Delizia COCCOlosa e la principessa

Cinque anni fa, in questo giorno, ero in preda al panico, non sapevo come risolvere la mia ansia da prima volta, come per tutte le mie prime volte non ero sicura, avevo paura di non saper gestire, di essere troppo...anzi di essere poco..., insomma....sebbene la lettura di pile di libri e manuali, l'iscrizione a diversi forum e la partecipazione ad un consistente e robusto corso preparto...me la facevo addosso...Ero una mongolfiera, non riuscivo a dormire, a muovermi, ad abbassarmi a sedermi...avevo una voglia matta di esplodere e di conoscere l'esserino speciale che bivaccava dentro di me da 9 mesi abbondanti....
A mezzanotte del giorno prima, aveva cominciato a bussare e io da brava primipara calcolavo i tempi e rassicuravo il prossimo che si prendeva cura di me...
Al mattino del 24 settembre, con le doglie a mille...mentre il mio amato e la mia mamma, andavano davanti  e indietro, su e giù per casa, fingendo di essere tranquilli e trasmettendomi un'ansia che non vi dico...mi prendevo cura del mio corpo con una doccia rilassante, un massaggio con olio di argan, smalto, trucco e perfino parrucco....come se sapessi che quella era l'ultima doccia della mia vita .intendo dire l'ultima doccia tranquilla...
In ospedale apprendevo che FLAVIA era proprio pronta voleva venire al mondo....io temporeggiavo chiedevo di andare a casa...volevo fuggire...ma non c'era scampo...dovevo essere forte....oddio ce la farò? Sarò brava?La amerò? Dopo un tunnel di dolore immenso, senza aver applicato mezza, dico mezza di quelle tecniche apprese...Viene al mondo la mia principessa, la dolcezza coccolosa, il mio primo "murzillo saporito", bella (per me tanto tanto bella) occhi vispi, pelle delicata, bocca di rose, nasino piccolo, capelli setosi, dolcezza infinita, testardaggine acuta...da quel giorno non ricordo più una notte di sonno completa, pannolini, colichette, dentini, capricci, singhiozzi, ruttini O o...ma ricordo e vivo tante emozioni, sorprese, gioie, sorrisi, abbracci, coccole, amore infinito, puro, indescrivibile...Il motivo, il senso per cui valga la pena vivere, soffrire, fare sacrifici......
Con questo dolcino, voglio augurarle di essere serena, felice, di guardare lontano, di essere sicura, di amare,di esplorare, di inseguire i suoi sogni sempre e voglio ringraziarla per avermi resa una donna migliore!
Flavia Ti amo
La tua mamma

Per 4 delizie coccolose:
1 uovo
300ml di latte
45gr di amido di mais
3 cucchiai di zucchero
2 yogurt al cocco
2 cucchiai di farina di cocco
4 fogli di gelatina

In un pentolino ho sbattuto l'uovo con lo zucchero e l'amido, fino a che l'impasto diventasse spumoso, vi ho aggiunto il latte caldo (l'ho riscaldato al microonde per 2 minuti a 750w), ho mescolato bene e ho messo il composto sul fuoco girandolo fino a portarlo ad ebollizione, ho mescolato per bene fino a che la crema diventasse liscia ed omogenea. Ho ammollato 4 fogli di gelatina, l'ho strizzata e l'ho mescolata nella crema ancora calda. L'ho lasciata raffreddare, ho aggiunto uno yogurt e la farina di cocco, ho mescolato bene e ho versato la crema in 4 stampini.

Per il biscotto:
26 savoiardi
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di zucchero di canna
100gr di burro sciolto
1 cucchiaio di farina di cocco

Ho versato tutti gli ingredienti nel mixer per 3 minuti, ho modellato l'impasto sulla base degli stampini precedentemente riempiti di crema e ho lasciato riposare in frigo per 4 ore.

Per la decorazione:
Trascorse le 4 ore, ho capovolto le delizie nel piatto, le ho ricoperte di yogurt e vi ho spolverato sopra la farina di cocco, ho guarnito con delle pepite di cioccolato fondente, delle stelline di zucchero e dei piccolissimi brownies