Pancakes con crema di cioccolato alle nocciole e gelato al cappuccino

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Ho subito colto l'invito di Valeria del blog Murzillo Saporito  a partecipare al bellissimo contest "La ricetta nel cassetto" ....da tempo pensavo di fare i pancakes per una colazione tutta American style, ricordo che in America comprai una scatola di preparato per pancakes nel quale bisognava solo aggiungere il latte, c'era addirittura lo sciroppo d'acero....ma non mi erano proprio piaciuti!

Comunque per una cosa o per un'altra non mi è mai riuscito di farli homemade...poi una sera è venuta mia sorella con un piatto colmo di caldi pancakes ricoperti di frutti di bosco e miele...e mi sono convinta...la ricetta è quella giusta, è FANTASTICA , veloce, ricca di aromi, e i pancakes vengono morbidissimi....però era rimasta lì nel cassetto, l'ho aperto per questa occasione ed eccola qui rispolverata e rivisitata.

Gli Americani usano mangiarli non solo a colazione, li accompagnano con lo sciroppo d'acero, il miele, la marmellata, il gelato o il burro di arachidi....ne hanno anche una versione salata che mangiano con burro salato, uova, bacon, formaggio spalmabile e crema di zucca.
Ah quasi me ne dimenticavo....ho preparato l'impasto due giorni fa, si può tranquillamente tenere in frigo e tirarlo fuori poco prima di prepararli....

Cosa occorre:

250gr di farina
250ml di latte
50gr burro fuso
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiaini di lievito per dolci
2 uova
1 cucchiaino di cannella
1 stecca di vaniglia
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata (secondo il vostro gusto)


Ai fornelli:
Nel mixer ho inserito le uova, il latte e il burro fuso, ho frullato per due minuti, poi vi ho aggiunto, la farina, lo zucchero di canna, la cannella, i semi della vaniglia, un pizzico di sale, un pò di noce moscata  e il lievito in polvere, ho mescolato bene fino a che l'impasto diventasse morbido e cremoso.
Ho riscaldato una padella antiaderente, ho unto leggermente il fondo con un batuffolo di cotone e vi ho versato una cucchiaiata di impasto, ho aspettato che si staccasse dalla padella e con una spatola ho girato il pancacake dall'altro lato, un minuto ed era pronto.

Visto che ultimamente ho preparato solo dolci con la frutta...tutti troppo poco calorici....mi sono rifatta e li ho serviti con della crema di cioccolato alle nocciole,una palla di gelato al cappuccino e qualche chicco di caffè ricoperto di cioccolato....quando ce vò ce vò! Bhè volete sapere la sensazione? Avete presente la canzone di Giorgia "Tu mi porti su"....di boccone in boccone andavo sempre più SU SU mi sentivo appagata, felice, soddisfatta...il cioccolato si sa ha un effetto terapeutico! Quando li ho finiti...ho realizzato che avevo mangiato un miliardo e mezzo di calorie....mi sono fermata a pensare perplessa a  cosa potevo fare nell'immediato per recuperare...e ho risolto il problema con una corsetta su e giù per le scale di casa e un bicchiere di acqua tiepida prima di andare a letto....Sono pazza, vero? Ma perlomeno mi sono levata  un peso dalla coscienza!
Come ho detto prima, però, si possono servire in un milione di modi....io li adoro anche in versione meno calorica con lo yogurt greco e i frutti di bosco oppure con la composta di more o di amarene.....fatemi sapere voi come li preferite!

Pancakes with hazelnut chocolate cream and cappuccino ice cream 

I wanted to make pancakes for a long time, I remember that when I went in America I bought a box of prepared for pancackes I just had to add milk,  it was even maple syrup inside .... but I didn't really liked them! However, for one thing or another I never managed to make them homemade ... untill my sister came to me with a heaping plate of hot pancakes covered with berries and honey ... and I understood it was the right recipe! It is  a very GREAT recipe, fast, full of flavors, and the pancakes are soft!

Americans don't use to eat them only for breakfast, they accompany them with maple syrup, honey, jam, ice cream or peanut butter .... They also have a savory version which they eat with salted butter, eggs, bacon , cream cheese and pumpkin soup.

I prepared the dough two days ago, you can  keep it in the fridge and pull it out just before you need to prepare pancakes.

What you need:
250g of flour
250ml of milk
50g melted butter
2 tablespoons of brown sugar
2 teaspoons of baking powder
2 eggs
1 teaspoon of cinnamon
1 vanilla pod
1 pinch of salt
1 pinch of nutmeg

Method:
In the mixer I put the eggs, milk and melted butter, I blended for two minutes, then I added the flour, brown sugar, cinnamon, vanilla seeds, a pinch of salt, a little walnut nutmeg and baking powder, I mixed well until the dough becomes smooth and creamy.
I heated a pan, I lightly grease the bottom with a cotton ball and I poured a spoonful of dough, I waited until he comes off the pan with a spatula and I turned pancacake the other hand, a minute and was ready .

I have served with the hazelnut chocolate cream, a ball of ice cream cappuccino and a few coffee beans covered with chocolate. Well you know the feeling? You know the song by Giorgia "Tu mi porti su"....as I ate I went UP UP I felt happy ... the chocolate you know has a therapeutic effect! When I've finished ... I realized that I had eaten a half billion calories .... What I could do immediately to recover? ...I solved the problem running up and down the stairs and a glass of warm water before going to bed .... Crazy, right? But at least I lifted a weight from consciousness!
Finally, as I said before the pancakes can be served in a million ways .... I love them also in less calories with the greek yogurt and berries or ​​with blackberry or black cherry jam ..... let me you know how they like more!

Con questa ricetta partecipo al contest "La ricetta nel cassetto" del blog  Murzillo Saporito