giovedì 14 febbraio 2013

Sweet heart cupcakes

Buon San Valentino!
Passo subito alla ricetta di oggi...
Cupcakes alla fragola con i cuori....leggete la ricetta e scoprirete il perchè....

La frase di oggi...mi è uscita dal primo bacio che ho scartocciato stamattina...."L'amore non dà altro che se stesso e non prende niente se non da sè" (K.Gibran)

La Valentine's top track è la canzone che ha suggellato la mia meravigliosa storia d'amore con Mr. Ma....nel lontano 2000 Lady by Modjo....ve la ricordate?


 Per 5 cupcakes grandi
150gr di farina autolievitante
150gr di zucchero
2 uova
100 ml di olio
60gr di yogurt alla fragola
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
colorante  alimentare rosso

In una ciotola ho sbattuto le uova con lo zucchero, ho aggiunto l'olio, lo yogurt, il sale, ho reso il composto liscio e vellutato, ho continuato a mescolare e ho aggiunto la farina setacciata, un cucchiaio alla volta, fino a rendere l'impast spumoso ed omogeneo.
Ho quindi versato 1 terzo dell'impasto in una ciotola, ho aggiunto un cucchiaio di colorante alimentare rosso, ho versato il composto in una piccola teglia rettangolare e ho infornato in forno preriscaldato a 180° per ca. 15 minuti.
Passato il tempo ho sfornato e ho formato dei cuori con il tagliapasta, ho quindi riempito 5 pirottini con 2 cucchiai di impasto, ho posizionato il cuore al centro e ho ricoperto con altri due cucchiai di impasto, ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti ca., fa fede la prova stecchino.

Per il frosting:
150gr di panna
150gr di yogurt alla fragola.
colorante alimentare rosso

Ho montato la panna ben ferma, ho quindi aggiunto lo yogurt alla fragola, mescolando con una spatola dall'alto verso il basso, ho aggiunto del colorante rosso per rendere il frosting rosa.

Ho decorato le cupcakes con il frosting e dei cuori di pasta di zucchero.


Un bacio a tutti voi!
Vi saluto per ora....
Keep in touch



12 commenti:

  1. Brava amica mia continua a foraggiarmi di ricette di cupcake!!!! Io poi amo tantissimo le fragole quindi questi fanno proprio al caso mio :D

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  2. la fragola non può certo mancare a san valentino...e le tue delizie sono strabilianti amica mia cara!
    ti auguro un felice san valentino "coccolosissimo"!
    un bacio

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  3. Anch'io ieri ho postato dei cupcake come i tuoi, con il cuore dentro!solo che la ricetta è un po diversa, ma prima o poi proverò anche la tua! :)

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  4. Ah ah a quanto pare abbiamo avuto la stessa idea!!!

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  5. buon san valentino, paola...anch'io voglio un cupcake amoroso!

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  6. Paola io ne voglio una!!! Con i cuoricini e' tropp bella e le fragole che bontà !!!!
    Buon San Valentino

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  7. Rosso amore <3
    Sono bellissimi Paola!! Un bacione e buona festa :)

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  8. Geniale! Un cuoricino per sorpresa!

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  9. ma sono bellissimi,poi con sorpresa,è il massimo!

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  10. ti seguo con molto piacere, passa a trovarmi se ti va.

    http://muchoney.blogspot.it/

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Grazie mille a tutti quelli che vorranno lasciare un consiglio, una critica o un semplice saluto!
Con affetto
Paola

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