della mia città </span><span style="color: #5d0000; font-weight: normal;">“A pastier e’
ferellini” è un dolce tipico pasquale di Torre del Greco, appartenente alla cucina povera,
facile da preparare e con un sapore tutto da scoprire, è fatta con ingredienti
semplici, la pasta, i capellini d’angelo che in dialetto sono chiamati “ferellini”,
le uova, gli aromi e il latte, è</span><span style="color: #5d0000; font-weight: normal;"> </span><span style="color: #5d0000; font-weight: normal;">un
dolce di casa, sarà difficile trovarne una versione standard e non la troverete
in </span><span style="color: #5d0000; font-weight: normal;"> </span><span style="color: #5d0000; font-weight: normal;">pasticceria.</span></span></h3>
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="color: #5d0000; font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">La cosa più
divertente e singolare, secondo me, è che ogni famiglia ha la sua versione, i
suoi segreti, le proprie variazioni , per questa ricetta devo ringraziare mia
suocera che a sua volta ha ereditato diverse ricette alle quali attinge e che
nel corso degli anni ha creato la sua versione di famiglia.<o:p></o:p></span></span></h3>
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="color: #5d0000; font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Nella mia ricerca
mi sono accorta che ci sono infinite varianti, per esempio c’è chi non utilizza
nessun tipo di grasso, chi aggiunge le scagliette di cioccolato, chi omette il
cedro, chi la spolvera con zucchero semolato appena uscita dal forno, chi la
riveste con pasta frolla…. <o:p></o:p></span></span></h3>
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="color: #5d0000; font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Ora non vi resta che
preparare la vostra versione e immergervi nel passato, assaporando i profumi,
le consistenze e i sapori di un tempo…. <o:p></o:p></span></span></h3>
<h3 style="background: white; margin-bottom: .0001pt; margin-bottom: 0cm; margin-left: 0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 9.0pt;">
<span style="color: #5d0000; font-weight: normal;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;"> <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRhdbM_eHXqkKIXVFeyXcb9qVl0Uk4kAckDKxJMvkZ-HQTjp6oKvISc3v69iCO_1Mf-OeQh3MWd7OZ-q_XxOQl_mnTgd_cEdGo1cvuIFPp2zJZnWLhpmIPr4hrOmVJuvtzQHhLqVAkof0/s1600/ferillini.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="562" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjRhdbM_eHXqkKIXVFeyXcb9qVl0Uk4kAckDKxJMvkZ-HQTjp6oKvISc3v69iCO_1Mf-OeQh3MWd7OZ-q_XxOQl_mnTgd_cEdGo1cvuIFPp2zJZnWLhpmIPr4hrOmVJuvtzQHhLqVAkof0/s640/ferillini.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGFLnzI8yHDrsmanMzNKTIWrYwur8V2VC9iaRaac6aPVgLc9CUzkqrrHgKqhuU-SoFJlNUvmlrcUDMvU14xkH-5Q6XN4Z1GigIlEGYtLy-ADtl1dwjZWlAM_GL00L7ZyGcPunL_8X7JkE/s1600/pastiera+di+pasta+dolce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGFLnzI8yHDrsmanMzNKTIWrYwur8V2VC9iaRaac6aPVgLc9CUzkqrrHgKqhuU-SoFJlNUvmlrcUDMvU14xkH-5Q6XN4Z1GigIlEGYtLy-ADtl1dwjZWlAM_GL00L7ZyGcPunL_8X7JkE/s640/pastiera+di+pasta+dolce.jpg" width="478" /></a></div>
</span></span></h3>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Per una pastiera di circa <st1:metricconverter productid="22 cm" w:st="on">22 cm</st1:metricconverter> di diametro:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><br />
<span style="background: white;">250gr di capellini d’angelo<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">250gr di zucchero<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">50gr di burro<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">1 pizzico di sale<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">400ml di latte<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">4 uova grandi<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">La scorza grattugiata di un’arancia <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">La scorza grattugiata di un limone <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">La premuta di un’arancia<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">La premuta di mezzo limone<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">1 cucchiaino di cannella<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">1 fialetta di fiori d’arancia<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Qualche goccia di millefiori<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Cedro a piacere<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Ho lessato la pasta per un minuto e mezzo in abbondante acqua
salata, l’ho scolata e l’ho messa in una ciotola con il latte, lo zucchero e il
burro, l’ho lasciata riposare per circa tre ore. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Passato il tempo vi ho aggiunto la premuta degli agrumi, la
scorza dell’arancia e del limone, gli aromi, il cedro e le uova precedentemente
sbattute, ho mescolato bene fino a che tutti gli ingredienti fossero ben
amalgamati. Ho imburrato e infarinato una teglia di <st1:metricconverter productid="22 centimetri" w:st="on">22 centimetri</st1:metricconverter> e vi ho
versato il composto avendo cura di coprire bene tutta la pasta con i liquidi,
l'ho poi coperta con dei fiocchetti di burro. Ho infornato in forno preriscaldato
a 180° per ca. 50 minuti. Vi accorgerete che sarà pronta quando avrà assunto un
bellissimo colore dorato, quando sarà croccante all’esterno e ben umida e
morbida all’interno. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Una volta sfornata l’ho lasciata riposare per diverse ore,
prima di servirla vi ho spolverato dello zucchero a velo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Vi invito a partecipare al <a href="http://www.facebook.com/events/561082773932310/">Giveaway di Aroma Sicilia e Radici di Zenzero</a></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
tutte le istruzioni sulla mia pagina <a href="http://www.facebook.com/RadiciDiZenzero?ref=hl">facebook </a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeJtvWJTzzAYKV_ZhpLxfi9-xD3lZHsRjE0w4a8LUxq9-nNlf6xbOj7rclNTE4mgs9s2bVDLWyqvhOxXOp33UBNc34DgtetXKRof_799rW3750veQcYsBBy_kxs2Gml9aVsC66JkEfWA/s1600/aroma+sicilia+e+rdz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="199" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQeJtvWJTzzAYKV_ZhpLxfi9-xD3lZHsRjE0w4a8LUxq9-nNlf6xbOj7rclNTE4mgs9s2bVDLWyqvhOxXOp33UBNc34DgtetXKRof_799rW3750veQcYsBBy_kxs2Gml9aVsC66JkEfWA/s320/aroma+sicilia+e+rdz.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-83811781606208180022013-03-19T18:11:00.003+01:002013-03-29T19:45:37.203+01:00Zeppole di San Giuseppe<span style="font-family: inherit;">Eccomi ci sono...torno dopo un po'...ma ci sono come prima e più di prima...mi è mancato il mio blogghino e mi siete mancati voi...passo subito a fare gli </span><span style="font-family: inherit;">auguri a tutti i papà del mondo ed in particolare a Mr.Ma che è un papà meraviglioso, paziente, dolce e premuroso...le mie bimbe sono fortunatissime :)</span><br />
<br />
<span style="font-family: inherit;">Questa è una delle poesie che raccontavo al mio grande papà quando ero piccola...ricordandolo con immenso amore ed affetto....Love you Daddy :)</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: inherit;">Caro babbo sei tornato?</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: inherit;">Il lavoro ti ha stancato?</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: inherit;">Vieni curvati un pochino voglio darti</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<i><span style="font-family: inherit;">un bacettino</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="text-align: start;">La ricetta di oggi non può che essere quella delle zeppole di S. Giuseppe che qui al Sud non mancano mai per festeggiare il giorno della festa del papà...</span><span style="background-color: white; color: #5d0000; text-align: start;">Tradizionalmente esistono
due varianti di zeppole di San Giuseppe, fritte e al forno. In entrambi i casi
le zeppole hanno forma circolare e sono guarnite con crema pasticciera e </span><span style="background-color: white; color: #5d0000; text-align: start;">amarene sciroppate. La versione che vi
propongo è quella al forno che personalmente preferisco e trovo più leggera, ma
con lo stesso impasto si possono fare anche delle ottime zeppole fritte.</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: start;">
<span style="background-color: white; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIQ0uzkwdjXOHmaGq4eNdwTvo5xPTFHFTmW5pjSs-sCGD4flDWerFmRHeVl5r3gCW97uhuF0L8BRXcTWlnh5HDbh1eT1gChwAORbIssodW0i4BBVdnQqs3AcRs4hlhCbFuEDR0SQRzt_w/s1600/zeppole.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="526" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIQ0uzkwdjXOHmaGq4eNdwTvo5xPTFHFTmW5pjSs-sCGD4flDWerFmRHeVl5r3gCW97uhuF0L8BRXcTWlnh5HDbh1eT1gChwAORbIssodW0i4BBVdnQqs3AcRs4hlhCbFuEDR0SQRzt_w/s640/zeppole.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="background-color: white; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwAckXh448ry9E1iHy18BacaCot5bDG4ZMQnVedTv1XmeyaDntAUy5qLvTQNFay6zNDOmD2pbAYUhnVkHa1V6tGMpR3DKB9CX3GsZj_12r9nOdFGO-6opoTGSUjQihzOuygxzqSU-TZe4/s1600/sforning.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwAckXh448ry9E1iHy18BacaCot5bDG4ZMQnVedTv1XmeyaDntAUy5qLvTQNFay6zNDOmD2pbAYUhnVkHa1V6tGMpR3DKB9CX3GsZj_12r9nOdFGO-6opoTGSUjQihzOuygxzqSU-TZe4/s640/sforning.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
<b style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;">Per 12 zeppole circa (dipende dalla grandezza):</span></b></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; font-family: inherit;">150gr di farina</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;">
</span>
<span style="font-family: inherit;">100gr di burro</span><br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">1 pizzico di sale<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">250ml di acqua<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">1 cucchiaio di zucchero (si può anche omettere)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">4 uova grandi<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">La scorza grattugiata di un limone<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">In una pentola ho messo l’acqua, il burro e il sale, appena
il burro si è sciolto e l’acqua ha cominciato a bollire, ho versato la farina
in un’unica soluzione, ho mescolato per ben con un cucchiaio di legno, quando l’impasto
è diventato una palla e sul fondo della pentola si è formata una leggera patina
bianca, ho spento la fiamma. Ho versato il composto in una ciotola e ho
lasciato che si raffreddasse. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Una volta che l’impasto è diventato freddo, ho aggiunto lo
zucchero e la scorza di limone
grattugiata e con un frullatore ho iniziato a mescolare e ad aggiungere un uovo
alla volta, questa operazione è molto importante bisogna far incorporare benissimo
ogni uovo al composto prima di versarne un altro. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Vi accorgerete che l’impasto è pronto quando prendendolo con
un cucchiaio, nel cadere formerà una V. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Ho inserito l’impasto in una sacca da pasticcere con
bocchetta a stella grande e su di una teglia foderata da carta da forno ho
formato dei cerchi con l’impasto. Ho infornato in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti ca.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Le zeppole saranno pronte quando saranno ben dorate e gonfie.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Per
la crema pasticciera:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">3 uova<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">500ml di latte<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">6 cucchiai di zucchero<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">4 cucchiai di farina<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Una bacca di vaniglia<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Scorza di un limone grattugiata<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">In un pentolino ho messo a riscaldare il latte con la bacca
di vaniglia, in un altro pentolino ho sbattuto .le uova con lo zucchero e la
farina, vi ho quindi versato il latte bollente filtrato, ho mescolato bene e ho
portato sul fuoco, ho mescolato continuamente fino a che la crema fosse
diventata densa, liscia e vellutata. L’ho lasciata raffreddare e infine vi
aggiunto la scorza dl limone grattugiata., ho mescolata ancora la crema e l’ho
riposta in frigo ricoperta da pellicola trasparente.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Decorazione:<o:p></o:p></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Amarene</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Zucchero a velo</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Ho inserito la crema
in una sacca da pasticcere, ho quindi farcito le zeppole con la crema e
le ho decorate con un ciuffetto di crema e un’amarena sciroppata, le ho spolverizzate con zucchero a velo.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"><span style="font-family: inherit;">Grazie per essere passati di qui e per il vostro affetto :)</span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="color: #5d0000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="color: #5d0000; font-family: inherit;">Kisses and keep in touch</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></span></a></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="color: #5d0000; font-family: Nobile;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<span style="color: #5d0000; font-family: Nobile;"><span style="font-size: 15px;"><br /></span></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-5745121459308689112013-02-25T12:12:00.002+01:002013-02-25T12:58:24.018+01:00Jungle Cupcakes<br />
Buon lunedì,<br />
è un po' che manco dal mio blogghino saporito...ma ultimamente tra influenze e impegni...non riesco ad essere molto attiva e presente...spero di riprendere presto.<br />
Oggi vi propongo i tutorial di alcuni animali della giungla...eheheheh<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVaz3u19O3RZ7Axt6hto8G1QaLdVa411Yb6Qh6lS0KL3gRK3sXTgrLk_ck6qaDMJXsCU1aRuVVZuMSiSg0bnlBiCy_kfZWsf6LZRPeeCt1_jyxFAGcQQLA_Fd95QGjuydyXosc47KXRIQ/s1600/thatsjungle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVaz3u19O3RZ7Axt6hto8G1QaLdVa411Yb6Qh6lS0KL3gRK3sXTgrLk_ck6qaDMJXsCU1aRuVVZuMSiSg0bnlBiCy_kfZWsf6LZRPeeCt1_jyxFAGcQQLA_Fd95QGjuydyXosc47KXRIQ/s640/thatsjungle.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<b><span style="background: white; color: #5d0000;">Cupcakes
all’arancia<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: left;">
<b><span style="background: white; color: #5d0000;">Per 6
cupcakes</span></b></div>
<span style="color: #5d0000;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #5d0000;"><span style="background-color: white;">80gr di zucchero</span></span></div>
<span style="color: #5d0000;">
<span style="background: white;"><div style="text-align: left;">
80gr di burro</div>
</span>
<span style="background: white;"><div style="text-align: left;">
80gr di farina autolievitante</div>
</span>
<span style="background: white;"><div style="text-align: left;">
1 uovo</div>
</span>
<span style="background: white;"><div style="text-align: left;">
1 tazzina di succo d'arancia</div>
</span>
<span style="background: white;"><div style="text-align: left;">
la buccia di un'arancia grattugiata</div>
</span>
<span style="background: white;"><div style="text-align: left;">
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia</div>
<o:p></o:p></span></span><br />
<div class="MsoNormal">
</div>
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; color: #5d0000;">2 gocce di estratto
di fiori d’arancio </span></div>
<div style="text-align: left;">
<span style="color: #5d0000;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;"></span><br />
<div style="text-align: left;">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;">In una ciotola ho sbattuto il burro ammorbidito
con lo zucchero,ho fatto incorporare per bene i due ingredienti, poi ho
aggiunto l'uovo, ho sbattuto energicamente rendendo l'impasto liscio e
vellutato, ho infine aggiunto il cucchiaio di succo d'arancia, la farina
setacciata, la scorza dell'arancia le gocce di fiori d’arancio e la vanillina,
ho mescolato fino a rendere l'impasto omogeneo. Ho versato l'impasto in 6
pirottini, ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.</span></div>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; color: #5d0000;">
<o:p></o:p></span><br />
<br />
<br />
<i><b>Leone</b></i><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxh2vWr81nH2Kccyf43jK9TkGrAIN71X-gmduoV2cm7xe1DMmKgzqKB8ZJrnJyUgZ-MgtXotxbOiyM11H7LKN3BbLmq4D_VdajFvQGrg1MgD6I-3zvrj9Aj9n2e8H_iv5LI-CuxuljIvA/s1600/leone.rdz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxh2vWr81nH2Kccyf43jK9TkGrAIN71X-gmduoV2cm7xe1DMmKgzqKB8ZJrnJyUgZ-MgtXotxbOiyM11H7LKN3BbLmq4D_VdajFvQGrg1MgD6I-3zvrj9Aj9n2e8H_iv5LI-CuxuljIvA/s640/leone.rdz.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Occorrente:</b><br />
<div class="MsoNormal">
Pasta di zucchero arancione</div>
<div class="MsoNormal">
Pasta di zucchero beige</div>
<div class="MsoNormal">
Pasta di zucchero nera</div>
<div class="MsoNormal">
1 Taglia biscotti rotondo piccolo</div>
<div class="MsoNormal">
1 taglia biscotti rotondo medio</div>
<div class="MsoNormal">
1 taglia biscotti rotondo grande</div>
<div class="MsoNormal">
Balling tool</div>
<div class="MsoNormal">
Veining tool</div>
<div class="MsoNormal">
Matterello</div>
<div class="MsoNormal">
Tappetino in silicone</div>
<div class="MsoNormal">
Colla edibile</div>
<div class="MsoNormal">
Pennello</div>
<div class="MsoNormal">
Zucchero a velo per il piano di lavoro</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Per prima cosa ho steso la pasta di zucchero arancione e con i taglia biscotti piccolo e medio ho ricavato diversi cerchi, ho spalmato un velo di marmellata sulla cupcake per permettere alla pasta di zucchero di attaccarsi, poi ho posizionato i cerchi più grandi a raggiera, li ho pressati con le mani e li ho lisciati aderire per bene, quindi ho attaccato i cerchi più piccoli seguendo il procedimento iniziale, ho steso la pasta di zucchero beige e ho ricavato un cerchio che ho attaccato al centro della cupcake.</div>
<div class="MsoNormal">
Poi ho ricavato quattro palline con la pasta di zucchero beige, due per il muso che ho un po’schiacciato con le dita, le ho attaccate con della colla edibile, le ho leggermente segnate in tre punti con il veining tool per simulare i baffi del leone, le altre due mi sono servite per creare le orecchie, le ho pressate con il balling tool e al centro vi ho posizionato una pallina arancione.</div>
<div class="MsoNormal">
Con la pasta di zucchero nera ho ricavato la bocca, gli occhi e il naso. ho quindi attaccato con la colla edibile tutte le componenti et voilà il leone è fatto!</div>
<div class="MsoNormal">
<b><i><br /></i></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i>Scimmia</i></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1TLrDoykwYj0tazBHGTGYGlpjhmwFwgwof7BLfCEfOcxHuvxYC1dk9p0wdlblq2ICxXenMlMns2Uh-7UttE9AFZYqQCmiQRgDIjfv7RsoWPCzg2IVb60U1TEpTaLOCm2ToMgTdNnSbKs/s1600/scimmia.rdz.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1TLrDoykwYj0tazBHGTGYGlpjhmwFwgwof7BLfCEfOcxHuvxYC1dk9p0wdlblq2ICxXenMlMns2Uh-7UttE9AFZYqQCmiQRgDIjfv7RsoWPCzg2IVb60U1TEpTaLOCm2ToMgTdNnSbKs/s640/scimmia.rdz.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Occorrente:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
Pasta di zucchero marrone</div>
<div class="MsoNormal">
Pasta di zucchero beige</div>
<div class="MsoNormal">
Pasta di zucchero nera</div>
<div class="MsoNormal">
1 Taglia biscotti a cuore</div>
<div class="MsoNormal">
1 taglia biscotti rotondo </div>
<div class="MsoNormal">
Balling tool </div>
<div class="MsoNormal">
Balling tool piccolo </div>
<div class="MsoNormal">
Veining tool</div>
<div class="MsoNormal">
Matterello</div>
<div class="MsoNormal">
Tappetino in silicone </div>
<div class="MsoNormal">
Colla edibile</div>
<div class="MsoNormal">
Pennello</div>
<div class="MsoNormal">
Zucchero a velo per il piano di lavoro</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Per prima cosa ho steso la pasta di zucchero marrone e con il
taglia biscotti dello stesso diametro della cupcake ho ricavato un cerchio, ho
spalmato un velo di crema al cioccolato sulla cupcake per permettere alla pasta
di zucchero di attaccarsi, poi ho posizionato il cerchio sulla cupcake l’ho pressato
con le mani e l’ho lisciato facendolo aderire per bene, quindi ho attaccato un
cuore al centro della cupcake che ho
ricavato con la pasta di zucchero beige. </div>
<div class="MsoNormal">
Ho quindi formato un cuore più grande con la pasta di zucchero
beige per creare il muso della scimmia, l’ho posizionato sulla punta del cuore
precedentemente attaccato, fissandolo con le colla edibile, con il veining tool
ho fatto un segno dal vertice del cuore al centro, con il balling tool piccolo
ho fatto le fossette del viso e le ho congiunte facendo un segno con il veining
tool, così ho creato la bocca. Ho formato il naso con una pallina che ho
schiacciato e reso ovale, ho segnato le narici con il veining tool, ho creato le orecchie facendo due palline che ho pressato con il balling tool, ho fatto dei
piccoli salsicciotti che ho usato per ricreare capelli..</div>
<div class="MsoNormal">
Con la pasta di zucchero nera ho ricavato gli occhi ho
quindi attaccato con la colla edibile tutte le componenti et voilà la scimmia è
fatta!</div>
<br />
<br />
<b><i>Tigre</i></b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQT57c9BtrbR4yURWC7nx8debDClrvXW6MYE-9u9mARd6bzojDumRZi-01AgM9CykDEz4p1wYiG5dt2kiEJm0LvEydt6jXJuzeY4A-p1lSZX1-1pCQ5KWbBCOzcJObRakApiU5yh1DXMs/s1600/tigre.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQT57c9BtrbR4yURWC7nx8debDClrvXW6MYE-9u9mARd6bzojDumRZi-01AgM9CykDEz4p1wYiG5dt2kiEJm0LvEydt6jXJuzeY4A-p1lSZX1-1pCQ5KWbBCOzcJObRakApiU5yh1DXMs/s640/tigre.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<b>Occorrente:<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
Pasta di zucchero arancione</div>
<div class="MsoNormal">
Pasta di zucchero nera</div>
<div class="MsoNormal">
Taglia biscotti rotondo</div>
<div class="MsoNormal">
Balling tool</div>
<div class="MsoNormal">
Veining tool</div>
<div class="MsoNormal">
Matterello</div>
<div class="MsoNormal">
Tappetino in silicone </div>
<div class="MsoNormal">
Colla edibile</div>
<div class="MsoNormal">
Pennello</div>
<div class="MsoNormal">
Zucchero a velo per il piano di lavoro</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Per prima cosa ho steso la pasta di zucchero arancione e con
un taglia biscotti ho ricavato un cerchio dello stesso diametro della cupcake,
ho spalmato un velo di crema al cioccolato sulla cupcake per permettere alla
pasta di zucchero di attaccarsi, poi ho posizionato il cerchio ottenuto, l’ho
pressato con le mani e l’ho lisciato lasciandolo aderire per bene, quindi ho
steso la pasta di zucchero nera e ho ricavato nove triangoli, ne ho posizionati
e attaccati tre sulla testa, tre su entrambe le guance.</div>
<div class="MsoNormal">
Poi ho ricavato quattro palline con la pasta di zucchero
arancione, due per il muso che ho un po’schiacciato con le dita, le ho
attaccate con della colla edibile, le ho leggermente segnate in tre punti con
il veining tool per simulare i baffi della tigre, le altre due
mi sono servite per creare le orecchie, le ho pressate con il balling
tool le ho schiacciate alla base per dare una forma triangolare.</div>
<div class="MsoNormal">
Con la pasta di zucchero nera ho ricavato la bocca, gli
occhi e il naso. ho quindi attaccato con la colla edibile tutte le componenti
et voilà la tigre è fatta!</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b><i>My Jungle animals</i></b></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMMmNOnTeFZWCuaNlwHE4No1SL-yCHhaGVKnbQsMx01Lt_1tzjHLBJxl7TD_X8knnSploi2-eMheDEjj5WdggG8geD4cHeiBy34a6fOt1DsyWV3Z1MtEVu9RDO8QwA7B0K_iZgQTHTluM/s1600/my+jungle.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="436" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMMmNOnTeFZWCuaNlwHE4No1SL-yCHhaGVKnbQsMx01Lt_1tzjHLBJxl7TD_X8knnSploi2-eMheDEjj5WdggG8geD4cHeiBy34a6fOt1DsyWV3Z1MtEVu9RDO8QwA7B0K_iZgQTHTluM/s640/my+jungle.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
Spero che vi siano piaciuti! Se avete dubbi o domande non esitate a scrivermi! :)<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Grazie infinite per il vostro affetto!</div>
<div style="text-align: center;">
Ci vediamo presto, un bacio e.... keep in touch!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></a></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-20726786033324638352013-02-14T15:49:00.000+01:002013-02-14T15:49:07.032+01:00L'amour..Un' idea per la cena romantica di stasera...<br />
<div>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><b><i><span style="background-color: white; line-height: 18px;">C'è un'unica felicità nella vita: amare ed essere amati. </span><span style="background-color: white; line-height: 18px;">( George Sand )</span></i></b></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b><i><span style="background-color: white; line-height: 18px;"><br /></span></i></b></span>
<span style="font-family: inherit;"><b><i><span style="background-color: white; line-height: 18px;">La Valentine's top track è una evergreen <a href="http://www.youtube.com/watch?v=D3j_fdSpkmE">All by myself </a> by Eric Carmen</span></i></b></span></div>
<div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Risotto al limone e zafferano con crema di zucchine, salsa piccante e gamberi</b><br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV_Y_6r5i7OtzwN1W-mRyv_rqaglXaPaQdQ7xymq2jhFsHf8lEyofaMI3oRWFmGxGbo9flzoyG712cre19XdcpACGbOAtm-V4J1EHrmeeL-Dj2lxojHDwx0gVeQkydAVsLmeAHVOrYDT0/s1600/amour.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV_Y_6r5i7OtzwN1W-mRyv_rqaglXaPaQdQ7xymq2jhFsHf8lEyofaMI3oRWFmGxGbo9flzoyG712cre19XdcpACGbOAtm-V4J1EHrmeeL-Dj2lxojHDwx0gVeQkydAVsLmeAHVOrYDT0/s640/amour.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimo-bPMs0aVATMYNm0bffur6QtG28IFMzdxbJkdbrtJI62vMLc-Cw8urN2mpp2adx_foeKDwmucpoQ2X32yMmQ5B0P66ZPYKkwAF3_eEFQVPPE-P06tFw0gvTaxJqeKo24EcP6Fuclq34/s1600/riso+cuore.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimo-bPMs0aVATMYNm0bffur6QtG28IFMzdxbJkdbrtJI62vMLc-Cw8urN2mpp2adx_foeKDwmucpoQ2X32yMmQ5B0P66ZPYKkwAF3_eEFQVPPE-P06tFw0gvTaxJqeKo24EcP6Fuclq34/s640/riso+cuore.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Per due persone:</b></div>
<div>
150gr di riso superfino</div>
<div>
500ml ca. di brodo vegetale</div>
<div>
1 scalogno</div>
<div>
1 limone</div>
<div>
1 bustina di zafferano</div>
<div>
1 noce di burro</div>
<div>
10 gamberi</div>
<div>
sale q.b.</div>
<div>
Olio extravergine di oliva ca. 6 cucchiai</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ho tritato lo scalogno finemente e l'ho lasciato soffriggere in olio evo per qualche minuto, ho quindi versato il riso, l'ho lasciato tostare, ho sfumato con il succo di mezzo limone, ho continuato la cottura aggiungendo di tanto in tanto il brodo vegetale, 5 minuti prima che fosse pronto, ho aggiunto lo zafferano sciolto i mezzo bicchiere di brodo, ho mescolato bene, ho aggiunto 4 gamberi sgusciati tagliati finemente e ho spento 4 minuti prima della cottura consigliata. Ho mantecato con la noce di burro e la scorza di limone gratugiata. Nel frattempo, ho cotto i 6 gamberi rimanenti in 1 cucchiaio di olio evo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Per la crema di zucchine:</b></div>
<div>
1 zucchina</div>
<div>
2 cucchiai di olio</div>
<div>
sale e pepe qb</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ho fritto la zucchina in olio evo, ho salato, ho pepato e ho frullato il tutto con il minipimer fino a far diventare il composto cremoso e omogeneo.</div>
<div>
<br />
<b>Per la salsa piccante:</b><br />
1 bicchiere di sugo di pomodoro<br />
1 cucchiao di olio<br />
1 cucchiaio di acqua<br />
1 cucchiaino di peperoncino in polvere<br />
1 pizzico di zucchero<br />
sale qb.</div>
<div>
<br />
Ho cotto il sugo di pomodoro con l'olio, il peperoncino, l'acqua il sale e lo zucchero.<br />
<br />
<b>Ho servito:</b></div>
<div>
Ho formato un cuore con il riso aiutandomi con un coppapasta, ho servito con i gamberi la salsa piccante e la crema di zucchine.<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Besitos e come sempre keep in touch....</div>
<div style="text-align: center;">
Love <3</div>
<div style="text-align: center;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></a></div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-91465901676127132512013-02-14T12:38:00.002+01:002013-02-14T12:38:49.270+01:00Sweet heart cupcakesBuon San Valentino!<div>
Passo subito alla ricetta di oggi...</div>
<div>
Cupcakes alla fragola con i cuori....leggete la ricetta e scoprirete il perchè....</div>
<div>
<br /></div>
<div>
La frase di oggi...mi è uscita dal primo bacio che ho scartocciato stamattina...<b>."L'amore non dà altro che se stesso e non prende niente se non da sè" (K.Gibran)</b></div>
<div>
<br /></div>
<div>
La Valentine's top track è la canzone che ha suggellato la mia meravigliosa storia d'amore con Mr. Ma....nel lontano 2000 <a href="http://www.youtube.com/watch?v=HzpCcNdhy5w">Lady by Modjo</a>....ve la ricordate?</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XC3M4PrCDyrOjnnlKAO8FJEpYapLRAOo4Fl6Apx0jyHlLaZodfb4s1zTgPDdy2gGfKMwATG1UrHzrebujmFCT1c-yW7H2_nVSjvuDzkSbKQ3ToOqjpW2-sczsY4dqMSX3Z_qSBUkmKY/s1600/heart+cc.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XC3M4PrCDyrOjnnlKAO8FJEpYapLRAOo4Fl6Apx0jyHlLaZodfb4s1zTgPDdy2gGfKMwATG1UrHzrebujmFCT1c-yW7H2_nVSjvuDzkSbKQ3ToOqjpW2-sczsY4dqMSX3Z_qSBUkmKY/s320/heart+cc.jpg" width="640" /></a></div>
Per 5 cupcakes grandi<br />150gr di farina autolievitante<br />
150gr di zucchero<br />
2 uova<br />
100 ml di olio<br />
60gr di yogurt alla fragola<br />
1 cucchiaino di estratto di vaniglia<br />
1 pizzico di sale<br />
colorante alimentare rosso<br />
<br />
In una ciotola ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho aggiunto l'olio, lo yogurt, il sale, ho reso il composto liscio e vellutato, ho continuato a mescolare e ho aggiunto la farina setacciata, un cucchiaio alla volta, fino a rendere l'impast spumoso ed omogeneo.<br />
Ho quindi versato 1 terzo dell'impasto in una ciotola, ho aggiunto un cucchiaio di colorante alimentare rosso, ho versato il composto in una piccola teglia rettangolare e ho infornato in forno preriscaldato a 180° per ca. 15 minuti.<br />
Passato il tempo ho sfornato e ho formato dei cuori con il tagliapasta, ho quindi riempito 5 pirottini con 2 cucchiai di impasto, ho posizionato il cuore al centro e ho ricoperto con altri due cucchiai di impasto, ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti ca., fa fede la prova stecchino.<br />
<br />
Per il frosting:<br />
150gr di panna<br />
150gr di yogurt alla fragola.<br />
colorante alimentare rosso<br />
<br />
Ho montato la panna ben ferma, ho quindi aggiunto lo yogurt alla fragola, mescolando con una spatola dall'alto verso il basso, ho aggiunto del colorante rosso per rendere il frosting rosa.<br />
<br />
Ho decorato le cupcakes con il frosting e dei cuori di pasta di zucchero.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjBbZDXyEpr13G-Hf49KtHBNol2GJj68OkWt1lSSk5m154TtBvLM0pKaW27uXLVs3a0CKh6cvvqQwxkjQ6GN44AND4k-xM3eWCFyLo1ZQqlxcaPuJmg4hHLYZG-K3m4Icgl6ar5wuUDK0/s1600/sh+cc.jpg" imageanchor="1"><img border="0" height="470" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjBbZDXyEpr13G-Hf49KtHBNol2GJj68OkWt1lSSk5m154TtBvLM0pKaW27uXLVs3a0CKh6cvvqQwxkjQ6GN44AND4k-xM3eWCFyLo1ZQqlxcaPuJmg4hHLYZG-K3m4Icgl6ar5wuUDK0/s320/sh+cc.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Un bacio a tutti voi!</div>
<div style="text-align: center;">
Vi saluto per ora....</div>
<div style="text-align: center;">
Keep in touch</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-2880530440327057372013-02-13T12:49:00.001+01:002013-02-13T13:00:50.220+01:00Valentine's cupcakesBuongiorno,<br />
sono in ritardo per la colazione...lo so, ma magari a San Valentino dopo una notte di passione ci si sveglia più tardi del solito...<br />
Tra oggi e domani cercherò di pubblicare qui e sulla mia pagina <a href="http://www.facebook.com/RadiciDiZenzero?ref=hl">Facebook</a> qualche idea per il giorno degli innamorati....ricette, canzoni, frasi...ecco la prima ricetta per la colazione....<br />
<br />
<i><b><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 20px; text-align: justify;">"Che l'amore è tutto, è tutto ciò che sappiamo dell'amore." (</span><span style="background-color: white; border: 0px; font-family: inherit; line-height: 20px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: justify;">Emily <span style="background-color: transparent; border: 0px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px;">Dickinson</span></span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 20px; text-align: justify;">)</span></b></i><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><i><b><br /></b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="line-height: 20px;"><i><b>Per le Valentine's top tracks ho scelto questa bella canzone di <a href="http://www.youtube.com/watch?v=UXJf6uoN90U">Mina </a>"Mi sei scoppiato dentro al cuore"</b></i></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #333333;"><span style="line-height: 20px;"><i><b><br /></b></i></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: start;">
<i>Cupcakes al profumo d'arancia con cuore al cioccolato fondente e peperoncino</i></div>
<div>
<i><br /></i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX50IvjJJGGE5pY-pgt3znjjr49Cpm8Q7ekR9MfI3h0Apanv147tzCI7ZFCatjnowDs-fFGKNQ7gYKDoMQq9OWRdJDevi-dzvBC6CVVYkcAugc-na4TqSm77_vM5LQawysQ2hDVrjAaps/s1600/cup+cuori.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjX50IvjJJGGE5pY-pgt3znjjr49Cpm8Q7ekR9MfI3h0Apanv147tzCI7ZFCatjnowDs-fFGKNQ7gYKDoMQq9OWRdJDevi-dzvBC6CVVYkcAugc-na4TqSm77_vM5LQawysQ2hDVrjAaps/s640/cup+cuori.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrKqauwzZqDkdDbjdm1AEFHdwm0LtCS0TfMJ51zR6mrQ_XmuBtfkbh9-gJfvaZG9iAq6QnLKf-6SJllpXz_0F1cZld-KE57NhwwdLD1EPIw9y6i2x2IH_Dc4K0peYyymMwx9N-r_1nI4A/s1600/love.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrKqauwzZqDkdDbjdm1AEFHdwm0LtCS0TfMJ51zR6mrQ_XmuBtfkbh9-gJfvaZG9iAq6QnLKf-6SJllpXz_0F1cZld-KE57NhwwdLD1EPIw9y6i2x2IH_Dc4K0peYyymMwx9N-r_1nI4A/s640/love.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b><br /></b>
<b>Per 6 cupcakes</b><br />
60gr di zucchero<br />
60gr di burro<br />
60gr di farina autolievitante<br />
1 uovo<br />
1 cucchiaio di succo d'arancia<br />
la buccia di un'arancia grattugiata<br />
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia<br />
<br />
In una ciotola ho sbattuto il burro ammorbidito con lo zucchero,ho fatto incorporare per bene i due ingredienti, poi ho aggiunto l'uovo, ho sbattuto energicamente rendendo l'impasto liscio e vellutato, ho infine aggiunto, il cucchiaio di succo d'arancia, la farina setacciata, la scorza dell'arancia e la vanillina, ho mescolato fino a rendere l'impasto omogeneo. Ho versato l'impasto in 6 pirottini, ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.<br />
<br />
<b>Per la crema al cioccolato fondente e peperoncino:</b><br />
Ho preparato la stessa crema che trovate <a href="http://radicidizenzero.blogspot.it/2013/02/frappe-colorate-e-crema-di-cioccolato.html">qui</a>, facendo un terzo della dose, una volta pronta ho aggiunto mezzo cucchiaino di peperoncino in polvere.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie per il vostro affetto...Vi saluto per ora...</span></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Keep in touch</span></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: sans-serif; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Un bacio</span></div>
<div style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px;">
<br /></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; color: #5d0000; font-family: Nobile; font-size: 13px; line-height: 18px; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="color: #32aaff; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-decoration: initial;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" style="-webkit-box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; border: 1px solid rgb(238, 238, 238); box-shadow: rgba(0, 0, 0, 0.0980392) 1px 1px 5px; padding: 5px; position: relative;" /></a></div>
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com19tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-85825664838418658962013-02-11T18:23:00.001+01:002013-02-12T18:32:15.940+01:00Frappe colorate e crema di cioccolato senza uova gluten freeDomani si concluderà il Carnevale e per salutarlo degnamente ho rifatto le frappe...le mie bimbe ne vanno matte...mi piaceva l'idea di <a href="http://squisitocooking.blogspot.it/2013/02/frappe-multicolor.html">Laura </a>del blog Squisito, di colorare l'impasto e così le ho colorate con i colori alimentari che avevo in casa.e le ho accompagnate con una crema al cioccolato gluten free...Mi hanno tirato un po' su...oggi è una giornata terribile, è l'anniversario della morte del mio babbo..e per non pensare, mi sono buttata con le mani e la mente in pasta! L'altra ricetta di chiacchiere con sanguinaccio potete trovarla <a href="http://www.radicidizenzero.blogspot.it/2013/01/the-winner-ise-facciamo-due-chiacchiere.html">qui</a><br />
<div>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vi lascio la canzoncina delle mascherine che Flavia ha imparato all'asilo...è molto carina :)</div>
<div>
<h2 align="center">
<span style="background-color: white; font-weight: 400;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">Un saluto, a tutti voi;<br />dite un po’ chi siamo noi?<br />Ci guardate e poi ridete?<br />Oh! mai più ci conoscete!<br />Noi scherziam senza far male,<br />Viva, viva il Carnevale!<br />Siamo vispe mascherine,<br />Arlecchini e Colombine,<br />diavolini, follettini,<br />marinai bei ciociari<br />comarelle vecchierelle:<br />noi scherziam senza far male,<br />viva, viva il Carnevale!<br />Vi doniamo un bel confetto,<br />uno scherzo, un sorrisetto;<br />poi balliamo poi scappiamo.<br />Voi chiedete: Ma chi siete?<br />Su pensate, indovinate.<br />Siamo vispe mascherine,<br />Arlecchini e Colombine,<br />diavolini, follettini,<br />marinai bei ciociari<br />comarelle vecchierelle:<br />noi scherziam senza far male,<br />viva, viva il Carnevale!</span></span></h2>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh036W30tjhRpv2RaiW8eXayyK61ssuv9WQhGr4KnNo7H4TEkAMF2auw84mEt_nb3Ui4yYk6WmGmIMDLa-moKjHgsDth_mqPnvZ7wJI-mOPY88-eXvFi6o3w34ATZXLAdh4-InK37YeBHg/s1600/kik+col.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh036W30tjhRpv2RaiW8eXayyK61ssuv9WQhGr4KnNo7H4TEkAMF2auw84mEt_nb3Ui4yYk6WmGmIMDLa-moKjHgsDth_mqPnvZ7wJI-mOPY88-eXvFi6o3w34ATZXLAdh4-InK37YeBHg/s640/kik+col.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5GDH8lc5kW4YcRlQM4xxtZ2oivu-MyFZ4LAcM38guXr7OVzIQOmBsn5jU6mI9x6js6kJ9tSpC-rGB9bIuHyLz_n1bu7MJ2Y6Pv_oCfx337c74RFkcEw_SJaVX4BIvrf5ZzDPBx9QBX3A/s1600/fr+colo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5GDH8lc5kW4YcRlQM4xxtZ2oivu-MyFZ4LAcM38guXr7OVzIQOmBsn5jU6mI9x6js6kJ9tSpC-rGB9bIuHyLz_n1bu7MJ2Y6Pv_oCfx337c74RFkcEw_SJaVX4BIvrf5ZzDPBx9QBX3A/s640/fr+colo.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-weight: 400;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;"><b>Per le Frappe colorate:</b></span></span></div>
</div>
<div>
<span style="background-color: white; font-weight: 400;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">250gr di farina</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-weight: 400;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">2 uova</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-weight: 400;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">50gr di burro</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-weight: 400;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">1 pizzico di sale</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-weight: 400;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-weight: 400;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">1 bicchierino di vino bianco</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-weight: 400;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">1 cucchiaio di limoncello</span></span></div>
<div>
<span style="background-color: white; font-weight: 400;"><span style="font-family: inherit; font-size: small;">la scorza grattugiata di un'arancia</span></span></div>
<div>
mezzo cucchiaino di lievito per dolci</div>
<div>
Zucchero a velo per la copertura</div>
<div>
Olio di arachidi per la frittura</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">Su di una spianatoia ho disposto a fontana la farina e il lievito setacciati, al centro ho messo il burro, lo zucchero, la vanillina, le uova, di limoncello, il vino bianco, la buccia di arancia e un pizzico di sale. Ho lavorato bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico, ho formato una palla, che ho diviso in tre parti uguali, ho aggiunto in uno il colorante verde, in una il viola ed in un'altra il giallo, ho avvolto nella pellicola trasparente le tre palline di impasto e le ho lasciate riposare per mezz’ora.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">Ho steso la pasta colorata molto sottile con il matterello e con una rotellina ho tagliato delle strisce di pasta, praticando su ognuna di esse un taglio centrale. Ho fritto le frappe in abbondante olio caldo, le ho sollevate dall’olio non appena hanno assunto un colore dorato.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">Le ho spolverate, infine con zucchero a velo.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Per la crema al cioccolato gluten free:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">500ml di latte</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">100gr di cacao amaro</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">250gr di zucchero</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">100gr di cioccolato fondente</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">40gr di amido di mais</span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">50gr di burro </span></div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; line-height: 18px;">
<div class="MsoNormal" style="font-family: Nobile;">
1 cucchiaino di estratto di vaniglia</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Nobile;">
1 cucchiaino di cannella</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Nobile;">
1 cucchiaio di rum</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Nobile;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Nobile;">
<span style="font-family: inherit;">In un pentolino ho mescolato lo zucchero con il cacao, l'amido, la vanillina ho aggiunto il latte a filo, ho continuato a mescolare fino a quando tutti gli ingredienti si sono ben incorporati e il composto è diventato liscio ed omogeneo, ho messo la crema sul fuoco e ho portato ad ebollizione sempre mescolando. Ho spento non appena la crema è risultata liscia e vellutata, ho quindi aggiunto, la vanillina, la cannella, il burro, il cioccolato fondente e il rum, ho mescolato fino a quando tutti gli ingredienti si sono ben incorporati e la crema è risultata liscia. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="font-family: sans-serif; font-size: 13px; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Questa canzone la dedico a te mio angelo, sperando di poterti rincontrare un giorno!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=-SP7hXCZF_o"><span style="font-family: inherit;">Tears in Heaven</span></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Ti amo :)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Vi ringrazio, come sempre,per il calore, i sorrisi, i cuori e le parole che mi dedicate!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Vi saluto per ora...</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Keep in touch</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">Un bacio</span></div>
<div style="font-family: Nobile;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; font-family: Nobile; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></a></div>
<div style="font-family: Nobile;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="font-family: Nobile;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; color: #5d0000; font-family: Nobile; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-40045043305975497272013-02-07T13:13:00.003+01:002013-02-12T18:32:57.247+01:00Vellutata di patate ai frutti di mareIl mare d'inverno...pensavo a quella bella canzone di <a href="http://www.youtube.com/watch?v=wFuubVEdJ9Q">Loredana Bertè </a>quando è nato questo piatto, fa freddo, il mare mi manca anche se ci passo spesso per guardare le onde che sbattono contro gli scogli e rimango per ore ad ascoltare il loro rumore, mi piace sentire il profumo del sale e guardare l'agitazione dei gabbiani sulla riva, è tutto così malinconico, triste...ma bello davvero.<br />
<br />
Questa vellutata di patate con i frutti di mare è un piatto veloce, delizioso e raffinato... ideale per il freddo di questi giorni, provatela e ditemi se vi piace...in mezz'ora porterete in tavola i sapori e i colori dell'estate e assaporandola il sole, il mare, il caldo estivo vi sembreranno più vicini.<br />
<br />
<i>Vellutata di patate ai frutti di mare</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK2lkUbCgDP5WyUVfJpd5hnx_r_GTrmylDT7SXy6Uyh0EQqBz6MyPzk2hV15pomI6oh5tjujzPSXoDkw0RCgsN3hQDAg9EXt-uLouaOLFH7arLW9vEV09vigiPAwTyqyD4pNSA8wJbTYA/s1600/vell+vong.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK2lkUbCgDP5WyUVfJpd5hnx_r_GTrmylDT7SXy6Uyh0EQqBz6MyPzk2hV15pomI6oh5tjujzPSXoDkw0RCgsN3hQDAg9EXt-uLouaOLFH7arLW9vEV09vigiPAwTyqyD4pNSA8wJbTYA/s640/vell+vong.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOipexCZSBd0Pdtaqe-ClGlA4EzI7yQ_DMgYDGH6FZLm8JKTSh_ZhiLxLwnAcOqpSBU1agifdvwbIRMIcPvE_Wc5iQPhYbuBgXmq5PxO3M6AVFiGxktfNvMkUE9IIl2kBFFEKXUohf9xI/s1600/vv.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="598" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOipexCZSBd0Pdtaqe-ClGlA4EzI7yQ_DMgYDGH6FZLm8JKTSh_ZhiLxLwnAcOqpSBU1agifdvwbIRMIcPvE_Wc5iQPhYbuBgXmq5PxO3M6AVFiGxktfNvMkUE9IIl2kBFFEKXUohf9xI/s640/vv.jpg" width="640" /></a><b>Per la vellutata:</b><br />
4 patate medie<br />
500gr di frutti di mare misti spurgati<br />
1 spicchio d'aglio<br />
1 peperoncino<br />
1 grattata di zenzero fresco<br />
6 cucchiai di olio extravergine di oliva<br />
1 mazzetto di prezzemolo<br />
<br />
<br />
Per prima cosa ho tagliato le patate a cubetti e le ho sbollentate, in una padella ho soffritto l'aglio e il peperoncino in olio evo, vi ho versato i frutti di mare, ho lasciato che le valve si aprissero, ho mescolato bene e ho spento la fiamma. Ho filtrato il soute dei frutti di mare, ho sgusciato la maggior parte dei frutti di mare, tenendone alcuni da parte per la decorazione del piatto. Ho quindi versato il soute nelle patate, ho frullato il tutto con il minipimer, rendendo il composto vellutato e omogeneo, ho riscaldato la vellutata sul fuoco, ho aggiunto una grattatina di zenzero fresco, i frutti di mare sgusciati, ho aggiustato di sale e ho servito con i frutti di mare e del prezzemolo tritato.<br />
<br />
<b>News</b>: Vi invito ad iscrivervi nella nuova <a href="https://plus.google.com/u/0/communities/114207589187426554710">community Dolci tecniche, trucchi, consigli.</a>..dove potrete condividere le vostre ricette dolci, i vostri esperimenti, i vostri segreti e imparare e chiedere consigli...creata dalla bravissima <a href="http://paroledizucchero.com/">Giulia del blog Parole di Zucchero</a> della quale io, <a href="http://laricettachevale.blogspot.it/">Valentina del blog la ricetta che Vale</a> e<a href="http://www.conunpocodizucchero.it/"> Elena del blog Con un poco di Zucchero </a>siamo moderatrici<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Vi ringrazio per il vostro caloroso affetto!</div>
<div style="text-align: center;">
Vi saluto per ora...</div>
<div style="text-align: center;">
Keep in touch</div>
<div style="text-align: center;">
Un bacio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Con questa ricetta partecipo al contest di <a href="http://saleecoccole.blogspot.it/2012/12/ci-siam-rifatte-il-look-e-2-contest.html">Sale e coccole</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-5Crbj7EtzYM/UL54D6bP08I/AAAAAAAAFOU/YBBG2r0_Evw/s400/banner+zuppe.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://4.bp.blogspot.com/-5Crbj7EtzYM/UL54D6bP08I/AAAAAAAAFOU/YBBG2r0_Evw/s200/banner+zuppe.png" width="160" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com29tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-28724138724925563292013-01-31T09:32:00.000+01:002013-01-31T18:50:29.900+01:00The winner is...e facciamo due chiacchiere!<span style="font-family: inherit;">Buongiorno, buongiorno....eh si siamo giunti al 31 gennaio ed eccomi a svelare il vincitore della seconda edizione di<a href="http://radicidizenzero.blogspot.it/p/cucinando-curiosando.html"> "Cucinando Curiosando"</a> e ovviamente a ringraziarvi infinitamente per la calorosa partecipazione alla mia rubrica curiosa...anche questa volta mi avete regalato delle chicche sconosciute, delle ricette golosissime e delle curiosità sorprendenti......la geniale, dolcissima e bellissima <a href="http://laricettachevale.blogspot.it/">Valentina del blog La ricetta che Vale</a> è stata una giudice bravissima e per fortuna mi ha aiutata nel difficile compito...ed ecco a voi le cinque ricette finaliste con le motivazioni:</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoqtEE1LVHJajXtgpuD6ugb1ruCRz_5Sn9U_7mzEzeZ0b3GblJMaXuJDVgVGx6imcX8Y73Cu3Qz_1QW6lHsWDmiKoboR-UQUbUh0Uxg3v8ci-S7We4OccJDscPChyphenhyphenif-vqCQ5QGb0POsg/s200/Alim3834.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoqtEE1LVHJajXtgpuD6ugb1ruCRz_5Sn9U_7mzEzeZ0b3GblJMaXuJDVgVGx6imcX8Y73Cu3Qz_1QW6lHsWDmiKoboR-UQUbUh0Uxg3v8ci-S7We4OccJDscPChyphenhyphenif-vqCQ5QGb0POsg/s200/Alim3834.jpg" /></span></a></div>
<a href="http://dolciarmonie.blogspot.it/2012/12/sigari-al-cioccolato-e-w-santa-lucia.html#comment-form"><span style="color: #660000; font-family: inherit;"> SIGARI DI CIOCCOLATO di Dolci Armonie: </span></a><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;">Mi hanno colpito fin da subito per la loro bellezza e la precisione nel realizzarli... sembrano veri! Senza contare la bontà data dal cacao abbinato al rum e alla frutta secca. Brava Veronica!</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Pu5wRdMmPcY9BQWz6mWCM2GNDVUP348ytbIEWhtVxlrJ-kgR8LYY7LQ7x6ZTKHk1p4Sciu8qVvLaMwdxjibhaQoiJ8pyBSEPid4YtWMRzJnHLZwYAfwhdTDIYvJf_bnTv8sBk_07TjMN/s200/Tagliatelle+dolci.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi6Pu5wRdMmPcY9BQWz6mWCM2GNDVUP348ytbIEWhtVxlrJ-kgR8LYY7LQ7x6ZTKHk1p4Sciu8qVvLaMwdxjibhaQoiJ8pyBSEPid4YtWMRzJnHLZwYAfwhdTDIYvJf_bnTv8sBk_07TjMN/s200/Tagliatelle+dolci.jpg" /></span></a><a href="http://eilbasilico.blogspot.it/2012/12/cacao-i-love-you.html?showComment=1356458532321#c6425205760884979849"><span style="color: #660000; font-family: inherit;">TAGLIATELLE DOLCI di e il basilico:</span></a></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;">Originalità e gusto: il cacao incontra la pasta per un connubio dolce e avvolgente. Un piatto che sorprende fin dal primo boccone e ammalia i sensi.</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOlgyiRVZH4XSZFR-_YDcl40Gio5B9QjRIAuyc247QGmPQYjOXW1PQZua7bDizRzb8Xpze_XZa_wUfNo6jd40IcfTEP8d7p0ewHIzUE_-qk1_aw2-Lt1qKWDu3pFb_pJEXrX7ocxAFkcQ/s200/321405_133353933493087_1091539025_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOlgyiRVZH4XSZFR-_YDcl40Gio5B9QjRIAuyc247QGmPQYjOXW1PQZua7bDizRzb8Xpze_XZa_wUfNo6jd40IcfTEP8d7p0ewHIzUE_-qk1_aw2-Lt1qKWDu3pFb_pJEXrX7ocxAFkcQ/s200/321405_133353933493087_1091539025_n.jpg" /></span></a></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><a href="http://www.facebook.com/photo.php?fbid=191715014308593&set=a.174042999409128.60724.107575629389199&type=3&theater">SFOGLIATINE DI MELE RENETTE CON SALSA VANIGLIA</a> di Aurelia Di Cristo no blog:</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;">Quando la semplicità sposa la raffinatezza: le mele diventano protagoniste in un dessert delizioso, profumato, splendidamente realizzato e che invoglia all'assaggio. Bello da vedere e buono da mangiare.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhCuNv0oIlAkNBSm3PkeOGc8YDkZkNbcxgHwb-kI2AxPBbjxJIDnz2NsRSssMJIQkKkCVzbJauZ4xZ5cReYweyC_XhpeiUBpqHqG4id5zPsMwm6uCh4Uc0neCu1gbHmbheh8k4-nm0ffM/s200/riso.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhCuNv0oIlAkNBSm3PkeOGc8YDkZkNbcxgHwb-kI2AxPBbjxJIDnz2NsRSssMJIQkKkCVzbJauZ4xZ5cReYweyC_XhpeiUBpqHqG4id5zPsMwm6uCh4Uc0neCu1gbHmbheh8k4-nm0ffM/s200/riso.jpg" /></span></a><br />
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<a href="http://paneamoreceliachia.blogspot.it/2013/01/dolce-di-riso-fragole-e-lamponi.html#comment-form"><span style="color: #660000; font-family: inherit;">DOLCE DI RISO, FRAGOLE E LAMPONI di Pane amore e celiachia:</span></a></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;">Un interessante approfondimento sul riso e le sue caratteristiche; un dessert al bicchiere elegante e goloso. Dolce ma con la piacevole nota acida data dalle fragole e dai lamponi. Ottimo il contrasto di consistenze.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinRbOq9wI3JU-by-W1qHxXJXe4vxO5vPPJHDuYr7LKGMSlWjr5TCUN9FQOslO6XIlBKv39ieVDh6r99QLYqlUSXdwQOaEdn5Iqw8RhlIx-hZiJhouxJazorbFQAuzZ63Q1OgMjOqSyKls/s200/fortaia_strauben_frittelle_marmellata.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #660000; font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinRbOq9wI3JU-by-W1qHxXJXe4vxO5vPPJHDuYr7LKGMSlWjr5TCUN9FQOslO6XIlBKv39ieVDh6r99QLYqlUSXdwQOaEdn5Iqw8RhlIx-hZiJhouxJazorbFQAuzZ63Q1OgMjOqSyKls/s200/fortaia_strauben_frittelle_marmellata.JPG" /></span></a><a href="http://pappageniale.blogspot.it/2013/01/fortaie-non-solo-carnevale-si-fa-presto.html?showComment=1358968365551#c1079274053026360502"><span style="color: #660000; font-family: inherit;">FORTAIE di Pappa geniale:</span></a></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;">Un dolce goloso, invitante, che si presta ad infinite varianti di farcitura. Adatto al Carnevale ma non solo. Carinissima la curiosità che ci immerge in una tradizione passata.</span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #660000; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">La ricetta scelta dal super cuoco sprint Mauro Improta è</span></span></div>
</div>
<div>
<div style="background-color: white; line-height: 18px; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">(un colpetto di tosse)</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 18px; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">un vaso de agua por favor</span></div>
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 18px; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<a href="http://www.youtube.com/watch?v=04854XqcfCY"><span style="color: black; font-family: inherit;">mùsica por favor </span></a></div>
</div>
<div style="background-color: white; line-height: 18px; text-align: center;">
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">apro la busta </span></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQFD2Yuw6Bxw678qtrMTaW26uaGFC014oix4Aukxds7CuaFnADY8PDr7SQSEE3m2h68jAdPDGqT_1NpDaZRcMhq2FPow12SIhyphenhyphenLgIGBMg2oDlb3SQ9KibPdSuqDDucR9Vg75QcH1ClZLI/s640/winner.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" height="590" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQFD2Yuw6Bxw678qtrMTaW26uaGFC014oix4Aukxds7CuaFnADY8PDr7SQSEE3m2h68jAdPDGqT_1NpDaZRcMhq2FPow12SIhyphenhyphenLgIGBMg2oDlb3SQ9KibPdSuqDDucR9Vg75QcH1ClZLI/s640/winner.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div style="background-color: white; line-height: 18px; text-align: center;">
<div>
<span style="font-family: inherit;">.....taratarataratatattratttttarattttà......</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">la ricetta vincitrice di questa seconda puntata di "Cucinando Curiosando" </span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">che si aggiudica il meraviglioso libro </span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">"A tutto gas!" di Mauro Improta</span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://malvarosa.karmastudio.it/public/foto_libri/5_9788890340741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" height="320" src="http://malvarosa.karmastudio.it/public/foto_libri/5_9788890340741.jpg" width="230" /></span></a></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">e </span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;">Un delizioso pesto di pistacchio <a href="http://www.aromasicilia.com/it/" style="text-decoration: initial;">"Aroma Sicilia"</a></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
</div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.aromasicilia.com/12-62-large/pesto-pistacchio-bronte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" src="http://www.aromasicilia.com/12-62-large/pesto-pistacchio-bronte.jpg" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;">è</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh12RBM6ktwFShBNlHSVghsxsKwcbBQ_4S47AMCYtFlJr7RXA55vqlTgoBXoiBwpN9oy715UcEbDYRHSHX3kuMnl5nLz6sYCQ-l1cS7Co0GbwdGykuP2KaCJrVekHiDc79m9WHuf9LFQ9I/s1600/letterarcv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" height="590" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh12RBM6ktwFShBNlHSVghsxsKwcbBQ_4S47AMCYtFlJr7RXA55vqlTgoBXoiBwpN9oy715UcEbDYRHSHX3kuMnl5nLz6sYCQ-l1cS7Co0GbwdGykuP2KaCJrVekHiDc79m9WHuf9LFQ9I/s640/letterarcv.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">Grazie Aurelia questa è la bellissima motivazione di Mauro Improta:</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 17px;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit; line-height: 17px;"><b>"La mela e' versatile in questa preparazione risulta succosa e ben si abbina alla fragranza della vaniglia. Mi piace!"</b></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">Ma non finisce qui...il secondo vincitore.. decretato dal popolo di <a href="http://www.facebook.com/photo.php?fbid=174044216075673&set=a.174042999409128.60724.107575629389199&type=1&theater">facebook </a>con ben 335</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">"Mi piace" ..è Maria Pia del blog <a href="http://macomecucini.blogspot.it/2013/01/doughnuts.html">Ma come cucini?</a> con i Doughnuts</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/305055_193064874173607_2058954054_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" height="480" src="http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc7/305055_193064874173607_2058954054_n.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;">Complimenti Maria Pia....presto riceverai questa tortiera a cerniera di 24 cm con fondo removibile...ideale per semifreddi, babà e dolci di ogni genere...messa in palio da...me.<a href="http://www.radicidizenzero.blogspot.it/" style="text-decoration: initial;">Radici di Zenzero</a>....eheheheh!!!!</span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB98olZUZ78K3eL8aMCre0gW-CjQhJ0YvK_AtPg5PlMCr3m5u3uUq4hyphenhyphen3GrvGf9D-4C422GyBsPB_FoB6PU5BvuGb3yVF6uLLysP9BVxd3-yF5t5Ej6eZgG_of5LTxdQOQuVpaUO7MG94/s200/DSCN4550.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB98olZUZ78K3eL8aMCre0gW-CjQhJ0YvK_AtPg5PlMCr3m5u3uUq4hyphenhyphen3GrvGf9D-4C422GyBsPB_FoB6PU5BvuGb3yVF6uLLysP9BVxd3-yF5t5Ej6eZgG_of5LTxdQOQuVpaUO7MG94/s400/DSCN4550.JPG" width="400" /></span></a></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 18px;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal" style="background-color: white; line-height: 18px; text-align: start;">
<span style="font-family: inherit;"><b>Ringrazio ancora <a href="http://www.facebook.com/pages/Mauro-Improta/47897186247?ref=ts&fref=ts">Mauro Improta</a> per la sua disponibilità e la sua gentilezza, </b><a href="http://www.aromasicilia.com/it/" style="text-align: center; text-decoration: initial;"><b>"Aroma Sicilia"</b></a><b> Maria Consiglia Izzo della<a href="http://www.malvarosaedizioni.it/" style="text-decoration: initial;"> Malvarosa Edizioni</a> per aver preso a far parte del progetto "Cucinando Curiosando"</b></span></div>
<div>
<span style="font-family: inherit;"><br />
E dopo tutte queste chiacchiere non potevo che offrirvi delle "chiacchiere"....questo tipico dolce di Carnevale assume un nome diverso a seconda della regione di provenienza..da chiacchiere a galani, da frappe a bugie, da fiocchetti a cenci, questi pezzi di impasto fritto hanno una tradizione antichissima pare risalgono all’antica Roma <span style="background-color: white;">dove, nella tradizione della frictilia, venivano preparati dolci fritti nel grasso di maiale proprio durante il periodo della Quaresima.</span></span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white;">Le chiacchiere possono essere coperte da miele, cioccolato o<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">zucchero a velo</span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">, innaffiate con<span class="apple-converted-space"> </span></span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">alchermes</span><span class="apple-converted-space"><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"> </span></span><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">o servite con mascarpone montato e zuccherato, o accompagnate con dell’ottimo sanguinaccio al cioccolato fondente e cannella, come ho fatto io.<o:p></o:p></span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div>
</div>
<span style="font-family: inherit;">A voi piacciono? Io le adoro! Come le chiamate e con che cosa le accompagnate? </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFDeMBeMEg096fSDx2wBdp0dFpgVhX2f9xaI931jzSUifb6DSLs2S5giBhlCx-B9M_sFEEvUcPh17-dc0ted_WWhjDulTVr1It4Eb6d4ElVTrDHN1pikmkV9ThY-d8Nyx9qVCEjjWRzRY/s1600/chiacchiere.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" height="548" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFDeMBeMEg096fSDx2wBdp0dFpgVhX2f9xaI931jzSUifb6DSLs2S5giBhlCx-B9M_sFEEvUcPh17-dc0ted_WWhjDulTVr1It4Eb6d4ElVTrDHN1pikmkV9ThY-d8Nyx9qVCEjjWRzRY/s640/chiacchiere.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQcDFFUsa6CNmsmW_TOmQXUP2g4GVh4YjlSM17AbhlTdoFQVGJXJBUXezsz2ISvS10b89o8ek_od-Z58MIUcUFnjC6Zh0YcV_Y0K1O_HWzxNQs3DFCSS16seD7Jb9_a7J6GcbcNpJfzDo/s1600/chiac.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQcDFFUsa6CNmsmW_TOmQXUP2g4GVh4YjlSM17AbhlTdoFQVGJXJBUXezsz2ISvS10b89o8ek_od-Z58MIUcUFnjC6Zh0YcV_Y0K1O_HWzxNQs3DFCSS16seD7Jb9_a7J6GcbcNpJfzDo/s640/chiac.jpg" width="640" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b>
</span><br />
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">Per le chiacchiere:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">500gr di
farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">3 cucchiai
di zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">3 uova<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">La buccia
grattugiata di un limone<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">1 tazzina e
mezza di vino bianco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">Mezza
tazzina di limoncello<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">Un pizzico
di sale<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">1 cucchiaino
di estratto di vaniglia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">150gr di
burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">1 cucchiaino
di lievito per dolci<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><st1:metricconverter productid="1 litro" w:st="on"><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;">1 litro</span></st1:metricconverter><span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial;"> di olio di semi per la fruittura<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit;">Zucchero a
velo per la copertura<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Su
di una spianatoia ho disposto a fontana
la farina e il lievito setacciati, al centro ho messo il burro, lo zucchero, la
vanillina, le uova, mezzo bicchierino di limoncello, il vino bianco, la buccia
di limone e un pizzico di sale. Ho
lavorato bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico, ho
formato una palla che ho avvolto nella pellicola trasparente e ho lasciato
riposare per mezz’ora.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Ho
steso la pasta molto sottile con il matterello e con una rotellina ho tagliato
delle strisce di pasta, praticando su ognuna di esse un taglio centrale. Ho
fritto le chiacchiere in abbondante olio caldo, le ho sollevate dall’olio no
appena hanno assunto un colore dorato.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">Le
ho spolverate, infine con zucchero a velo.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><span style="background-color: white; font-family: inherit;">Per il sanguinaccio:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">1l
di latte<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">500gr
di zucchero<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">2
tuorli d’uovo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">70gr
di farina<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">70gr
di burro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">100gr
di cacao amaro<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">100gr
di cioccolato fondente <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">100gr
di gocce di cioccolato fondente<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">1
cucchiaino di estratto di vaniglia<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">1
cucchiaino abbondante di cannella<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; font-family: inherit;">In
un pentolino ho mescolato con una frusta lo zucchero con i tuorli fino a far
diventare il composto liscio e spumoso, ho aggiunto poco per volta la farina e
il cacao setacciati e il latte a filo, ho continuato a mescolare fino a quando
tutti gli ingredienti si sono ben incorporati e il composto è diventato liscio
ed omogeneo, ho messo la crema sul fuoco e ho portato ad ebollizione sempre
mescolando. Ho spento non appena la crema è risultata liscia e vellutata, ho
quindi aggiunto, la vanillina, la cannella, il burro, il cioccolato fondente in
scaglie, ho mescolato fino a quando tutti gli ingredienti si sono ben
incorporati alla crema. Quando il sanguinaccio si è raffreddato ho aggiunto le
gocce di cioccolato fondente, si può arricchire la crema anche con l’aggiunta
di frutta candita.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
</div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit;">Vi saluto per ora con un forte abbraccio virtuale e vi ringrazio per l'affetto che sempre mi dimostrate!</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit;">Un bacio</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit;">Keep in touch!</span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="font-family: inherit;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: black; font-family: inherit;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></span></a></div>
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b>
</span><br />
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com36tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-5922574636099756022013-01-29T14:23:00.003+01:002013-01-29T18:38:31.473+01:00Calamari ripieni con frutti di mare,gamberi e merluzzo su crema di patate Oggi c'è il sole e questa volta speriamo che duri un pò di più....il freddo mi sta ibernando le idee e ultimamente non riesco ad essere molto attiva...cambierà, come sempre fiorirò in primavera....speriamo che arrivi presto però O_o!<br />
<br />
Vi propongo un piatto speciale...perchè i calamari in questione sono stati pescati da Mr. Ma e giuro...nella mia vita non avevo mai mangiato dei calamari così freschi e buoni...tutta un'altra cosa!!!<br />
<i><br /></i>
<i>Calamari ripieni con frutti di mare,gamberi e merluzzo su crema di patate e patate fritte</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUvHLselYZb0pKw_rkQnffEdsaZgYupCFTU2sVXNX5S8DNJUvOExwfRqve0zi2-zpL9CC59PlnY8TRveHIgNWCWCO7-Fgyk_9JgG8pK9VlWwJZFBDCg9UTAX4_o3KUaYpVi0QA3dU1olo/s1600/calam.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUvHLselYZb0pKw_rkQnffEdsaZgYupCFTU2sVXNX5S8DNJUvOExwfRqve0zi2-zpL9CC59PlnY8TRveHIgNWCWCO7-Fgyk_9JgG8pK9VlWwJZFBDCg9UTAX4_o3KUaYpVi0QA3dU1olo/s640/calam.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG970WtWvTCf_DZcsCbSlSO2ildGQsTAA5aBaln8sGVjYwjDpQOzgeeoUZJtKO48D69mrwIWk81rYYjV-QL7L-iEYbj_PQIaWVEfTR5THxHvZPU9qfFXdQaBCbxEu1AVzSR2cOxaDxF20/s1600/calamaro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="444" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG970WtWvTCf_DZcsCbSlSO2ildGQsTAA5aBaln8sGVjYwjDpQOzgeeoUZJtKO48D69mrwIWk81rYYjV-QL7L-iEYbj_PQIaWVEfTR5THxHvZPU9qfFXdQaBCbxEu1AVzSR2cOxaDxF20/s640/calamaro.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjCYaLk7aytInp1u5bo01l1h7PzIdfv4xlX1lj2u_juHq8im0Hhqd-eCvWZJ68SPlcYLHdegd_UpcX1ZpGTrFZQzIM_16ifnhqhDN8IR3cNbqYhJQOK1Zto6Arjmly0LC6Wr3qVwbAV6k/s1600/DSCN4496cal.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="486" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjCYaLk7aytInp1u5bo01l1h7PzIdfv4xlX1lj2u_juHq8im0Hhqd-eCvWZJ68SPlcYLHdegd_UpcX1ZpGTrFZQzIM_16ifnhqhDN8IR3cNbqYhJQOK1Zto6Arjmly0LC6Wr3qVwbAV6k/s640/DSCN4496cal.jpg" width="640" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b><b>Per i calamari:</b><br />
2 calamari<br />
1 merluzzo piccolo<br />
10 gamberi<br />
20 vongole<br />
2 fette di pane raffermo<br />
1 uovo<br />
10 cucchiai di olio extravergine di oliva<br />
3 spicchi d'aglio<br />
1 mazzetto di prezzemolo<br />
la buccia grattugiata di un limone<br />
una grattata di zenzero fresco<br />
mezzo bicchiere di vino bianco<br />
pepe q.b.<br />
<br />
Ho pulito per bene il merluzzo, ho privato i gamberi del carapace, ho pulito i calamari, ho tagliato i tentacoli a pezzetti.<br />
In una pentola ho sbollentato il merluzzo per 5 minuti, in una padella ho lasciato dorare uno spicchio d'aglio in 2 cucchiai di olio evo, vi ho versato i tentacoli dei calamari che ho lasciato dorare e cuocere aggiungendo di tanto in tanto un mestolino di acqua del merluzzo. In un'altra padella ho soffritto uno spicchio d'aglio in 3 cucchiai di olio evo, ho versato le vongole e le ho lasciate aprire.Ho spento subito, ho filtrato il soute delle vongole e ne ho versato un poco sulle due fette di pane raffermo, fino a che fossero ben ammorbidite,in una ciotola ho quindi aggiunto al pane, le vongole, il merluzzo deliscato, i gamberi crudi tagliati a pezzetti, la buccia di limone,l' uovo, la grattata di zenzero, il prezzemolo tritato e il pepe, ho impastato fino a far diventare il composto ben amalgamato e omogeneo. Ho farcito i calamari con la l'impasto di mare e li ho chiusi alla sommità con degli stecchini, ho bucato la sacca dei calamari con uno stecchino, ho quindi messo il rimanente olio in una casseruola con uno spicchio d'aglio, l'ho lasciato soffriggere e poi vi ho messo i calamari che ho lasciato dorare e insaporire, dopo 10 minuti di cottura ho sfumato con il vino bianco, ho lasciato evaporare il vino, ho abbassato la fiamma, ho aggiunto il soute delle vongole rimasto e qualche mestolo di acqua del merluzzo, ho girato di tanto in tanto fino a farli cuocere per bene.<br />
<b><br /></b>
<b>Per la crema di patate:</b><br />
2 patate<br />
1 bicchiere d'acqua<br />
sale q.b.<br />
<br />
Ho tagliato le patate a pezzetti le ho sbollentate, una volta cotte vi ho aggiunto il sale, 1 cucchiaio di olio di cottura dei calamari, ho frullato tutto con il minipimer fino a rendere il composto vellutato e cremoso.<br />
<br />
<b>Per le patate fritte:</b><br />
2 patate<br />
3 cucchiai di olio extravergine di oliva<br />
sale in grani qb.<br />
<br />
Ho tagliato le patate a rondelle, le ho asciugate bene, le ho fritte in olio extravergine di oliva, avendo cura di girarle da entrambi i lati, le ho salate con il sale in grani<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Ho servito i calamari sulla vellutata di patate accompagnati dalle patate fritte.<br />
<br />
<span style="font-family: inherit;"><b><i>Curiosità:</i></b></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b><i>Nel 2003 è stato trovato l'esemplare più grande di calamaro, lungo circa 14 metri, l'invertebrato più grande del mondo.</i></b></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><b><i>I calamari sono molto comuni nella cucina italiana e nella cucina coreana, l'<span style="background-color: white; line-height: 19.1875px;">'intero corpo può essere cotto ripieno o può essere tagliato in piccoli pezzi o ad anelli. Le uniche parti non commestibili sono il becco e il gladio.</span></i></b></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Colgo l'occasione di ringraziare Giovanna del blog <a href="http://pastaenonsolo.blogspot.it/">Pasta e non solo</a> per avermi assegnato il premio Dardos che dedico e assegno a tutti voi.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6QOEy-odwBfwWyFRtV4R2yZqXtT-YINEdMQwDSfk9EleqjuZigwlT5mr_rSk9itsb7L1XGTzJPwt7mVIJ9NrjeFUzY4uPPb-rPXTv6mjQfFek2L3qPHeDm40koJ5eTIvG92prMXq1w0/s640/Premio_dardos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhp6QOEy-odwBfwWyFRtV4R2yZqXtT-YINEdMQwDSfk9EleqjuZigwlT5mr_rSk9itsb7L1XGTzJPwt7mVIJ9NrjeFUzY4uPPb-rPXTv6mjQfFek2L3qPHeDm40koJ5eTIvG92prMXq1w0/s640/Premio_dardos.jpg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Il concorso <a href="http://www.radicidizenzero.blogspot.it/p/cucinando-curiosando.html">"Cucinando Curiosando "</a> si è chiuso alla grande e ringrazio tutti voi che avete arricchito con tanta passione e tanto amore la mia rubrica, le curiosità che mi avete inviato sono davvero molto interessanti!!!!!...Entro il 31 svelerò il vincitore scelto dal Super Cuoco Mauro Improta e quello decretato dal popolo di facebook....stay tuned! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vi ricordo che fino al 30 Gennaio è possibile votare la vostra ricetta preferita sulla mia pagina <a href="http://www.facebook.com/photo.php?fbid=174044216075673&set=a.174042999409128.60724.107575629389199&type=1&theater">facebook</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Da ieri sono su twitter se vi fa piacere seguitemi... sono ancora un pò impedita....si accettano consigli sull'utilizzo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://twitter.com/RadicidiZenzero">https://twitter.com/RadicidiZenzero</a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vi saluto per ora</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Keep in touch!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com27tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-2492820845953151512013-01-25T12:20:00.002+01:002013-02-12T18:34:34.834+01:00Mousse di ricotta con coulis di pere, cioccolato fondente allo zenzero e croccante alle nociBuongiorno amici miei,<br />
finalmente oggi c'è il sole....l'influenza sembra aver abbandonato la nostra casa e tutto pian piano ritorna alla normalità...per fortuna!<br />
Il dessert che vi propongo è facile e veloce, è nato da due pere maturissime...che mi chiamavano dal cestino e dicevano..."ehi ehi ti sei dimenticata di noi???" le ho accontentate, erano troppo mature per essere mangiate a pezzi e così le ho ridotte in purea e accompagnate a della ricotta freschissima...un connubio sublime e anche abbastanza light.....provatelo!<br />
<i><br /></i>
<i>Mousse di ricotta con coulis di pere, cioccolato fondente allo zenzero e croccante alle noci</i><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiwCTsiAvCnvyfglo9CUrebAw9JuY-5NukyG3xAM_tpUb9ILUo9vgJYb1hZ_gyHgAT5vcN2tSmCF6TG9N7csjjnEa_ZNnZnNXUqDXxGaCEYqOnQ16kSpY41v8oetK21_Y3PMND8ELwOM/s1600/mou.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMiwCTsiAvCnvyfglo9CUrebAw9JuY-5NukyG3xAM_tpUb9ILUo9vgJYb1hZ_gyHgAT5vcN2tSmCF6TG9N7csjjnEa_ZNnZnNXUqDXxGaCEYqOnQ16kSpY41v8oetK21_Y3PMND8ELwOM/s640/mou.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiC4SK7aLDB7LiQ-huushv2gQBjZPuvxrCqToL_O2P8evAuqxFMD8XwcxfBueE-WFC7HrhESb7qqvhVO-Y-q9niKuhmuRuRlI8w_5xbM3DOy5DMML4CR6Uf15TTolqZBL4pIcDoKToA04/s1600/mousse.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiC4SK7aLDB7LiQ-huushv2gQBjZPuvxrCqToL_O2P8evAuqxFMD8XwcxfBueE-WFC7HrhESb7qqvhVO-Y-q9niKuhmuRuRlI8w_5xbM3DOy5DMML4CR6Uf15TTolqZBL4pIcDoKToA04/s640/mousse.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<b>Per 2 bicchieri:</b><br />
Per la mousse:<br />
100gr di ricotta<br />
100gr di panna fresca<br />
1 cucchiao di zucchero a velo<br />
<br />
In una ciotola ho lavorato la ricotta con lo zucchero fino a farla diventare liscia ad omogenea, da parte ho montato la panna, ho quindi unito i due composti con l'aiuto di una spatola mescolando dall'alto verso il basso.<br />
<br />
<b>Per il coulis:</b><br />
2 pere mature<br />
il succo di mezzo limone<br />
<br />
Ho privato le pere della buccia, le ho tagliate a dadini e le ho cosparse di succo di limone, le ho quindi frullate con il minipimer rendendole una purea liscia a spumosa<br />
<br />
<b>Per la ganache allo zenzero:</b><br />
50gr di cioccolato fondente in scaglie<br />
50gr di panna fresca<br />
1 cucchiaino di olio di semi<br />
una grattugiata di zenzero fresco<br />
<br />
In un pentolino ho riscaldato la panna, vi ho quindi versato il cioccolato a scaglie, ho spento la fiamma e ho mescolato fino a che il cioccolato si sciogliesse completamente, ho infine aggiunto il cucchiaino di olio e una grattugiatina di zenzero fresco, Ho mescolato fino a che tutti gli ingredienti fossero ben incorporati.<br />
<br />
<b>Per la composizione del bicchiere</b><br />
10 biscotti secchi<br />
5 gherigli di noce<br />
cioccolato fondente<br />
<br />
Ho sbriciolato i biscotti grossolanamente con i gherigli di noce, ho quindi iniziato a comporre il bicchiere mettendo sul fondo i biscotti con le noci, la ganache allo zenzero, la mousse di ricotta, il coulis di pere, ancora uno strato di biscotti e noci, ho finito con la mousse e una cialda di cioccolato fondente ottenuta sciogliendo il cioccolato fondente.<br />
<br />
<b>Curiosità:</b><br />
<span style="font-size: xx-small;"><b>fonte Corrieredellasera.it</b></span><br />
<span style="font-size: xx-small;"><b><br /></b></span>
<b><span style="font-family: inherit;">Il coulis è una p<span style="background-color: white; color: #371d08; line-height: 15px;">urea molto fine e dalla consistenza di una salsa, a base di frutta o verdura.</span></span></b><br />
<span style="background-color: white; color: #371d08; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 15px;"><br /></span>
<span style="background-color: white; color: #371d08; font-family: Georgia, 'Times New Roman', Times, serif; font-size: 13px; line-height: 15px;"><br /></span>
Vi ricordo che il 27 scade il mio concorso <a href="http://radicidizenzero.blogspot.it/2012/11/cucinando-curiosando.html">"Cucinando Curiosando"</a> se non mi avete ancora mandato la vostra ricetta...affrettateviiiiiii!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2f2AApEpoV6iaH3yb8Fz8wGnjcqOg4r_oqO011wfVL2G0uFIxfM78LfZ3p4W2Yu1FZOxqbwaRe8NakkU2zLg1sjgjPGnHuSF4tMT6rWyGa60BozL-0igZuKey9hrHX2QPpHM_PUxlMXw/s230/banner+CC+by+RdZ+as+2+malv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2f2AApEpoV6iaH3yb8Fz8wGnjcqOg4r_oqO011wfVL2G0uFIxfM78LfZ3p4W2Yu1FZOxqbwaRe8NakkU2zLg1sjgjPGnHuSF4tMT6rWyGa60BozL-0igZuKey9hrHX2QPpHM_PUxlMXw/s230/banner+CC+by+RdZ+as+2+malv.jpg" /></a></div>
<br />
Potete votare la vostra ricetta preferita sulla mia pagina <a href="http://www.facebook.com/media/set/?set=a.174042999409128.60724.107575629389199&type=3">facebook </a>e vedere tutte le ricette in gara <a href="http://www.radicidizenzero.blogspot.it/p/cucinando-curiosando.html">qui</a> ...<br />
<br />
Ringrazio le ragazze del blog <a href="http://www.direfaremangiare.org/index.php">Dire fare Mangiare</a>, se non lo conoscete andate a visitarlo... si mangia da Dio, per avermi assegnato il bel premio Sunshine Award che ho già ricevuto diverse volte e dedico a tutti voi<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.direfaremangiare.org/images/eventi/sunshine-award1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://www.direfaremangiare.org/images/eventi/sunshine-award1.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Con questa ricetta partecipo al <a href="http://www.ilblogdimiky.com/2013/01/e-tempo-di-giveaway.html">Giveaway di Miky del blog Passione fotografica</a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOa3DRZYnOaorWtnws9loFf6z1MuwZ12P7JxIpmEXgfUErkBDMHYTzivLz2A_QpikIUoqXmLoyyx2PVNK7t4Gic0L2gJ6eHX85mIEnzonW8UGxcz3hXhRDfZTL_kzl_hZ6loDzPE9mVjLZ/s320/BANNER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOa3DRZYnOaorWtnws9loFf6z1MuwZ12P7JxIpmEXgfUErkBDMHYTzivLz2A_QpikIUoqXmLoyyx2PVNK7t4Gic0L2gJ6eHX85mIEnzonW8UGxcz3hXhRDfZTL_kzl_hZ6loDzPE9mVjLZ/s200/BANNER.jpg" width="200" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Un bacio e a prestissimo</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com39tag:blogger.com,1999:blog-8409323294814402857.post-9855541350286435392013-01-18T16:46:00.001+01:002013-02-12T18:33:50.513+01:00Plum Cake zucca, mandorle cereali e cioccolato fondente...senza uova, nè burroOggi è una giornata del cavolo...la mia cucciola Giada ha l'influenza e si è lamentata tutta la mattinata...ora dorme, è tutta congestionata e non riesce a mangiare niente di niente...le ho preparato un dolcino sperando che quando si svegli dal pisolino gradisca e metta qualcosa sotto ai denti...<br />
<br />
Questo plum cake è un esperimento, la ricetta è una mia invenzione...da tempo volevo provare a fare dolci senza uova e senza burro, ho letto e studiato diverse ricette e ho dedotto che per la riuscita di un buon dolce senza uova l'impasto deve essere molto morbido...Devo dire che l'esperimento è riuscito e vi invito a provarlo....è molto profumato, leggero e morbidissimo.<br />
<br />
<i>Plum cake alla zucca, mandorle, cereali e cioccolato fondente con glassa al cioccolato fondente</i><br />
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP5oNvSDqoZ6glaIavhr85k_WojjMv-5g-yugSY7_Q0fIz0z2tC0E48FXqaMdygfsH3z3a4Hopwl9VF0zjH06O6ILXFJuikapqmciqE5dWJJBS_HRJFMNR8KFsaF-YELZUq-J3dEJrWjw/s1600/plu.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP5oNvSDqoZ6glaIavhr85k_WojjMv-5g-yugSY7_Q0fIz0z2tC0E48FXqaMdygfsH3z3a4Hopwl9VF0zjH06O6ILXFJuikapqmciqE5dWJJBS_HRJFMNR8KFsaF-YELZUq-J3dEJrWjw/s640/plu.jpg" width="480" /></a></div>
<i><br /></i>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxxjSDuCW3gk5S7MD6jGWS1AF_5bzDpl2kV1ZmibaR3HWenqcvFizaN10E_4V50HIeDomuvGGpP7yvkQlc4aWlu1LMOt1bIS5X9LxYGLvP1RS-P5cbs48u0Mrk3tUa2JydApbXt07Na8/s1600/pl.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="580" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirxxjSDuCW3gk5S7MD6jGWS1AF_5bzDpl2kV1ZmibaR3HWenqcvFizaN10E_4V50HIeDomuvGGpP7yvkQlc4aWlu1LMOt1bIS5X9LxYGLvP1RS-P5cbs48u0Mrk3tUa2JydApbXt07Na8/s640/pl.jpg" width="640" /></a></div>
<i><br /></i>
<br />
<b>Per il plumcake:</b><br />
1 vasetto di yogurt magro (Ho usato il vasetto dello yogurt come unità di misura)<br />
2 vasetti di zucchero<br />
3 vasetti di farina<br />
150gr di zucca lessa frullata <i>(La zucca può essere sostituita da carote, polpa di frutta, ricotta, l'importante è aggiungere un ingrediente molto umido)</i><br />
1 vasetto di olio di semi<br />
1 tazzina di amaretto<br />
50gr di cereali (io ho usato delle ciambelline integrali al miele)<br />
50gr di gocce di cioccolato fondente<br />
70gr di mandorle tritate grossolanamente<br />
1 pizzico di sale<br />
1 cucchiaino di estratto di vaniglia<br />
1 bustina di lievito per dolci<br />
<br />
In una ciotola ho messo lo yogurt, la zucca, l'amaretto, l'olio, ho mescolato bene con l'aiuto di una frusta e ho aggiunto lo zucchero, la farina setacciata, il sale, il lievito e la vaniglia, ho mescolato fino a quando l'impasto è risultato liscio ed omogeneo, ho quindi aggiunto, le ciambelline di cereali, le mandorle e le gocce di cioccolato, ho mescolato con una spatola dall'alto verso il basso e ho versato l'impasto in una teglia da plumcake oleata e infarinata. Ho infornato in forno preriscaldato a 180°per 45 minuti. Fa fede la prova stecchino<br />
<b><br /></b>
<b>Per la glassa al cioccolato fondente:</b><br />
150gr di gocce cioccolato fondente<br />
150gr di panna fresca<br />
1 cucchiaio di olio di semi<br />
<br />
In un pentolino ho riscaldato la panna senza portarla ad ebollizione, ho quindi versato le gocce di cioccolato fondente, ho spento la fiamma e ho mescolato fino a quando il cioccolato si è completamente sciolto, ho aggiunto, infine, il cucchiaio di olio, ho mescolato bene. Ho aspettato una decina di minuti prima di spalmarla sul plum cake.<br />
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;">Curiosità:</span></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><i>fonte Wikipedia</i></span></b></div>
<div style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; line-height: 14.4pt; margin: 4.8pt 0cm 6pt 18pt; text-align: justify;">
<div style="text-align: left;">
<span style="font-family: inherit; font-size: x-small;"><b>La parola<span class="apple-converted-space"> </span>plum
cake<span class="apple-converted-space"> </span>indica svariati dolci al
forno. </b><b style="line-height: 14.4pt;">Nella<span class="apple-converted-space"> </span><span style="color: windowtext; text-decoration: initial;">lingua inglese</span>, si intende per plum cake un dolce di origine<span class="apple-converted-space" style="text-decoration: initial;"> </span><span style="color: windowtext; text-decoration: initial;">tedesca</span>,
fatto di prugne. La parola<span class="apple-converted-space" style="text-decoration: initial;"> </span>plum<span class="apple-converted-space" style="text-decoration: initial;"> </span>indica infatti la<span class="apple-converted-space" style="text-decoration: initial;"> </span><span style="color: windowtext; text-decoration: initial;">prugna</span>.
Questi dolci hanno forma piatta e vengono confezionati con<span class="apple-converted-space" style="text-decoration: initial;"> </span><span style="color: windowtext; text-decoration: initial;">pasta frolla</span><span class="apple-converted-space" style="text-decoration: initial;"> </span>oppure
lievitata: sono quindi paragonabili alle<span class="apple-converted-space" style="text-decoration: initial;"> </span><span style="color: windowtext; text-decoration: initial;">crostate</span>.</b><b style="line-height: 14.4pt;">In<span class="apple-converted-space"> </span><span style="color: windowtext;">italiano</span><span class="apple-converted-space"> </span>il
termine cambia significato indicando dei dolci lievitati in forno. Sono a base
di farina, grasso, zucchero e uova e per consistenza sono simili al<span class="apple-converted-space"> </span><span style="color: windowtext;">pan di Spagna</span><span class="apple-converted-space"> </span>e
quindi parecchio più soffici di una crostata. Una caratteristica è la forma
rettangolare: l'impasto è fluido e viene infatti versato in uno stampo a
cassetta. Sono facili da preparare in casa e a seconda della ricetta prevedono
i più svariati ingredienti: lo<span class="apple-converted-space"> </span><span style="color: windowtext;">yogurt</span>,
il<span class="apple-converted-space"> </span><span style="color: windowtext;">limone</span>,
l'<span style="color: windowtext;">uva passa</span>, il<span class="apple-converted-space"> </span><span style="color: windowtext;">cioccolato</span>, ma non le prugne.</b></span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<i><br /></i>
<br />
<div style="text-align: center;">
<i>Vi lascio una foto di oggi...il Vesuvio innevato visto da casa mia</i></div>
<div style="text-align: center;">
<i>e vi auguro uno splendido weekend!</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0L6zTmjLLP8Xz1yawPysOZJfaHMy3wf5_tv0zAl_XmrL3IJeUTAS1u3MVtEL9FBriwpt2FRzOYihaqvqle5JTV2-NmJArTSYMDsZbqOJ4Vr0rONZGcKljUJ3L5R7mFWuf6KigmRKP26s/s1600/ve.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="410" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0L6zTmjLLP8Xz1yawPysOZJfaHMy3wf5_tv0zAl_XmrL3IJeUTAS1u3MVtEL9FBriwpt2FRzOYihaqvqle5JTV2-NmJArTSYMDsZbqOJ4Vr0rONZGcKljUJ3L5R7mFWuf6KigmRKP26s/s640/ve.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Vi ricordo di partecipare a <a href="http://radicidizenzero.blogspot.it/2012/11/cucinando-curiosando.html">Cucinando Curiosando..</a>.aspetto le vostre ricette!!!</div>
<div style="text-align: center;">
E non dimenticate di votare le vostre ricette preferite sulla mia pagina <a href="http://www.facebook.com/media/set/?set=a.174042999409128.60724.107575629389199&type=3">facebook</a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2f2AApEpoV6iaH3yb8Fz8wGnjcqOg4r_oqO011wfVL2G0uFIxfM78LfZ3p4W2Yu1FZOxqbwaRe8NakkU2zLg1sjgjPGnHuSF4tMT6rWyGa60BozL-0igZuKey9hrHX2QPpHM_PUxlMXw/s230/banner+CC+by+RdZ+as+2+malv.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2f2AApEpoV6iaH3yb8Fz8wGnjcqOg4r_oqO011wfVL2G0uFIxfM78LfZ3p4W2Yu1FZOxqbwaRe8NakkU2zLg1sjgjPGnHuSF4tMT6rWyGa60BozL-0igZuKey9hrHX2QPpHM_PUxlMXw/s230/banner+CC+by+RdZ+as+2+malv.jpg" /></a></div>
<br />
<br />
<br /></div>
<span style="background-color: white; color: #660000; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21px; text-align: center;">Con questa ricetta partecipo al contest di Morena</span><a href="http://morenaincucina.blogspot.it/2013/01/un-dolce-al-mese-sfida-di-gennaio-2013.html?showComment=1357133846698#c3051561050888618179" style="background-color: white; color: #b75220; font-family: Arial, Tahoma, Helvetica, FreeSans, sans-serif; font-size: 15px; line-height: 21px; text-align: center; text-decoration: initial;"> "Un dolce al mese Gennaio 2013"</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9wnGK0R2PzUqq4qFbFQOaXMOSoZEMV_mD1hq9G3VLefKmiFYJeEihBScy2C_kpgiM4lnCtbuhrQoP6jY7mLcwLcnfCOZdzB5Y2LFD2SplP4KFjxK8LLx2vo5h8u5q7iEv27m3GDX5s0HC/s320/Un+dolce+al+mese_Gennaio2013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9wnGK0R2PzUqq4qFbFQOaXMOSoZEMV_mD1hq9G3VLefKmiFYJeEihBScy2C_kpgiM4lnCtbuhrQoP6jY7mLcwLcnfCOZdzB5Y2LFD2SplP4KFjxK8LLx2vo5h8u5q7iEv27m3GDX5s0HC/s320/Un+dolce+al+mese_Gennaio2013.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<b>Besitos</b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://signatures.mylivesignature.com/54490/370/52DED5FECE779B789B98C9BE5E8C0396.png" /></a></div>
<br />
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/03773051995509764269noreply@blogger.com40