venerdì 23 novembre 2012

Cupcakes e sorrisi!

Eccomi pronta per il fine settimana...sono stanchissima...mi muovo come un bradipo, sono lenta, girovago per casa con la velocità di una lumaca. per il momento invoco il sole e mangio dolci, questa è la mia terapia...

Vi lascio un dolcino, tanti sorrisi e questa bellissima poesia di Faber...buon weekend!


Donare un sorriso
Rende felice il cuore.
Arricchisce chi lo riceve
Senza impoverire chi lo dona.
Non dura che un istante,
Ma il suo ricordo rimane a lungo.
Nessuno è così ricco
Da poterne fare a meno
Né così povero da non poterlo donare.
Il sorriso crea gioia in famiglia,
Da sostegno nel lavoro
Ed è segno tangibile di amicizia.
Un sorriso dona sollievo a chi è stanco,
Rinnova il coraggio nelle prove,
E nella tristezza è medicina.
E poi se incontri chi non te lo offre,
Sii generoso e porgigli il tuo:
Nessuno ha tanto bisogno di un sorriso
Come colui che non sa darlo

Cupcakes mela, uvetta, pinoli,cannella e zenzero con cuore morbido alla marmellata di mela, frosting alla panna aromatizzata al limoncello e mela caramellata 




Per 12 cupcakes:
130gr farina autolievitante
130gr di zucchero
100ml di olio
2 uova 
mezza tazzina di latte
2 mele
1 cucchiaio di uvetta 
1 cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di zucchero di canna
succo di mezzo limone
mezzo cucchiaino di cannella
mezzo cucchiaino di zenzero
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale

Ai fornelli:
Per prima cosa ho tagliato la mela a cubetti, l'ho mescolata con il succo di limone, l'uvetta ammollata, i pinoli, lo zucchero di canna, lo zenzero e la cannella.Da parte ho mescolato la farina, il sale, la vaniglia, in un'altra ciotola ho montato le uova con lo zucchero, ho aggiunto l'olio e il latte, ho mescolato per bene e poi ho aggiunto un cucchiaio alla volta di farina, ho incorporato bene tutti gli ingredienti, rendendo l'impasto liscio ed omogeneo. 
Ho versato il composto nei pirottini, stando attenta a non superarne la metà, li ho coperti con le mele, uvetta, pinoli, ho infornato in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.


Per la decorazione:
300ml di Panna vegetale
mezza tazzina di limoncello ghiacciato
12 fette di mela
2 cucchiai di zucchero di canna
12 cucchiaini di marmellata di mele, uvetta e pinoli "Le marmellate di Roberta" (di queste speciali marmellate ve ne avevo parlato qui)

Sulla teglia del forno, foderata di carta da forno, ho disposto 12 fette sottili di mela, le ho cosparse con lo zucchero di canna e le ho infornate a 150° per 20 minuti, le ho girate un paio di volte. (Vi accorgerete che sono pronte quando lo zucchero sarà completamente sciolto e avrà assunto un colore ambrato). Le ho sfornate  e le ho lasciate raffreddare.
Ho montato la panna con il limoncello. 
Ho forato le cupcakes al centro e le ho riempite con un cucchiaino di marmellata, ho tappato il foro e ho decorato con la panna montata al limoncello e una fettina di mela caramellata.







 Con questa ricetta partecipo al contest di Morena "Un dolce al mese Novembre 2012"





 Con questa ricetta partecipo al contest di Monica "Le maghe delle spezie



In collaborazione con (http://www.mercatodelgusto.it/




37 commenti:

  1. Paola sei bravissima. Che fantasia! E grazie x la bella poesia. Ti voglio donare un sorriso... Anzi una risata... Leggi il mio penultimo post! Un abbraccio p.s. Che bello il mio è il primo commento!

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  2. che bei versi Paola...e come sbavo davanti a queste delizie...buon fine settimana,un bacio:)

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  3. Che deliziosi cupcakes!! Ma mi devo essere persa qualche cosa, terapia per cosa?? Spero nulla di che, ma come Maggie qua sopra anche io voglio farti omaggio di una sana risata: http://thedreamingseed.blogspot.it/2012/11/baguette-ed-altre-catastrofi.html
    Pare che le mie lettrici abbiano trovato esilaranti le mie disavventure!! :)
    Baci!!

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  4. Paola anche io sono cotta oggi ho solo voglia del divano!!!! E non mi parlare di dolci ne mangio a quantità industriali se poi avessi i tuoi cupcake li avrei già ingoiati!!!!! Sei davvero bravissima anche per gli abbonamenti !!!!
    Grazie per la poesia:)))
    Un bacione e cerca di riposare;)

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  5. Amica mia mi aspetta un finesettimana da incubo... devo caricare sul blog tutte le foto che ho cancellato... =_=
    Ma ne mandi una vagonata per sostenermi??????
    Bacini

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  6. Ma che carini carini i tuoi cupcake Paoletta,brava mia cara!
    senti ma sai che amo la poesia di Faber,ce l'ho in casa in tutte le salse e mi è anche capitato di regalarla,baci cara e buon fine settimana! Kettuccia
    Z&C

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  7. tesoro non parlarmi di stanchezza che io sono proprio a pezzi.. settimana lunga è stata questa.. meno che siamo arrivati a venerdì e al meritato riposo! i tuoi cupcakes sono una meraviglia e quella mela caramelleta da un tocco proprio speciale:) un abbraccio tesroro grande grande un dolce sorriso.. poesie bellissima:*

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  8. Il tocco di quella mela caramellata *___* non ho parole!

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  9. Una meraviglia.
    Sorriso super solo per te che sei una maga dei fornelli!!!
    alice

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  10. Che eleganza Paola, sempre creativa e raffinata.
    Peccato non avere le tue cupcakes a portata di mano...
    Ti auguro un mega we e splendida poesia!

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  11. No scusa eh...allora dillo che è un complotto! Ora chi me le toglie dalla testa queste piccole grandi delizie in miniatura? Mele, le mie spezie preferite, limoncello, una marmellata da urlo...ho capito che li sognerò stanotte. Ma almeno saranno sogni dolcissimi. Un abbraccio col sorriso, buon we ^_^

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  12. Ciao Paola, ma che meraviglia questi muffin... sono ultra-invitanti, da fare... Poesia bellissima!!! Mi piace moltissimo. Buon w.e. ^.^

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  13. Tesoro bello, io sono una sostenitrice della filosofia del sorriso! :D Un sorriso non costa nulla, fa stare bene chi lo fa e chi lo riceve! E sappi che tu mi hai fatto sorridere tanto, mi hai riempito il cuore di gioia, sono felice di averti conosciuto :) Questi cupcakes sono deliziosi, io amo i dolci con le mele ed inoltre li hai presentati splendidamente come sempre :) Complimenti di cuore :) Un abbraccio grande grande e un sorriso gigante, buon weekend :) :* P.s.: anche io sto mangiando tanti dolci... troppi! O_O

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  14. Ma tu sei veram la regina dei cupcakes! Dolci e salati! Mi inchino alla tua creatività e capacita di abbinare ingredienti :)
    Bellissime parole.. Tu sai che condivido tutto in pieno. Anzi e' un po' la mia filosofia. Sorridiamo insieme tesoro ?

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  15. ..Nessuno ha tanto bisogno di un sorriso
    Come colui che non sa darlo... è proprio vero. Complimenti per i cupcakes deliziosi :)

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  16. che belli i versi di questa poesia e dolcissimi e sfiziosi i tuoi cupcakes :) , baci buon w.e. :)

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  17. Paola una delle mie massime preferite è di Charlie Chaplin: una giornata senza un sorriso è una giornata buttata via! Grazie quindi per questi versi dolcissimi!! I cupcakes sono deliziosi... ma posso fare il domandone dell'anno? Ma perchè a te o a Vaty (poi lo chiederò anche a lei) o a qualcun'altra che non ricordo la carta dei pirottini rimane bella viva mentre a me assume un colorino pecora carbonizzata??? Un bascio!!!

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  18. PS Scusa in bocca al lupo per il contest! Ribascio!

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  19. Grazie per la poesia, per il dolcino e soprattutto per i sorrisi! In bocca al lupo per i contest... Buon fine settimana... Baci

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  20. Cara Paola come ti capisco! Il venerdì è carico del peso di tutta la settimana lavorativa e la stanchezza si sprigiona!!! Infatti io sono già sotto al piumone col PC sulle gambe!!!
    Grazie per questa dolce poesia, un sorriso non costa nulla e arricchisce chi lo riceve... e anche i tuoi cupcakes danno gioia, sono originali e bellissimi, speziati quel tanto che basta e ricchi di sapore!
    Inseriti x la mia sfida di Novembre!
    Dolce notte cara!

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  21. Ma bravaaa!!! Hai fatto una miniatura che è un capolavoro!!! Ti ringrazio per i dolcissimi commenti che lasci sul nostro blog, un abbraccio e buon we

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  22. Mamma mia che bonta'!!! buon sabato!
    baci

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  23. hei visto che a forza di invocarlo il sole è arrivato...per lo meno qui da me splende un bellissimo sole....che meraviglia!
    una meraviglia come i tuoi dolcetti...sempre molto invitanti...tanto che penso di passare prima o poi da te a prenderne qualcuno!!!
    felice we cara!
    bacio

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  24. Questi bellissimi cupcakes fanno davvero sorridere! :D
    Colorati e presentati in questo modo, così elegante....impossibile resistere!
    A presto,
    Incoronata.

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  25. Paola, emerge la tua solita maestria. Mi sembrano proprio la fine del mondo questi dolcetti

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  26. bella la poesia buoni i dolcetti e brava tu!!!!baci e buon we...

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  27. sono deliziosi!!!!!!!!!!! e che presentazione, fantastica!! e mi sa che le mele caramellate sono buone anche da sole!!!! idea da tenere per i momenti in cui non si riesce a fare un dolce!!

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  28. Mi è piaciuta tantissimo la tua poesia, a volte sorridere per qualcuno può essere uno sforzo immane e riceverlo può aiutare tantissimo.A me anche la vista di una delizia come i tuoi cupcakes, mi fa sorridere. Troppo buoni e troppo golosi. Complimenti!!! Buona domenica.

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  29. Come sono belli...ben presentati ..mi viene voglia di mangiarli:))

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  30. Complimenti, sono bellissimi =)

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  31. Che bella idea quelle chips di mele caramellate!

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  32. ma lo sai che proprio ieri stavo pensando di fare dei muffins alla mela e cannella? ora vedo i tuoi cupcakes e mi riviene voglia!!! Appena ho tempo provo la tua ricetta e ti faccio sapere com'è andata! ciao e buon lunedì. Federica

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  33. ps. mi sono aggiunta tra i tuoi visitatori, spero tu possa passare presto a trovarmi. Federica

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  34. Bellissimo il post e bellissima la ricetta. Soprattutto sono adorabili le listarelle di mele...

    Alice
    http://operazionefrittomisto.blogspot.it/

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  35. Paola... bello il post!!! Io da sempre sono una sostenitrice della TERAPIA DEL SORRISO.... una bella frase di Marc Levy dice: Se tutti regalassero anche solo una volta al giorno un sorriso, immagina che incredibile contagio di buon umore si espanderebbe sulla Terra? E' proprio vero... il sorriso può cambiare il mondo!!! Bisogna farne dono in modo incondizionato... Ok, stop. Ho scritto un sacco. Ora ti mando un sorriso e un bacio!!

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  36. belli e stragolosi questi cupcake!! Un abbraccio SILVIA

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Grazie mille a tutti quelli che vorranno lasciare un consiglio, una critica o un semplice saluto!
Con affetto
Paola

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